Pentru coacerea în cuptor este mai bine să folosiți picioarele unei gâște tinere. Carnea unei păsări tinere se va găti mai repede, va deveni delicată și suculentă. Dar depinde de timpul de gătit, dar nu face procesul de coacere mai complicat. Pentru a pregăti picioarele de gâscă în cuptor, lucrarea poate fi împărțită în mai multe etape: marinarea picioarelor, coacerea și servirea la masă. Totul se face foarte simplu și ușor. Îmi împărtășesc o rețetă dovedită pentru coacerea picioarelor de gâscă, cu fotografii pas cu pas pentru ilustrare.
- gâscă-picior - 1 bucată;
- vin alb (semi-dulce) - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 dinte;
- sare - 1 lingurita;
- Condimente (coriandru, turmeric, piper) - la gust.
Cum să gătești picioare de gâscă în cuptor
Spălați piciorul de gâscă sub apă curgătoare. Dimensiunea medie a unui picior de gâscă este de aproximativ 500 de grame. În piciorul meu de gâscă sunt 465 de grame.
Usturoiul curat. Se toarnă pe o răzătoare sau se trece peste teacă. Sprângeți gâsca cu coriandru, sare, turmeric și piper. Răciți carnea și coajați usturoiul.
Pregătiți folie pentru coacere. Așezați picioarele în folie, formând laturile astfel încât sucul și vinul să nu curgă. Puneți carne de gâscă cu vin. Îmi place adăugarea de vin alb semisugut.
Este bine să înfășurați tulpina în folie și lăsați-o la marinadă timp de 25-30 minute.
Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Într-o foaie de copt, cu un picior de gâscă în folie, se toarnă apă. Că în tigaie era un centimetru de apă. Nu trebuie să cadă în folie.
Coaceți găină până la gătit, până când carnea este ușor în spatele pietrei. E vorba de două ore. Apa trebuie reumplata periodic. Când tulpina este aproape gata, puteți deschide folia pentru a crea o crustă de aur.
Piciorul de gâscă gata se dovedește a fi auriu, suculent și delicat, cu o pată ușoară de condimente și vin alb.
Aceasta este o rețetă destul de simplă, care este obținută deloc și întotdeauna. Luați notă!
Articole similare
-
Sosul pentru dolma - rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit
-
Taieti de pui tocate in cuptor - reteta pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: