Despre depozitarea în timpul iernii a morcovilor, a trebuit să învăț totul când a apărut dacha. De-a lungul anilor, încercările și erorile au identificat câteva moduri eficiente.
Morcovi - una dintre cele mai populare legume, ale căror beneficii sunt auzite chiar de copii. Și cât de multă gustare din el poți găti! În morcovi gătit este pur și simplu de neînlocuit - supe, feluri principale, salate și chiar de copt, cum ar fi morcov tort apetisant și brioșe cu semințe de floarea-soarelui!
Din cauza acestei cereri, majoritatea proprietarilor încearcă să stocheze produse pe bază de vitamine pentru utilizare ulterioară. Este corect să faceți acest lucru în timpul sezonului de recoltare, când alegerea morcovilor este mai mare, iar prețul pentru acesta este mai mic. Foarte bine, în cazul în care morcovul este cultivat pe cont propriu - un astfel de produs de neprețuit este deosebit de important pentru a păstra cât mai mult timp posibil.
Cum să păstreze morcovii în mod corect
Salvați morcovi până la următorul sezon într-o formă proaspătă este destul de dificil - foarte "capricios" această legume. De exemplu, menținerea sfeclei este mult mai ușoară. Morcovii sunt susceptibili la diverse boli, putregai etc. În plus, numai un specimen infectat într-un timp foarte scurt poate strica întreaga cultură.
Durata depozitării în timpul iernii depinde de greutatea condițiilor. Deci, temperatura optimă este -1 + 2, iar umiditatea este de aproximativ 85%. Aerul nu trebuie să stagneze în interior. grădinari cu experiență, de asemenea, știu că, pentru o perioadă de depozitare și de calitate afectează totul - de la alegerea soi, semănatului, grija pentru morcov vremea în timpul recoltării. Dacă toți factorii sunt luați în considerare, legumele de vitamine pot rămâne proaspete și suculente până în anul următor.
Cele mai bune note pentru stocare
Deci, să începem cu selecția soiurilor. Pentru a morcovi stabili până la o recoltă nouă, alegeți să fie soiuri târziu și de maturare mijlocie. Ei bine cunoscuți rezidenților de vară din regina toamnei, Shantane, Vita Long, Nantes. O multitudine de soiuri și hibrizi excelenți au fost crescuți de crescători recent, dar când cumpărați, nu uitați principala regulă - soiul ar trebui să fie potrivit pentru zona dvs.
Pentru a se grăbi cu însămânțarea de morcovi, destinate pentru recoltare pentru iarna, nu este necesar - este necesar să se semene atunci când solul sa încălzit deja bine.
Secretele de curățare și pregătire
Recoltare înainte de începerea înghețării. De exemplu, eu sunt ghidată astfel - dacă frunzele de fund au devenit galbene, încep să se usuce, atunci a sosit timpul.
Alegerea unei zile însorite și înarmată cu furcă sau lopate, săpați culturile de rădăcini. Apoi pregătiți-vă pentru depozitare. Nu este greu:
- împrăștiați morcovii săpați să se usuce pe pat;
- curăță de pământ;
- Tăiați vârfurile, încercând să lăsați cât mai puțin "ciocanul", dar, în același timp, să nu deteriorați pielea;
- sortați cu grijă legumele - numai întregi, care nu sunt afectați de paraziți sau bolnavi, vor fi potrivite pentru depozitare.
Acum, conform tuturor regulilor, morcovii ar trebui trimise la "carantină" timp de 7-10 zile. Asta este, împrăștiați într-o cameră uscată și întunecată, în cazul în care temperatura aerului nu este mai mare de 10 grade. În acest timp, fructele răpuse se vor manifesta, dar nu vor putea să infecteze pe alții. Am răspândit morcovii pe podeaua din garaj. Dacă cumpărați culturi rădăcinoase pentru iarnă și nu creșteți, atunci această etapă nu va fi de asemenea superfluă.
Stocam pe un pat
În grădină, morcovii care nu au fost săpată pot supraviețui până la primăvară - folosesc și această metodă de stocare "leneșă", lăsând un rând sau două. Doar căderea unui mic teren obișnuit. Am scos-o imediat ce se topeste zapada, astfel incat fructele sa nu ajunga in crestere.
Nu toate exemplarele sunt păstrate - numai sănătoase, nepercepute de putregai sau viermi. Dar toate sunt foarte suculente, elastice și incredibil de gustoase.
Modalități de depozitare în subsol
Cele mai bune condiții pentru morcovi pot fi create într-o pivniță sau într-o pivniță. Acolo și temperatura este optimă și umiditate. Principalul lucru - nu uitați să decontaminați camera înainte de a pune o nouă recoltă.
Păstrez cea mai mare parte a recoltei în nisip. Râul obișnuit sau râul trebuie să fie uscat la soare. În cutii am așezat morcovul, turnând straturile cu nisip. Este de dorit ca culturile de rădăcini ale fiecăruia să nu fie atinse. Apoi am pus recipientul, am plecat de la perete și am pus niște panouri. Podelele și pereții din beton pot fi condensați, iar umezeala excesivă pentru aceste legume este inutilă.
În mod similar, puteți pune morcovi în cutii, înlocuind nisipul cu rumeguș. Praful de rumegus trebuie luat din arbori de conifere - acest lucru va reduce riscul de îmbolnăvire în cultura conservată.
Puteți folosi ceapa și cojile de usturoi. Schema este aceeași cu cea a nisipului. Substanțele speciale din coji au un efect de dezinfectare. Este important să se monitorizeze starea cojii - fără umiditate!
La nisip, rumeguș și coji, este posibil, de asemenea, amestecarea cretei - se dezinfectează bine.
Îmi place, de asemenea, modul interesant de a depozita un morcov spălat într-o pungă. Dacă am timp, atunci trebuie să pun legume cu vitamina în această formă.
Aici, atenția este importantă în fiecare etapă. Morcovul intreg sortit se spala in apa si se descompune la soare pentru a se usca (1-2 ore). Apoi îl legăm cu 2-3 kg în saci sigilați. Dar dacă cel puțin un fruct este infectat - întregul conținut al pachetului va fi distrus! Prin urmare, o astfel de legumă este folosită în primul rând.
Cum de a salva în apartament
Pentru a menține morcovi proaspete în condițiile de apartament va fi posibil numai în cazul în care condițiile adecvate sunt create pe balcon sau în frigider există suficient spațiu.
Pentru balcon, puteți aplica orice metodă potrivită - nisip, rumeguș, coji. Principalul lucru este ca temperatura sa nu fie mai mica decat 0. O crestere brusca este de asemenea nedorita - acest lucru poate provoca cresterea varfurilor. În mod ideal, cutia pentru rădăcina de vitamine trebuie făcută cu efectul unui "termos", de exemplu, pentru a impregna spuma. Până la recolta următoare, morcovii nu sunt permise, dar înainte de începerea căldurii constante va fi foarte posibil.
Sertarul din partea inferioară a frigiderului este un loc minunat, este păcat că volumul său nu este la fel de mare pe cât ne-ar plăcea. Pentru a trimite morcovi la frigider, trebuie să-l puneți într-o pungă, mai ales dacă există un sistem de îngheț în acest aparat de uz casnic.
Prelucrarea morcovilor este, de asemenea, o mare oportunitate de conservare a legumelor rădăcinii. Pentru aceasta, nici măcar nu trebuie să fie colectate la timp. Eu reciclez atât de "necondiționat" - fructe crăpate, rupte. De exemplu, puteți îngheța legumele curățându-le, frecați-le de o răzătoare și împachetându-le în loturi. Îmi place foarte mult morcovul înghețat - apoi pune-l frumos, de exemplu, în supă cu agare de miere.
În plus, morcovii pot fi conservați - murat, adăugați la salate, muraturi etc. Apropo, chiar face gem de morcov - incredibil de gustos și util!
Articole similare
-
Cum să gătești morcovi în limba coreeană la domiciliu, bucătăria caucaziană
-
Măști de iarnă pentru păr la domiciliu, măști în timpul iernii _
Trimiteți-le prietenilor: