Vrei să fii sănătos și să trăiești mult? În mod regulat includeți în dieta dvs. produse care ne dau mările și oceanele! Dieta alimentară umană include mai mult de 600 de substanțe, iar 96% dintre acestea sunt utile. Cele mai multe dintre aceste beneficii sunt în fructele de mare. crabi, scoici comestibile, alge marine și alte fructe de mare - un depozit pentru alimente sănătoase, nutritive. În același timp, ele sunt foarte scăzute în calorii, și aminoacizilor esențiali și oligoelemente sunt colectate modul cel mai convenabil pentru învățare. Consumul de pește și fructe de mare non-pește de cel puțin trei ori pe săptămână reduce riscul de boli hepatice, imbunatateste functionarea creierului, este prevenirea și ajută la vindecarea bolilor grave, cum ar fi accident vascular cerebral, infarct miocardic, pancreatita, diabet, pietre la rinichi, boli articulare si multe altele. În această carte veți găsi informații despre beneficiile de fructe de mare și zeci de rețete pentru mâncăruri delicioase și sănătoase, care nu sunt numai diversifică birou, dar se va adăuga sănătate pentru tine și întreaga familie.
Cuprins
Musselurile sunt moluște bivalve marine. Cel care iubeste fructele de mare nu este indiferent la midii.
Nuiele trăiesc în apele temperate și tropicale ale Oceanului Mondial. Pe teritoriul Rusiei, mielurile sunt minate în Marea Neagră și în Orientul Îndepărtat. În plus, midii sunt cultivate pe ferme speciale din mai multe țări (Franța, Belgia, Japonia, etc.).
Mușchii sunt un produs foarte util pentru oameni, iar consumul lor regulat de alimente va oferi organismului substanțe valoroase. Ciupercile sunt utile atât sănătoase, cât și bolnave. Cu alte cuvinte, utilizarea de midii în orice stare de sănătate este foarte utilă.
• Dacă vă luptați cu calorii suplimentare - includeți în dietă un produs cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi midii (77 kcal).
• Prezența proteinelor în midii vysokousvaivaemyh (11,5 g%), grăsime (2 g% pentru cea mai mare parte a reprezentat acizi grași polinesaturați benefice), glucide (3,3 g%), să nu mai vorbim de o vitamină și compoziției minerale, poate fi atribuită acest produs nu este pentru delicatese, ci în categoria componentelor esențiale din dieta oamenilor care au grijă de sănătatea lor.
• Carnea de midii întărește imunitatea. îndepărtează substanțele nocive din organism, inclusiv radionuclizii.
• Carnea de mucegai este utilă pentru funcționarea creierului. pentru a consolida viziunea. intensificarea proceselor metabolice.
• Musele sunt utilizate pe scară largă pentru a trata artrita prin stimularea circulației sanguine. excreția zgurii.
• Ca sursă de iod natural, mielurile sunt utile pentru tratamentul patologiilor tiroidiene. pentru a întări inima și vasele de sânge.
• Musele sunt, de asemenea, utile pentru îmbunătățirea funcționării celulelor nervoase și pentru întărirea sistemului nervos în ansamblu.
• Oamenii de știință susțin că mielurile sunt utile pentru cei care sunt dornici să aibă naștere. Mai mult decât atât, felurile de mâncare care folosesc mielurile sunt la fel de utile pentru femei și bărbați. Cu alte cuvinte, ele pot ajuta în concepție.
• Musselul conține stimulente naturale care ajută la restabilirea rezistenței după afecțiuni.
• Medicina tradițională consideră că preparatele din miel, în special cu legumele, întăresc corpul.
Cum să gătești midii
Acele midii care tocmai au fost prinși. Este necesar să gătești în aceeași zi, când au fost prinse și depozitate în frigider înainte de gătit.
Mizele live din magazin trebuie să fie prelucrate, așezate sub apă rece și răzuind murdăria de pe chiuvetă.
Shells de midii ar trebui să fie închisă bine. Cei care sunt pe jumătate deschisi sau deteriorați - aruncați fără regret.
Și mai mult. Dacă după tratamentul termic chiuveta nu vrea să se deschidă - aruncați-o și departe!
Pregătiți midii la foc mare timp de câteva minute. Mezeluri congelate - 7-10 minute, și proaspete - 5-7 minute. Odată ce cochiliile sunt deschise, mielurile sunt gata. Din coajă, scoateți carnea (mușchiul), manta și lichid. Carnea seamănă cu aspectul proteinei unui ou fiert, dar, spre deosebire de aceasta, carnea de midii este ușoară, dulce ca gust.
În multe rețete, midii nu sunt scoși din coajă, sau lăsați în jumătate.
Consumul de midii și umezeală. Este gustos. Cu toate acestea, considerați că midii sunt un filtru natural activ. Ei trec printr-o cantitate imensă de apă, eliminându-i poluarea, ceea ce duce în mod inevitabil la acumularea de substanțe nocive în midii.
De obicei, mielurile de calitate inferioară pot fi identificate prin aspectul și mirosul lor. Dacă coaja este fragilă, subțire, culoarea este lumină, iar mirosul nu cauzează asociații pozitive - nu cumpărați.
Mielurile cultivate în ferme sunt mai puțin periculoase. Acestea sunt ținute mai mult de o lună în cursul apei curgătoare, ceea ce vă permite să eliminați otrăvurile acumulate.
• midii sunt mici - 1 kg;
• Uscat pe culoarea vinului - 1 pahar;
• cremă (33%) - 1 sticlă;
• Cimbru, patrunjel - 1 ramură;
• turmeric - 0,5 linguri;
Mussels cu cimbru, patrunjel, ceapa se gateste in vin, pana cand cojile sunt complet deschise (nu se deschid - nu mananca!).
Tăiați supa și aduceți la fierbere un foc foarte lent.
Mussels se răcește, scoate din cochilii.
Împingeți cremă cu gălbenuș, se toarnă în bulion, căldură, dar nu fierbe. Se condimentează cu sare, piper, turmeric.
Răspândiți pe plăci, fiecare plasând un număr egal de midii.
Mielii cu morcovi și rodie
• midii în cochilii - 16 buc;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• suc de lamaie - 1 lingura. l;
• porumb conservat - 1 oală;
• piper, coriandru, cuișoare - câte 0,5 linguri fiecare;
Mușchii fierbe până când cochiliile se deschid. Scoateți din cochilii. Nu aruncați carapacele.
Morcovi tăiat în cercuri subțiri, se toacă ceapa mare. Se prăjește ceapa. Scoateți-o din tigaie. Pune morcovii, condimentele, sare. La focul lent, aduceți morcovii la pregătire. Scoateți din ulei și puneți un șervețel de hârtie pentru a face din sticlă de ulei.
Pe placă stăteau morcovii, deasupra mielurilor. Se presara cu semințele de rodie. La marginea plăcii în jurul valorii de a pune porumb conservat.
Spaghete cu fructe de mare
• Spaghete - 400 g;
• file de calmar - 200 g;
• Creveți prime - 200 g;
• mini-caracatiță - 200 g;
• Roșii de cireș - 200 g;
• sos de roșii - 200 g;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Măsline fără gropi - 50 g;
• ulei de măsline extra virgin - 4 linguri. l;
• patrunjel, busuioc - câte 2 ramuri fiecare;
Se prăjesc ceapa și usturoiul mărunt. Se toarnă sosul de roșii, se amestecă puțin, apoi se pune vârful creveților decojiți timp de 1 minut. Adăugați midii și mini caracatițe și gătiți încă 1 minut. Apoi adăugați benzi de calmar, măsline tocate și verdeață. Se condimentează cu sare, piper. Spaghetele se fierb, se amestecă cu conținutul tigaiei. Nu serviți prea mult.
Eskabeș este orice pește și fructe de mare în marinadă.
• mieluri decojite - 400 g;
• castravete (file) - 300 g (sau file de orice alt pește);
• Ardei dulce roșu - 1 bucată;
• piper dulce - 1 buc.;
• conopidă - 200 g;
• Usturoi - 5 denticule;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet de cidru de mere (4%) - 200 ml;
• frunze de dafin, sare, piper.
Ardeii și morcovii curățați, varza dezasamblată pe inflorescență, usturoiul curățat. Toate ingredientele, cu excepția cepei, se taie în benzi. Tăiați ceapa în inele. Mussels pune în apă fierbinte și a pus pe foc mediu timp de 2 minute. Scoateți din căldură, răcit. În tigaie, se toarnă puțin ulei, se încălzește și se topește ușor ceapa și usturoiul, apoi se adaugă morcovi, ardei, varză, sare, piper. Lăsați pe sobă timp de 15 minute la căldură scăzută, amestecând constant. Adăugați ulei, oțet, frunze de dafin.
Sfârșitul fișei de informații.
Cuprins
Trimiteți-le prietenilor: