Probabil, oricine vrea uneori să se întoarcă în copilărie și să-și amintească gustul tratamentelor preferate, așa că astăzi vom pregăti un tort "Fairy Tale" (o rețetă cu o fotografie pas cu pas) acasă. Acesta este un desert incredibil, care nu își pierde relevanța astăzi. Acest tort este potrivit pentru distracția companiilor mici sau a oamenilor apropiați de dvs.
ingrediente:
Ingrediente pentru biscuiți:
făină - o sută douăzeci de grame;
oul de pui - patru bucăți;
zahărul este de o sută douăzeci de grame.
Ingrediente pentru sirop:
apă - o sută și cincisprezece grame;
zahăr - o sută de grame;
cognac - o lingura.
Ingrediente pentru crema:
unt - două sute de grame;
zahăr - o sută optzeci și cinci de grame;
laptele este de o sută douăzeci și cinci de grame;
gălbenuș de găină (fără film) - două bucăți (treizeci și cinci de grame);
cognac - o lingura;
roz (lichid roz (sirop gros cu gem) - o lingurita;
pudră de cacao - o linguriță;
suc de spanac - o lingurita.
Ingrediente pentru decorare:
fructe confiate din pepene verde.
Procesul de gătit:
1. Mai întâi vom pregăti un biscuit. Foarte atent, separați albusurile de ou de gălbenușuri. Ultimul ar trebui bătut cu 2/3 de zahăr într-o spumă ușoară, timp ce durează aproximativ trei minute.
2. Separați cu ușurință veverițele până când se formează o spumă puternică și apoi adăugați zahărul rămas, continuați să mușcați pentru încă un minut.
3. Acum amestecați aceste două mase, dar foarte atent.
4.Specificați făina. În porții mici, se toarnă în masa finită și se amestecă bine cu totul. Luați o farfurie de coacere, lăsați-o cu unt sau acoperă cu pergament.
5. Turnați-l într-un aluat gata preparat și puneți-l în cuptor pentru a coace (preîncălzind-l la 200 de grade). Până la treizeci de minute. Apoi scoateți matrița și răciți tortul.
6. Scoateți un pic de tort răcit din matriță și puneți-l pe grătar. Lăsați-l să stea acolo cel puțin opt ore și mai bine - o zi.
7. După acest timp, tăiați colțurile superioare ale tortului, astfel încât acesta va deveni mai rotunjit. Tăiați bucățile tăiate într-un blender la o crumbă fină.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o tavă de copt adecvată și presărați miezul pe ea. Puneți tigaia în cuptor și prăjiți miezul până la maro (va dura aproximativ cinci până la opt minute).
9. Acum preparați siropul pentru impregnarea biscuiților. Se toarnă apă caldă în recipient în cantitatea specificată, se adaugă zahăr la ea (în proces trebuie să se dizolve complet). Apoi se toarnă cognacul în sirop și se răcește.
10. Să pregătim crema. În prealabil, țineți untul la temperatura camerei - ar trebui să devină moale. Între timp, vom gati siropul: luați două gălbenușuri, turnați o sută douăzeci și cinci de grame de lapte, adăugați zahăr. Puneți cratița într-un foc mic și aduceți masa la fierbere. Ea trebuie în mod constant să înfrunte. Pentru a vă asigura că gălbenușurile nu se îndoaie, urmăriți încălzirea siropului - acest lucru se va întâmpla foarte lent.
11. După ce fiertul se fierbe, gătiți-l timp de încă cinci minute. Ar trebui să pară lapte condensat. Semnalul că totul merge bine va fi bule mari pe suprafața masei.
12. Când siropul este gata, turnați-l într-un recipient mic și acoperit cu un film alimentar. Lăsați-o să stea așa până se răcește complet.
13. În timp, untul topit și zahărul de vanilie bate amestecătorul timp de cinci minute. Ca urmare, masa ar trebui să strălucească.
14. Acum, în untul bătut sau uleiul bătut în porții mici, adăugați siropul răcit, fără a înceta să bateți greutatea.
15. La sfârșit, ar trebui să adăugați cognac. Crema finită trebuie să aibă o culoare albă, să fie ușoară și ușor poroasă.
16. Împărțiți apoi crema în două părți, dintre care una este adăugarea de cacao. Din nou, bateți-l. Apoi luați două linguri de cremă albă. În unul trebuie să se adauge un colorant de culoare roz, iar în altul - verde (în rețetă se indică coloranți naturali).
17. Tăiați biscuiții de-a lungul a trei părți, fiecare dintre acestea trebuie să fie înmuiată cu sirop.
18. Împrăștiați prăjiturile cu cremă albă.
19.Topii tăiați înapoi, și de top cu o cremă de ciocolată (lăsând un pic de decorat).
20. Puneți prăjitura brună cu tortul brun. A lăsat crema de culori diferite pliate în cornets. Dintr-o cremă brună se fac benzi pe toată lungimea unui tort, dintr-o culoare roz de cremă - floare, din frunze verzi.
21. Dacă mai ai rămas crema, apoi fă-ți pergamentul pe pergament, îngheață și vei obține "decor" pentru tortul următor. Atingerea finală în decorarea este cuburile de fructe confiate, pe care trebuie să le puneți pe partea de sus.
Tort foarte delicios "Fairy Tale" este gata. După gătire este mai bine să puneți tortul timp de câteva ore în frigider pentru impregnare. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
