Întocmirea unui meniu restaurant, desigur, poate fi de încredere într-o oarecare măsură și bucătarul, dar numai pentru prima dată. În viitor, asupra acestei componente de bază a instituției ar trebui să se gândească.
Cu natura de bucătăria propusă sunt determinate chiar și în etapa de alegerea bucatar, deoarece acestea sunt, de obicei, strict specializate. Bucătarii universali sunt o raritate, în plus, se pune întrebarea despre profesionalismul lor.
De hrănire clientul mâncăruri exotice și necunoscute, la început, este mai bine să renunțe, limitând meniul set standard general acceptate.
Un sortiment bogat, de asemenea, nu trebuie să surprindă clientul. Lucrăm după principiul: mai bine, mai bine.
Deci, pentru meniul restaurantului, conceput pentru mediocra suficient pentru clienți din carne și pește 6 specii și nu mai mult de patru dintre păsări.
Nu ar trebui să stresăm bucătăria cu conținut scăzut de calorii, nu este o mare cerere în țara noastră. De asemenea, înainte de a crea un meniu, nu este inutil să vă familiarizați cu meniul altor restaurante, să aflați o listă cu cele mai populare feluri de mâncare, salate și băuturi.
Nu este inutil să dezvolți mai multe opțiuni de meniu:
- Meniu zilnic;
- Meniu de banchet;
- Meniul pentru seara.
În plus, ar trebui să oferiți un set de feluri de mâncare la datorie, precum și să evidențiați o listă de feluri de mâncare de marcă.
Nota cititorului: dacă aveți o zi de naștere în curând și sunteți interesat de locul în care să vă sărbătoriți ziua de naștere? Desigur, în Patibas. Sunt sigur că veți fi mulțumit de calitatea serviciului și de raportul preț-calitate!
Aspectul meniului
Restaurantul și designul de meniu ar trebui să aibă caracteristici comune, ca să spunem așa, create într-un singur stil, clienții îl vor aprecia.
De asemenea, ar trebui acordată o atenție deosebită structurii. Cea mai convenabilă opțiune este lista, împărțită în primul, al doilea curs, mâncăruri laterale, gustări, salate, băuturi și deserturi. Produsele din tutun, guma de mestecat și alte obiecte mici pot fi specificate la sfârșitul meniului. Adesea, atunci când restaurantul este combinat cu o bară, aceste elemente nu sunt indicate în meniu.
Un alt aspect important este că un număr de feluri de mâncare conține ceapă, usturoi, mirodenii, iar unii clienți pur și simplu nu le plac sau sunt contraindicați. Prin urmare, se recomandă indicarea compoziției antenei. Același lucru este valabil și pentru deserturi.
Mâncărurile speciale ale restaurantului din meniu sunt cel mai bine separate, în viitor se pot face reduceri, ceea ce este foarte atractiv pentru clienți.
În final, totul trebuie urmat în prima lună pentru a urmări popularitatea anumitor elemente de meniu.
Citiți și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: