Lapte concentrat, de obicei cu zahăr, obținut prin evaporarea lichidului.
luare
Laptele condensat cu zahăr este un lapte condensat clasic
Lapte condensat fără zahăr, adesea numit lapte concentrat
Lapte condensat cu cicoare - include laptele de vacă normalizat, zahărul și cicoarea. Conținutul de grăsime al acestui produs este de 7%
Lapte condensat cu cafea sau cacao
laptele condensat fiert este lapte, obținut prin tratarea termică a laptelui condensat obișnuit. Are o culoare maro și o aromă de caramel. Laptele condensat gătit a fost primit pentru prima dată în gospodării, iar ulterior a început să fie fabricat la scară industrială.
De asemenea, laptele condensat este împărțit în tipuri în funcție de conținutul de grăsime:
fără lapte condensat fără grăsimi - conținut de grăsime de cel mult 1%
lapte condensat obișnuit - conținut de grăsime de 8,5%
crema - conținut de grăsime de 19 la sută.
Deoarece laptele condensat nu este supus unei prelucrări la temperaturi ridicate, acesta reține practic toate substanțele benefice care se găsesc în lapte. Inclusiv o cantitate mare de calciu, fluorură, sodiu, iod, precum și vitaminele A, B, C și E.
cerere
Laptele condensat este folosit pentru adăugarea de cafea și ceai, pentru fabricarea produselor de cofetărie, precum și pentru consumarea acesteia în forma sa pură.
Laptele condensat trebuie păstrat în frigider timp de până la un an.
Proprietăți utile
Deoarece laptele condensat nu trebuie să conțină altceva decât lapte și zahăr, acesta este considerat unul dintre cele mai folositoare dulciuri. Laptele condensat consolideaza sistemul imunitar, oasele si imbunatateste vizibilitatea.
Restricții privind utilizarea
Laptele condensat conține o cantitate mare de zahăr, deci rata zilnică a acestuia nu depășește două linguri pe zi. Trebuie avut grijă să utilizați acest produs pentru persoanele predispuse la grăsime, precum și persoanele cu exces de greutate și o predispoziție la diabet zaharat.
În Rusia, laptele condensat a început să fie produs în 1881 la o întreprindere din Orenburg
Fapte interesante
În vremurile sovietice, laptele condensat a fost ambalat în mod tradițional într-o cutie cu un design recunoscut al etichetei. Designul ei a fost dezvoltat în 1939 de Iraida Fomina, fiica unui binecunoscut arhitect. Design-ul etichetei nu sa schimbat timp de decenii și acum rămâne un atribut familiar al laptelui condensat.
Laptele condensat este una din principalele componente ale rezervei alimentare de stat.
Lapte condensat în rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: