Mâncăruri neobișnuite de castravete, rețete, bucătărie, aif orenburg

Castraveți proaspeți sunt deosebit de bune pentru gustări. Și dacă felii subțiri de castravete pe sandwich-uri și tartine nu va surprinde pe nimeni, apoi felii de castravete (panglici, chips-uri) va impresiona cu siguranță. Feliile de castravete se pot împacheta orice doriți, și pentru a pregăti rulouri frumoase și delicioase castravete cu brânză de vaci sau de crab. Castraveți perfect cu brânzeturi și produse lactate, legume și plante aromatice, fructe de mare și orez, carne de pasăre și afumate.

Este greu de imaginat fără castraveți proaspeți și salate de vară. De regulă, castraveții din ele coexistă în mod natural și armonios cu alte legume - roșii, ridiche, ardei dulci, varză tânără. Cu toate acestea, alte combinații, la prima vedere, nu sunt destul de "standard", sunt posibile.

Rețeta. Salata cu castravete, kiwi si menta

Ingrediente: 2 castraveți mijlocii, 2 kiwi, un buchet mic de menta, pene ceapa verde 10; Pentru sos - 1 linguriță de muștar granulat, ulei de masline 1 lingura, suc de lamaie 1 lingurita, sare si piper dupa gust.

Pregătirea. Spălați, coajați și tăiați în cubulețe mici de castraveți. Peel și tăiați aceleași cuburi de kiwi. Grind ceapa și menta, le transferă într-un castron cu castraveți și kiwi. Într-un castron separat, pregătiți dressingul. Se toarna salata cu salata, se amesteca. Decorează salata cu frunze proaspete de menta.

Consiliul. Această salată va servi ca o completare excelentă la coapsele, friptura sau coastele de porc coapte.

Castraveții pot juca un rol major în sos. Sosul special piquant se va dovedi, dacă adăugați castraveți murate la castraveți proaspeți. Acest sos se potrivește perfect cu carnea prăjită, găluște, cartofi fierți sau pur și simplu cu toastul.

Rețeta. Sos de castraveți

Consiliul. Sosul va fi mai dens dacă stoarceți castravetele rași din sucul excesiv.

Cu salate și gustări, scopul castraveților proaspeți nu este limitat, deși există un astfel de mit în jurul lor. Cu toate acestea, în rețetele principalelor feluri de mâncare, castraveții au, de asemenea, un loc. Unul dintre cele mai importante - în alte supe rece de alte fructe, care în sezonul de vară sunt puternic înlăturate din meniu fierbinte supă de varză fiartă și borsch. Există, de asemenea, supe de castravete - acestea sunt prezente în unele bucătării naționale, de exemplu, în limba germană. În supe rece, castraveții pot apărea într-o companie foarte neobișnuită.

Rețeta. Supă de castravete rece

Ingrediente: 1 kg de castravete, 1 litru de bulion de legume, 200 g de cremă groasă, 150 g de iaurt natural, 200 ml de 30% smântână, 1 lingura sos Worcester, 1-2 linguri de muștar, menta frunze proaspete de 5-7, 3-5 catei de usturoi, 200 g de somon afumat, crackers (pentru decorare), fasciculul verde (mărar, pătrunjel, arpagic).

Pregătirea. Spălați bine castraveții. Dacă coaja este grosieră, atunci poate fi tăiată. Turnați castraveții pe o răzătoare mare. În bulion se adaugă mustar, sos Worcestersky, menta fină tocată, smântână, iaurt și verdeață. Se amestecă totul bine cu o măturică. Usturoiul a lăsat prin presă și, împreună cu castraveții rași, se adaugă la supă și se amestecă din nou cu atenție. Lăsați supa să se fierbe timp de 2-3 ore în frigider. Atunci când serviți, bateți crema și amestecați în supă. Se diluează supa pe plăci, se pune pe partea superioară a peștelui tăiat și a crotonilor.

Consiliul. Pentru a prepara o versiune mai puțin calorică a acestei supă, este suficient să excludem din lista ingredientelor crema de grăsime.

Castraveți proaspeți pot fi, de asemenea, umpluți și coapte, adăugați la tocană, prăjiți (castraveți prăjiți - una dintre mâncărurile populare din China) și tocană. Coapte de castraveti gatiti foarte mult ca dovleceii, dar sunt mult mai delicioase si mai gustoase decat ei.

Rețeta. Castraveți confiate cu șampițe

Ingrediente: 500 g de castraveți proaspeți mici, ciuperci 250 g, 200 g smântână, 3-4 catei de usturoi, arpagic și mărar pîrghie făină 1 linguriță, ½ linguriță khmeli suneli, sare și piper, unt (pentru prăjire).

Pregătirea. Castraveți pentru spălare, tăiați în cercuri subțiri. Puneți o tigaie cu o cantitate mică de unt și se prăjește peste foc mare timp de 5-7 minute. Șampiunele se taie în plăci și se atașează la castraveți. Se prăjește la căldură, amestecând, până la apariția lichidului. Se adaugă ceapa verde tăiată și usturoiul, sarea, piperul, hameiul-suneli. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Smântână amestecată cu făină și se toarnă pe castraveți cu ciuperci, se adaugă mărar tocat și se amestecă. Țineți tigaia pe foc timp de câteva minute.

Consiliul. Garnitura pentru castraveți compot este potrivită pentru cartofi piure sau orez fiert.

Castravete - tolerant la legume. El "ia" nu numai condimente și condimente acute, ci și aditivi dulci - siropuri de fructe și miere. Combinația de castraveți și miere este deosebit de bună pentru băuturile răcoritoare, de exemplu, limonada.

Rețeta. Castravete limonadă

Ingrediente: 2 castravete mediu, 2 linguri de miere, 4 linguri de suc de lamaie, gazificate 250-300 ml apă sau potabilă, o jumatate de lamaie (pentru decor).

Pregătirea. Castraveți pentru spălare, coajă, tăiate în bucăți mari și puse într-un blender. Adăugați mirodenii și suc de lămâie la castraveți. Drăguț. Apoi adăugați apă și bateți din nou. Pregătită să varsă limonada pe ochelari, să se răcească. Când serviți decorați-vă cu panze de lamaie.

O altă versiune a unei băuturi delicioase de castravete este un cocktail proaspăt. El tones bine, este foarte util, și se pregătește în cinci minute.

Rețeta. Castravete proaspete Cocktail

Ingrediente (pentru 2 porții): 6 castraveți medii, 3 tulpini de țelină, jumătate de tei, cuburi de gheață.

Pregătirea. Castraveți și telina să se spele, uscate. Castraveții coaja și săriți împreună cu telina prin intermediul unui storcător. Adăugați sucul de jumătate de var, amestecați bine. Se toarnă cocktailul peste ochelari, se adaugă cuburi de gheață.