1 Pregătirea rolei Lucrarea elevului Clasa 8 "B" MOU SOSH 9 Rogova Angelica Șef: Koroschenko LM
2 Scopul lucrării Puține informații despre bucătăria japoneză. Puține informații despre bucătăria japoneză. Învățați-vă cum să gătiți cele mai simple rulouri. Învățați-vă cum să gătiți cele mai simple rulouri.
Bucătăria japoneză Bucătăria japoneză este bucătăria națională a japonezilor. Caracterizat printr-o preferință pentru alimente naturale, minim prelucrate, utilizarea pe scară largă de fructe de mare, de sezon, preparate tipice, reguli specifice de înregistrare a feluri de mâncare, servire, maniere la masă. Bucătăria japoneză este de obicei o atracție turistică cheie din alte țări. Bucătăria japoneză este bucătăria națională a japonezilor. Caracterizat printr-o preferință pentru alimente naturale, minim prelucrate, utilizarea pe scară largă de fructe de mare, de sezon, preparate tipice, reguli specifice de înregistrare a feluri de mâncare, servire, maniere la masă. Bucătăria japoneză este de obicei o atracție turistică cheie din alte țări.
4 ingrediente utilizate în mod obișnuit în bucătăria japoneză sunt produse utilizate în mod obișnuit: bucataria japoneza este produsele utilizate în mod obișnuit: Orez Fructe de mare Fructe de mare Soia Soia Fasole Fasole Alte plante Alte plante Pasta Pasta Carne
5 feluri de mâncare japoneză Curry Sushi YakitoriKacudon
6 Tacamurile pentru bucătăria japoneză sunt foarte diverse, caracteristica comună fiind dorința de eleganță, aspect estetic. Pentru farfurii, boluri, farfurioare este atașată o importanță deosebită pentru a păstra comoditatea de feluri de mâncare într-o singură mână, pentru că, din cauza maniere de masă japoneze, acest fel de mâncare în timp ce mănâncă a decis să dețină. Forma și culoarea mâncărurilor japoneze pot fi foarte diverse. Placi si barci sos pot fi rotunde, ovale, dreptunghiulare, rombice, forme mai complexe, simula diverse obiecte, cum ar fi o foaie în formă de vapor sau lemn. Tacamurile pentru bucătăria japoneză sunt foarte diverse, caracteristica comună fiind dorința de eleganță, aspect estetic. Pentru farfurii, boluri, farfurioare este atașată o importanță deosebită pentru a păstra comoditatea de feluri de mâncare într-o singură mână, pentru că, din cauza maniere de masă japoneze, acest fel de mâncare în timp ce mănâncă a decis să dețină. Forma și culoarea mâncărurilor japoneze pot fi foarte diverse. Placi si barci sos pot fi rotunde, ovale, dreptunghiulare, rombice, forme mai complexe, simula diverse obiecte, cum ar fi o foaie în formă de vapor sau lemn. Pentru mâncăruri japoneze nu există nici un concept de „serviciu de masă“, care este special selectat set complet de același tip de ustensile pentru un anumit număr de persoane; vasele pot fi foarte diferite în formă, dimensiune și culoare, diversitatea sa fiind unul dintre elementele care formează aspectul caracteristic al mesei japoneze. Cu toate acestea, este disponibil un set de obiecte de masă, cum ar fi seturi de sushi constând dintr-o placă și sos-barca, realizate în același stil, sau un set de cești cu ceai sau fără ea. Vă puteți întâlni la vânzare și "set de mese japonez", dar acesta este un amestec de mâncăruri japoneze cu tradiții europene, pentru că Japonia însăși nu este caracteristică. Pentru mâncăruri japoneze nu există nici un concept de „serviciu de masă“, care este special selectat set complet de același tip de ustensile pentru un anumit număr de persoane; vasele pot fi foarte diferite în formă, dimensiune și culoare, diversitatea sa fiind unul dintre elementele care formează aspectul caracteristic al mesei japoneze. Cu toate acestea, este disponibil un set de obiecte de masă, cum ar fi seturi de sushi constând dintr-o placă și sos-barca, realizate în același stil, sau un set de cești cu ceai sau fără ea. Vă puteți întâlni la vânzare și "set de mese japonez", dar acesta este un amestec de mâncăruri japoneze cu tradiții europene, pentru că Japonia însăși nu este caracteristică.
7 În principal în bucătăria japoneză se utilizează veselă și accesorii pentru următoarele tipuri: O ceașcă de supă ceașcă de supă boluri Boluri Placi suport de lemn din lemn Stand betisoarele betisoarele lingură lingură bărci Gravy bărci Gravy Teaware Teaware ulcioare, pahare pentru canile sake, pahare pentru sake Standuri
8
9 Tehnica de gătit hosomaki (role subtiri) Ingrediente care avem nevoie: Ingredientele de care avem nevoie: Orez pentru orez sushi pentru sushi sushi Nori sushi Nori orez oțet oțet de orez sushi pentru sushi și umplere, în acest exemplu, utilizați carnea de somon și somon chum. Și de umplere, în acest exemplu folosit carne și Chum de somon.
10
11 Pregatire: Taiati frunzele de nori de alge pe jumatate. Din fiecare jumătate ai o singură lovitură. Extindeți nori-ul pe un covor de bambus, strălucitor în jos, umeziți mâinile cu o cantitate mică de oțet de orez. Tăiați foaia de alge a nori la jumătate. Din fiecare jumătate ai o singură lovitură. Extindeți nori-ul pe un covor de bambus, strălucitor în jos, umeziți mâinile cu o cantitate mică de oțet de orez.
12 Pregătirea: Luați o mână de orez și lăsați-o uniform pe foaia nori. Luați o mână de orez și lăsați-l uniform pe foaia de nori.
13 Mod de preparare: Cu ajutorul degetului arătător în mijlocul orezului gresează cantitatea dorită de oțet de orez, se deplasează în direcția de mijloc cu degetul arătător în mijlocul grăsime orez cantitatea dorită de oțet de orez, se deplasează în direcția de mijloc
14 Mod de preparare: De-a lungul benzilor de orez strat put de carne de somon sau de somon Chum (așa cum este ilustrat) sau alte umpluturi. Ridicați o margine a covorașului de bambus. De-a lungul benzilor de orez strat put de carne de somon sau de somon Chum (așa cum este ilustrat) sau alte umpluturi. Ridicați o margine a covorașului de bambus.
15 Mod de preparare: Țineți saltea și umplutura degetele de la ambele mâini, începe să se rostogolească mat, împreună cu o foaie de nori, încercând să aplice o presiune în mod uniform. Țineți saltea și umplutura degetele de la ambele mâini, începe să se rostogolească mat, împreună cu o foaie de nori, încercând să aplice o presiune în mod uniform.
16 Pregătirea: Continuați formarea rolei, dar acum apăsați mai greu pentru a compacta orezul. Dacă este necesar, repetați ultimul pas. Orezul de-a lungul întregii lungimi a rolei ar trebui să se dovedească a fi dens și uniform. Continuați să formați o rolă, dar acum apăsați mai greu pentru a compacta orezul. Dacă este necesar, repetați ultimul pas. Orezul de-a lungul întregii lungimi a rolei ar trebui să se dovedească a fi dens și uniform.
17 Pregătire: Scoateți rolele din covor, puneți-o pe o placă de tăiere și tăiați-o în jumătate. Scoateți ruloul de pe covor, puneți-l pe placa de tăiere și tăiați-l în jumătate.
18 Pregătirea: De obicei, un rulou de sushi produce 6 sushi, pune ambele jumătăți între ele și le taie simultan în 3 părți. De obicei, un sushi produce 6 sushi, pune ambele jumătăți pe rând și le taie simultan în 3 părți.
19 Sushiul este gata. Acum pot fi consumate cu sos de soia, ghimbir marinat sau wasabi. Sushiul este gata. Acum pot fi consumate cu sos de soia, ghimbir marinat sau wasabi.
20 Pofta de mâncare! (Itadakimasu)
Trimiteți-le prietenilor: