Anis stellate poate deveni unul dintre produsele principale din bucătăria dvs.
Ce este anasonul?
Anasonul anason este format din fructe întregi sau măcinate din magnolia subtropicală și este utilizat pe scară largă în domeniul gătitului și al medicinei în Asia de mii de ani.
Este un lucru minunat că un fruct este numit așa cum arată, arată ca o stea și are un gust de semințe de anason. Ca un condiment culinar, este cel mai adesea folosit în bucătăria chineză. Ca și frunza de laur, stelistul a fost scos întotdeauna de pe vas după gătit.
Care este gustul anasonului?
Anisa și dulceața. Acestea sunt gusturi foarte puternice, din cauza cărora anis stellate fie iubesc, fie urăsc, în orice caz, în funcție de gusturile europene. Anis stellate este mai potrivit pentru feluri de mâncare cu gust adânc, care trebuie gătite pentru o perioadă lungă de timp - de exemplu carne de vită sau carne de porc pe oase cu mult zahăr de palmier, sos de soia, ghimbir și ceapă. Adăugați câteva ouă fierte tare. Vor deveni maroniu, ca o nuci, și parfumat, eu veverița va fi mai blândă decât untul.
Unde pot găsi un stellate?
În multe magazine, anisul este vândut stelat, dar este mai ieftin în magazinele asiatice. Alesul Stellate este folosit pentru a produce medicamente pentru gripa, iar în timpul gripei porcine în ultimul deceniu, prețurile pentru aceasta au fost destul de mari. Dar, înainte de a începe să depozitați anasonul stea în așteptarea următoarei epidemii, amintiți-vă că va fi la fel de util ca un hamburger cu șuncă dacă nu aveți celelalte ingrediente. Ca și alte condimente, anasonul trebuie să fie depozitat într-un recipient care nu permite aerului să intre, într-un loc întunecat.
Cum se poate înlocui anasonul?
Anasonul sau fenicul pot ajuta. Amestecul chinez de cinci condimente include anasonul stelei (alături de cuișoare, scorțișoară, semințele de fenicul și piperul Sichuan).
Dacă decideți să coaceți ceva pe cărbuni, aruncați un vârf de anason pe cărbuni - fumul va fi parfumat și ceea ce gătiți îl va absorbi.
Trimiteți-le prietenilor: