Pastele sunt un fel de mâncare tradițională, care a fost inventată în Italia. Deși astăzi acest termen înseamnă paste diferite făcute din grâu solid solid: de exemplu, spaghete, tagliatelle, spirală, capellini, fetuccină și altele. Cu toate acestea, a vorbit, dar în majoritate această combinație de cuvinte cauzează în memorie imagini ale unui vas italian parfumat. Mulți oameni credeau că o puteți gusta numai în restaurante și cafenele specializate - este o părere greșită. Vă sugerăm să faceți o paste apetisantă cu pui și ciuperci proaspete cu propriile mâini. Veți vedea cât de simplu este acest lucru.
Paste de pui cu cremă și ciuperci
Paste cu pui și ciuperci - ideale pentru o cină romantică sau o sărbătoare prietenoasă. O puteți găti în doar o jumătate de oră, ceea ce, după cum veți fi de acord, este foarte convenabil, având în vedere ritmul modern al vieții. Un alt plus: rețeta implică utilizarea produselor care se găsesc în fiecare frigider.
- o ceapă mică
- piper negru (opțional)
- 100 de grame de pastă uscată
- 300 de grame de fileu proaspăt de pui
- sare la discreția ta
- 50 mililitri de grăsime cremoasă (ia 35%)
- 40 de grame de pătrunjel proaspăt tăiat sau mărar
- 3 linguri de ulei de măsline
- 150 de grame de ciuperci proaspete (sau uscate)
Tăiați bucățele de fileuri medii și ciupercile și becurile de ceapă - cubulețe mici. Acum, se toarnă în ulei de măsline tigaie deja încălzit (mai bine să ia un rafinat, ea nu dă amărăciune) și se prăjește pentru două până la trei minute de pui, apoi se adaugă legumele și țineți pe foc până când culoarea aurie caracteristică. După ce se toarnă cantitatea de cremă indicată în rețetă, se lasă să fiarbă, se îndepărtează puțin focul și se amestecă sosul timp de încă o oră.
Acum trebuie să gătiți pastele - fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cu toate acestea, scoateți-le din aragaz cu câteva minute înaintea timpului recomandat de producător. Ei trebuie să meargă puțin neprietenoși - o fac în Italia.
Se amestecă pastele și sosul direct într-o tigaie și se amestecă bine cu o lingură. Se toacă foarte bine patrunjelul (puteți să-l înlocuiți cu mărar) și așezați pastele cu pui și ciuperci proaspete pe o farfurie frumoasă, presărați cu ierburi.
Puteți diversifica rețeta adăugând, de exemplu, brânză rasă (parmezanul este potrivit pentru acest lucru). Un gust neobișnuit al vasului va adăuga cedru sau nuci (pre-zdrobiți-le).
Spaghete cu brânză și sos de ciuperci și pui
Această rețetă este utilă în special în acele momente în care stomacul necesită alimente și timpul necesar pentru a-l pregăti, este catastrofic mic. Aceste paste cu pui și ciuperci sunt foarte hrănitoare, pot fi servite cu suc de legume sau cu băuturi alcoolice. Un delicios gust cremos este dat brânzei topite.
- un pachet (aproximativ 400 de grame) de spaghete
- 400 de grame de ciuperci (conservate, proaspete sau uscate)
- 200 de grame de brânză topită gustoasă
- 350 de grame de pui (am folosit fille)
- Gătit (sau sare de mare) - suma la discreția ta
- condimente după voință
- 3-4 linguri de ulei de măsline
În stadiul inițial, fierbeți într-o cantitate suficientă de apă sărată puțin spaghete. Apoi scurgeți lichidul rămas (pentru aceasta, răsturnați-l într-un șuviu). Pentru a face pastele să nu se răcească, acoperiți-le cu un prosop gros.
Acum preparați sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați mici cuburi de carne și ciuperci. Am luat proaspăt, dar puteți schimba în siguranță rețeta la discreția dvs., folosind conserve sau uscate. Puneți astfel puiul într-o tigaie (se încălzește) cu ulei de măsline, se toarnă un vârf de sare de masă, se prăjește puțin din toate părțile, apoi se adaugă legumele. Când șampiunele dau sucul, țineți pansamentul la foc mic, amestecând constant cu lingura, timp de aproximativ zece minute. Acum branza de brânză pe o răzătoare medie și combinați-o cu restul ingredientelor, așteptați până se topește. Se toarnă spaghetele cu sosul pregătit și se servesc fierbinte pe masă. Dacă doriți să "decorați" un fel de mâncare, utilizați livada proaspătă ca ornament.
Pentru a "reînvia" ușor o astfel de paste cu pui și ciuperci, puteți adăuga la sos o cantitate mică de smântână, precum și condimente italiene. Din acest produs nu se va face mai rău, dar, dimpotrivă, va beneficia numai! Încearcă!
Lipiți special pentru ciuperci
În cazul în care familia ta are ciuperci investește ciuperci, atunci această rețetă va veni cu siguranță la îndemână. Chiar credeți că darurile pădurii pot fi uscate și conservate? Din ele puteți găti orice fel de mâncare. Astăzi vă propunem să faceți o pastă aromată, în care puiul și cepele fac parte din sos.
- două linguri de ulei de măsline
- bec - o singură bucată
- 500 de grame de fileu proaspăt de pui
- 200 de grame de paste (am folosit spaghete)
- sos de soia - două linguri mari
- 250 de grame de cepuri
- verde și condimente - dacă doriți
- 100 de grame de brânză topită sau smântână
- sare de masă - la discreția dvs.
- 70 de grame de brânză (solid)
Această rețetă este foarte simplă. În primul rând, fierbeți carnea de pui, lăsați-o să se răcească, apoi tăiați în benzi mici cu un cuțit sau dezasamblați-vă mâinile pe fibre.
Acum pregătiți spaghetele (sau alte paste făinoase, în funcție de ceea ce ați ales), lăsați-le să se scurgă. Regula principală este că paste cu pui si ciuperci dovedit ca un adevărat italian - scoateți-l din sobă ușor insuficient, care este, după cum spune bucătari, „al dente“. Pentru a face pastele să nu se lipească, presărați-le cu câteva picături de ulei de măsline.
Asigurați-un sos parfumat: pentru aceasta, tăiați în cuburi ciuperci, ceapa - jumătăți inele de mijloc și se prăjește-le pe o tigaie preîncălzită cu ulei (ia masline). Atunci când legumele sunt lăsate să suc, puneți puiul, se amestecă timp de câteva secunde și se toarnă într-o cremă de grăsime medie sau smântână. Produsele lactate nu se curăță atunci când se gătește, apoi se încălzesc puțin. Acum, sare și piper (puteți stropi cu mirodenii sau ulei de măsline) toate ingredientele și le puneți pe foc mic. Amestecul trebuie să fie ușor îngroșat. Se toarna sosul de soia. Nu toți oamenii preferă acest produs, deci dacă nu vă place foarte mult, nu-l utilizați.
Apetitul de paste cu ciuperci de pui și porcini se servește pe plăci mari, se toarnă cu sos și se presară în partea de sus cu verdețuri proaspete colorate și brânză rasă. Cel mai potrivit nu este parmezanul ieftin, astfel încât îl puteți înlocui cu un alt grad. Sperăm că această rețetă va deveni pentru dvs. un asistent indispensabil în pregătirea unor feluri de mâncare delicioase!
Paste "Ciuperca de vin" cu file de pui
- 250 de grame de pastă uscată (am folosit fettuccină)
- 100 de grame de cârnați picante
- 60 mililitri de ulei de măsline (mai bine rafinat)
- două căței de usturoi mici
- 0,5 kg de cartofi proaspeți
- 1/2 cană de vin uscat (ideal alb)
- câteva patrunjel proaspete
- 250 mililitri de cremă groasă
- 30 de grame de parmezan de elita
Sare de apă și fierbe fetuchchine în ea la starea de "al-dente", care este, ei ar trebui să obțineți un pic umed. Pentru a face acest lucru, îndepărtați-le de foc cu câteva minute mai devreme decât cele indicate în instrucțiuni, apoi aruncați-le și lăsați-le să se scurgă.
Într-o cratiță profundă, încălziți uleiul și prăjiți cârnații până când se formează o crustă (puteți înlocui cârnații). Tăiați cuburile medii în ciuperci și combinați-le cu produsul anterior împreună cu cuișoarele de usturoi măcinate anterior. Acum turnați vinul, amestecați regulat cu o lingură și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă. Crema de grăsime se încălzește ușor, astfel încât să nu se curle și să se amestece, să se trimită la sos. Puneți pastele pe o farfurie mare, presărați cu parmezan și verdeață.
Tagliatelle cu pui și sos de ciuperci de miere
În ciuda faptului că timpul cald se apropie de sfârșit, nimeni nu a anulat restul. Începeți ziua cu un delicios fel de mâncare italiană. Puteți găti totul pentru o jumătate de oră și apoi mergeți împreună cu familia pentru o plimbare în afara orașului. Rețeta este pentru două porții mari.
- 300 grame de tagliatelle
- 200 grame de ulei uscat
- 2 linguri de sos de soia
- ulei de măsline
- un filet mare
- 2 linguri mari de miere de aur mirositoare
- un cuplu de sare de mare
- 50 de grame de unt proaspăt
Pentru ca uleiul să nu fie greu, înmuiați-l timp de 15-20 de minute. Apoi tăiați mici bucăți de fileuri și ciuperci. Puneți untul în tigaia încălzită, apoi produsele de mai sus. Atunci când dobândesc o nuanță de aur și o aromă caracteristică, se servește cu sare și se adaugă un pic de sos de soia, miere și țineți-l pe sobă timp de aproximativ cinci minute. În timp ce pregătiți realimentarea, fierbeți tagliatelle. Apoi puneți-le pe o farfurie mare, turnați sos de miere și ciuperci cu pui. Dacă doriți să dați pastele un aspect mai frumos "restaurant", presărați cu brânză rasă și ierburi proaspete. Rețeta pare plictisitoare pentru tine? În acest caz, introduceți mai multe ingrediente exotice - nuci de pin sau bucăți de prune.
Pregătiți un pastă apetisant și parfumat dintr-o varietate de alimente care se află în frigider. Principalul lucru este că starea de spirit este excelentă - atunci orice fel de mâncare va merge la slavă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: