Karavai - conținut caloric, compoziție și rețetă gătit la domiciliu

O pâine - un tip de produse de panificație festive - este un atribut invariabil al sărbătorilor slavilor est și sud. Pâinea festivă are o formă rotundă care este asociată cu discul soarelui, iar soarele a fost întotdeauna venerat de slavii, deoarece viața de pe Pământ este imposibilă fără ea. Pâine festivă - o varietate rituală de produse din pâine, simbolizând corpul ceresc. În cultura popoarelor slave sub caravană înțeleg nu numai pâinea de nuntă, ci și alte produse de panificație festive, care sunt făcute din făină de grâu de cea mai înaltă calitate.

Tipuri de pâine și compoziție chimică

În multe procese de întâlniri ceremoniale, bucătăria joacă un rol principal atunci când se întâlnește cu oaspeții dragi. La urma urmei, cu mult timp în urmă popoarele slave aveau o tradiție de a întâlni oaspeții cu pâine și sare, punându-le pe un prosop, care vorbea despre cea mai înaltă dispoziție și respect față de gazde, celor care se întâlnesc.

Printre principalele tipuri de rulote sunt:

Pentru prepararea de orice fel de pâini de mai sus, folosind drojdie, făină de calitate superioară, lapte de vacă, ouă și alte ingrediente, care sunt amante secrete și întreprinderi pentru producerea acestui produs alimentar.

În 100 g de sărbătoare festivă conține:

Având în vedere conținutul caloric ridicat al produsului, din cauza coacere, care face parte din pâine de vacanță, amintiți-vă moderație în utilizare, în special pentru cei care urmează figura și numără caloriile dieta lor.

Beneficiați și faceți rău de la mâncare

Drojdie de copt folosită pentru coacerea unei pâine conține 16% proteină, iar drojdia uscată - 50%.
Lapte, faina, oua, stafide suplimente, caise uscate, fructe uscate, care fac parte din prescura de vacanță, sunt o sursă de minerale și vitamine necesare pentru ființele umane.

Drojdie de copt se acumulează în corpul uman, absorbând vitamina B, în timp ce slăbește sistemul imunitar.
Mijloacele de drojdie sunt periculoase pentru microflora intestinală utilă și promovează penetrarea bacteriilor patogene în celule. De asemenea, microorganismele de drojdie perturba procesul normal de multiplicare a celulelor și determină formarea de tumori.

Traditii ritualice asociate cu pâinea festivă

Pâine de nuntă festivă. Înainte de a începe să coace o pâine nunta, amanta a trebuit să se spele, purta o cruce pe gât cravată un cap batistă. În timpul coacerii, femeile au cântat cântece și au citit rugăciuni pentru fericirea și bunăstarea unei tinere familii. Malaxat aluat în formă mare, cu o cruce și atinge testul a permis bucătarul principal, care a fost responsabil pentru o pâine.

Pentru a trimite o pâine la cuptor a fost un bărbat, un om bun de familie. Rolul uterului a fost atribuit sobei, iar originea masculină a fost reprezentată de o scapă, pe care era servită o pâine.

Ei au decorat pâinea de nuntă cu urechi și pigtails din aluat. Deseori figuri sculptate ale mirelui și mirelui, decorate cu flori și modele de viburnum, care, de asemenea, au fost turnate într-un mod special din aluat. Toate aceste ornamente simboliza dragostea.

După nuntă, pâinea a fost dată noilor mireni. Tânărul a sărutat pâinea de trei ori și după ce a tăiat și a tratat oaspeții.

Tradițiile de astăzi sunt simplificate. Pâinea de coacere la brutării, dar totuși o pâine - este și este astăzi unul dintre atributele principale ale fiecărei ceremonii de nuntă.

Rețeta pentru o pâine festivă

2 cesti de faina.
5g de drojdie.
25 g unt topit.
3 linguri de lapte.
2 oua de pui.
2 linguri de zahăr.
0,5 lingurițe de sare.
Scorțișoară sau vanilie dacă se dorește.

În lapte, dizolvați o linguriță de zahăr și apoi drojdia. Puneți restul zahărului cu gălbenușuri și turnați amestecul de drojdie. Într-un castron mare, turnați 2 cupe de făină, faceți o canelură. Proteinele bate într-o spumă puternică, se toarnă amestecul de drojdie într-un castron de făină, sunt aceleași proteine și unt topit. Se amestecă, se pune aluatul pe masă și se framanta, adăugând treptat făină, astfel încât aluatul să devină neted și să nu rămână pe mâini.

Testul ar trebui să fie de 500g. Din ea taie 100g pentru decorare. Puneți foaia de copt, în formă de pâine. Lubrifiați cu apă și decorați cu urechi, flori, pigtails etc. atașându-le la test cu apă. Ca uscare, este necesar sa udati bijuteriile timp de 3 ore in timp ce prajita vine.

Înainte de a pune în pâine unsă cuptorul cu gălbenuș de ou bătut și a pus coace la 200º C, pe raftul de jos până când se rumeneste ușor. După aceasta, este necesar să se acopere pâinea cu folie și se continuă coacerea timp de o oră la o temperatură de 180 ° C După ce pâinea este coaptă, este necesar să deschideți ușa cuptorului și lăsați-o să stea timp de 15 minute. Pâinea, după pregătire, se acoperă cu hârtie și se înfășoară cu un prosop obișnuit pentru noapte. Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară