Există o mulțime de metode și metode de a găti vase de pește în câmp. Și eu cred cu adevărat că mulți pescari citesc acest articol, a amintit cu plăcere și ar fi dispus să împărtășiți rețetele preferate. Aici, intenționez să ignor atât de bine-cunoscute feluri de mâncare ca pește afumat, shish kebab și ureche de la ea - acesta este un subiect separat și extins. Mă voi concentra doar pe cele mai simple și mai accesibile, dar totuși eficiente modalități de a găti peștele la miez. În aceste rețete, principalul lucru - eliminarea branhii și eviscerarea, dar solzi piele conservate ca principala conditie de delicii culinare: ei nu vor permite carcasei să-și piardă sucul prețios.
Gătiți pește pe coarne
Deoarece ramuri arbori non-conifere (rășină prin încălzirea și evaporarea da gustul amar vas) sunt recoltate și purificate din coaja de pește viitor coasters. Marginea sucursalei, care va fi cu fața la pământ, cu atenție ascuțită și de a face apel la pește - lăsa o furculiță mică sau divizat-l la trofeu a fost fixat și nu gravitează în jurul axei. Vetkoy.cherez gura străpung întregul trunchi de pește, la o pre-f terev sarea sa în interiorul și în afara, cât și pentru cei cărora le place mai mult gust picant - presărat piper sau condimente. Această capodoperă este situată lângă foc, o ramură blocată în sol la o distanță de aproximativ jumătate de metru de foc și se întoarce periodic. Douăzeci la treizeci de minute (în funcție de mărimea peștilor) povești în jurul focului de tabără - și cina este servită. Apropo, mulți vânători-pescari pregătesc în mod similar proteinele.
Pește gătit în folie
Metoda de tăiere rămâne aceeași, dar apoi peștele este învelit în folie și, în absența acestuia, un strat de lut este îngroșat cu un deget și îngropat în cărbuni. Cu folia este mai fiabilă, deoarece unele tipuri de lut au un miros neplăcut, sau țărmul iazului se poate dovedi a fi nisipos sau pietros. În timp ce vă spălați mâinile și serviți masa, cina este gata. Dacă există ciuperci, cartofi sau verde picante (în orice combinație), peștii pot fi umpluți. Pentru a face acest lucru, nu este eviscerat de-a lungul burta, dar cu un jgheab (a se vedea figura). Umplutura este foarte bine combinată cu peștii grași: crapul, crapul, somnul de dimensiuni mici, graylingul, păstrăvul. Treizeci și patruzeci de minute - și vă rog să mâncați. Înainte de a putea servi mâncarea pregătită la masă, aceasta trebuie rotită și așezată pe cărbuni timp de 5 minute pentru a elimina umezeala excesivă. Apropo, această metodă este foarte convenabilă pentru cuptor la domiciliu.
Dacă sunteți o persoană prudentă și în portbagajul mașinii. în plus față de un topor, iar lama este ca gratar pentru un gratar sau ea este blocat la termen, în acest caz, mirosul și gustul unic uimitor al vasului finit un minunat complet în această seară. Atunci când peștele este mare, este mai bine să-l tăiați în fripturi sau să gătiți fileurile. Trebuie amintit că flacăra deschisă de carne inamic - doar cărbuni de căldură asistentul tău. Și nu uitați să gresați grătarul cu unt de grăsime, margarină sau untură.
Gătiți pește pe bord
Pentru Rusia, această metodă este exotică, deși vecinii noștri scandinavi îl folosesc pe scară largă în viața de zi cu zi. Peștii sunt evacuați, apoi se pregătesc fille, se taie coama și oasele mari, iar pielea de pe spate de-a lungul coamei rămâne intactă. pește aplatizează apoi, astfel încât pielea cu solzi erau pe tablă, se presară cu sare grunjoasă și fixată etanș cu sfoară pentru știfturi mici sau cuie de lemn. Placa este așezată aproape vertical în fața focului din partea înclinată. Pentru pești mici această metodă este cu siguranță inacceptabilă. Cu toate că în acest fel pregătirea peștelui mai mult decât toate cele anterioare (pește de 5-6 kg, va fi gata în 3-4 ore), dar, de asemenea, aduce la masa, va fi în mod solemn, ca o capodoperă de artă culinară campenesc.
Și aici am comandat în mod obișnuit confecționarea tricourilor. atunci când aveți nevoie de tricouri pentru mine și prietenii mei de pe acest site veti gasi toate modelele, precum și țesături și dimensiuni.
Articole similare
-
Pește de pescuit - vârstă, dimensiune, condiții de existență, ce hrănește, căi de prindere
-
Pestele de pește în rețetă de sos cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: