Irga în gătit - caracteristici de aplicare, proprietăți utile și clase

* Compoziția este indicată de masa 100g

Irga în gătit este o boabe dulce și sănătoase

Saskatoon - planta absolut minunat. În unele țări se numește tufiș, în timp ce altele se înscrie în rândurile de copaci, și a dat numele atât de multe încât toate nu se pot număra: stafidele nordice, moșmon canadian, coacăze, mere celtic, pere stâncă, salcie delicatețe, etc. Aceste fructe delicioase pot fi de culoare complet diferit de la purpuriu la negru. Acestea sunt consumate în cele mai vechi timpuri, iar astăzi le place să sărbătoare nu numai oamenii, ci și păsări, astfel încât producătorii trebuie să fie păzite cu atenție fiecare copac. În cazul în care a făcut Saskatoon, are un pic de gust, decât util, și care poate fi preparat din fructele sale? Vom spune în articolul nostru.








Irga în gătit - caracteristici de aplicare, proprietăți utile și clase

Istoria și geografia produsului


Se crede că un copac apare în Canada, iar soiurile de argi mari de frunze au venit la noi din Asia Mică, au rădăcit în Siberia și apoi au început să cucerească Europa. În Rusia, pomul a apărut în secolul al XIX-lea datorită realizărilor celebrului entuziast Michurin. A fost cel care a plantat plante în toate zonele țării noastre și astăzi pot fi întâlnite destul de des.

Se crede că o distribuție atât de largă în lumea irgaiilor se datorează păsărilor. Ei au devenit purtător de semințe și au ajutat-o ​​să cucerească teritorii impresionante. Astăzi se dezvoltă în America de Nord și Africa, Europa de Sud și Centrală, Japonia, Caucaz și chiar în Crimeea.

În vremurile antice, boabele erau aproape principala mâncare a slavilor. Și toate pentru că arborele complet undemanding și rezistente la frig. Are fertilitate ridicată și permite păstrarea lung de fructe coapte. dulceața lor ajutând să potolească foamea, și compoziția de mare de vitamina pentru a menține corpul și proteja de răceli, boli și alte boli. De altfel, oamenii vechi folosite în scopuri medicinale este nu numai de fructe, dar, de asemenea, frunzele și scoarța unui arbust arborescente.

Specii și soiuri


Fiind o plantă culturală a lui Irga, a devenit cunoscută în secolul al XVI-lea în Anglia. De atunci, lumea cunoaște aproximativ 19 soiuri și hibrizi. Cele mai populare soiuri includ:

1) igra cu frunze de măsline. Are coaja netedă și poate ajunge la o înălțime de 4 metri. Frunzele au o culoare galben strălucitoare și o formă eliptică. Copacul este acoperit cu flori albe de lux, care nu au aproape nici o aromă. Mai târziu, apar fructe rotunde cântărind aproximativ 1,5 grame și nu mai mult de 15 cm în diametru. Un astfel de arbust poate asigura aproximativ 10 kg cu factori favorabili și îngrijire corespunzătoare. recoltare.







2) Jocul canadian poate ajunge la 8 metri. Are frunze de cupru și roz, care transformă portocaliu în toamnă. Când arbust începe să înflorească, adapostirea mari în vrac sale flori, fructe și apoi apar până la 1 gram. Randamentul total al bucșei poate ajunge la 6 kg.

3) igra roșu-sânge are o coroană ascendentă și nu crește peste 3 metri. Are frunze alungite de culoare verde bogată, care până în toamnă sunt portocalii. Boabele nu ajung la un gram, au o culoare aproape întunecată aproape neagră. De la un astfel de arbust în cel mai bun sezon este posibil să se colecteze nu mai mult de 5 kg. recoltare.

În plus, soiurile de fructe includ: Mandan, Pembina, Smokey, Slate, Pearson, Krasnoyarsk etc. Pentru decoratiuni: Helvetia, Altaglow, Regent.

Proprietăți utile

Crește imunitatea, este considerat un antioxidant puternic și protejează împotriva efectelor negative ale factorilor nocivi și ale radiațiilor electromagnetice. Pectinele elimină sărurile metalelor grele, colesterolul "rău". În același timp, funcția inimii este îmbunătățită și este prevenirea aterosclerozei și a venelor varicoase. Taninurile, care sunt conținute în coajă și frunze, vindecă arsuri, răni purulente. Bulionii sunt eficienți în tratamentul bolilor din tractul gastrointestinal.

Compoziția unică a vitaminelor rezistă chiar bolilor canceroase și elimină consecințele bolii Alzheimer. Protejează vasele de sânge și consolidează pereții lor ca parte a vitaminei R.

Proprietățile de vindecare au suc, este utilă în angina. În tulburările sistemului nervos și al insomniei, este mai bine să consumăm fructe de padure proaspete - au un efect calmant.

În plus, fructe de padure reduce tensiunea arterială și să aibă grijă de ficat și rinichi. Bulion de fructe este eficace pentru tratamentul bolii parodontale și a bolilor dentare, iar compresele de la gruel ușurează stomatita.

Gust calități


Fructele de irgi sunt boabe dulci, care au un gust de lux.
Cu toate acestea, o serie de factori pot influența calitățile gustului: locul de creștere a bucșei, iluminarea insuficientă, varietatea etc. În acest caz, ele pot fi practic fără gust și chiar au un gust tare.

Boabele își păstrează gustul și proprietățile utile pentru o perioadă lungă de timp. De aceea, ele pot fi depozitate în formă congelată și chiar uscată. Deja este mai dulce decât proaspăt. Prin urmare, înainte de îngheț nu trebuie să fie îndulcit sau îmbătrânit în sirop. Este suficient să se spele, să se usuce pe un prosop și să fie trimis la un congelator.

Fructe uscate sunt mai bune într-o cameră caldă, bine ventilată. Pentru a accelera procesul, le puteți trimite la un cuptor sau la un uscător. Principalul lucru nu este să uiți să amesteci ocazional.

Utilizați în gătit


Irga a fost folosit pe scară largă în gatit datorită gustului său dulce și unic. Din acesta preparați gemuri și gemuri, jujube și pastilă, stoarceți sucurile și gătiți compoturile. Din boabe este posibil să se facă un piure și să se folosească în stare proaspătă sau congelată pentru un lot sau deserturi. Siropurile de fructe de padure sunt combinate armonios cu inghetata si deseori servesc drept ingredientul principal al diferitelor sosuri la feluri de mancare.

Nu mai puțin popular este boabele și pentru crearea de băuturi alcoolice. Tincturile și vinurile de la irgi preferă în multe țări, ele sunt apreciate de gustul lor bogat piquant.

Irga în evaluarea preferințelor culinare







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: