Daucus carota L. [3] - Morcovi sălbatici
taxonomie
pe Wikispecies
imagine
pe Wikimedia CommonsITIS 29476NCBI 4038EOL 71056GRIN g: 3418IPNI 39902
Morcovi (Latin Daucus) - genul de plante din familia ombilicală (Apiaceae).
Morcovi - plante bienale (rareori un singur sau mai multi ani), în primul an de viață formează rozeta de frunze ikorneplod [4], în al doilea an de viață - semințe de semințe și arbuști.
Este distribuită pe scară largă, inclusiv în țările mediteraneene, Africa, Australia, Noua Zeelandă și America (până la 60 de specii].
Cel mai faimos morcov (morcov cultural, considerat fie ca un fel independent de Daucus sativus sau ca o subspecie morcov sălbatic -.. Carota ssp sativus Daucus) - planta bienala cu woody grosier rădăcină albicioasă sau portocalie. Morcovul de cultură este împărțit într-o sală de mese și o furaj. Inflorescența este o umbrelă complexă de 10-15 raze, razele sunt zdrobite și pubescente, răspândite în timpul înfloririi. Flori cu mici cani de calich și petale albe, roșiatice sau gălbui. În centrul umbrelei se află o floare roșu închis. Fructe - semisii mici, eliptice cu lungimea de 3-4 mm.
Probabil, pentru prima dată, morcovii au fost crescuți în Afganistan, unde cele mai diverse tipuri de Daucus carota încă cresc. Cea mai apropiată specie sălbatică este morcovul sălbatic: soiurile cultivate au fost crescute din selecție. Aruncați semințele de morcovi de grădină sunt de obicei obținute din plante cu frunze rădăcinoase comestibile, altele decât gust amar, lemnoase.
Inițial, morcovii nu erau crescuți pentru rădăcini, ci pentru frunze și semințe parfumate. Prima menționare a utilizării rădăcinii morcovilor pentru hrană se găsește în surse antice din secolul I. n. e. Morcovii moderni au fost aduși în Europa în secolele X-XIII; Ibn al-Awam din Andaluzia a descris varietățile roșii și galbene de morcovi. Medicul bizantin Simeon Sit (secolul XI) menționează aceleași culori. Morcovii sunt descriși în "Domostroi", un monument de edificare a literaturii ruse din secolul al XVI-lea. Morcovii portocali au apărut pentru prima dată în Olanda în secolul al XVII-lea [7].
Compoziția chimică [editați]
Rădăcinile sunt folosite (în produse alimentare) și semințe (pentru prepararea de perfuzii, extracte). Rădăcinile conțin carotenoide-carotene, fitoene, fitofluene și licopene; vitaminele B, B2, acidul pantotenic, acidul ascorbic; flavonoide, antocianidine, zaharuri (3-15%), uleiuri grase și puțin esențiale, umbelliferon; în semințe - ulei esențial, compuși flavonici și ulei gras. Culorile conțin antociani și flavonoide (quercetin, kaempferol).
Ghicitori de morcovi în creștere
Toată lumea știe că morcovii sunt utili și necesari pentru prepararea oricăror feluri de mâncare. Încă din copilărie, probabil, toată lumea a spus că este necesar să mănânce în fiecare zi, timp de cel puțin o: viziune mai bună, va crește mai bine în ea vitamina A. Cu toate astea clare.
Dar, iată, am venit acum din magazin. M-am uitat acolo pentru morcovi, care este vândut. Și sub influența emotiilor m-am hotărât să scriu. Ei bine, de ce nu știm cum să crească morcovi pentru oameni?
Nu știu, ca și în alte orașe, dar în morcovi noastre Briansk, produse la nivel local, ceea ce se află în magazin, este pur și simplu imposibil de utilizat. În primul rând, foarte murdar. După o spălare, descoperim că există ceva lăsat strâmb, fără vlagă, lent, o gaură de vierme, dealuri și gropi. Culoarea este de obicei galben murdar. Există o singură dorință: să arunci.
Dar lângă tejghea se află importul. Curățată și frumoasă. Unde au crescut, ei nu scriu. Pur și simplu - import și toate. Întrebarea mea a fost răspuns: din Belarus. Prețul morcovilor importați este de 64 de ruble. cu copecks. Prețul nostru este de 24 de ruble. cu copecks. Întrebare: Care este mai bine să luăm?
Și trebuie să cumpărăm. Nu am o dacha sau o grădină.
Nu înțeleg deloc: de ce bielorușii cresc morcovi, dar nu facem asta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: