Dolma de frunze de struguri.
Dolma - un fel de varză, care este învelit în frunze de struguri sunt listya.Vinogradnye înveliș clasic pentru dolma, iar pentru dolma carnea tocată este cel mai bine să folosiți miel sau se prepară un amestec de carne de vită și de miel.
Cum se gătește dolma este cunoscută în aproape toate țările care se aflau sub jugul otoman. Precum și Dolma de gătit cunosc și în Ucraina și în Rusia, numai acest fel de mâncare numit sarmale.
Din ceea ce pregătesc dolma:
1. Frunze de struguri marinate - 40-50 buc
2. Carne de miel (miel cu carne de vită) - 500 de grame
3. Ceapa - 2 cepe
4. Orez - 100-150 grame
5. Pătrunjel, coriandru, cimbru, menta - pe o rază mică
6. Usturoi - 2 capete
7. Sare și piper la gust
Dolma - rețeta pentru gătit:
Și acum să mergem direct la rețeta pentru gătitul dolma. Pentru prepararea sa aveți nevoie de frunze de struguri, carne tocată și sos, cu care serviți.
Viță de vie pentru Dolma:
Pentru dolma se utilizează frunze de struguri proaspeți sau marinate.
Dacă decideți să gătiți dolma din frunze proaspete de struguri, mai întâi clătiți-le și apoi turnați apă fiartă și lăsați timp de 5-6 minute.
Dacă frunzele proaspete nu vă sunt disponibile, atunci puteți cumpăra frunze de struguri sărate.
Dacă le-ați achiziționat, atunci înainte de a folosi frunzele sărate, înmuiați-le. Pur și simplu se toarnă o cantitate suficientă de apă caldă și se pune peste noapte. În acest timp, trebuie să scoateți sarea în plus.
Dacă nu ați putut găsi frunze proaspete sau sărate, atunci în magazin sau pe piață cumpărați conserve de frunze de struguri.
Indiferent de opțiunea pe care nu te obișnuiești cu Dolma, în orice caz, înainte de procesul de preparare, se taie fiecare tulpină de frunze.
Sos pentru Dolma:
Cum se face Dolma:
1. Clătiți bine orezul și fierbeți până când se fierbe jumătate. In timp ce orezul este preparat, ceapă și carne tocată de carne, se adaugă ierburi și condimente proaspete tocate pe gustul tau.
Rice, fiert deja la jumătate de pregătire, se clătește cu apă rece și se adaugă la umplutura pregătită. Apoi amestecați totul bine. Umplutura pentru dolma noastră este gătită.
2. Am așezat frunza de viță de vie pe placa de tăiere. În partea de sus a acestuia se află aproximativ 30 de grame de carne tocată (aceasta este de aproximativ 1 lingură) și se pliază foaia cu umplutură plic
3. Alegeți un vas cu un fund gros pentru gătitul dolma. Acoperiți complet fundul tăvii cu un strat de frunze de struguri. Apoi, unii cu alții, punem straturi dense în straturi dense.
Pe partea de sus a dolma acoperă din nou cu un strat de frunze de struguri.
4. Umpleți apa este acum conținutul tigaie, astfel încât apa a fost la același nivel cu partea de sus a frunzelor de struguri. Dacă utilizați frunze proaspete de struguri, atunci apa trebuie să fie ușor subsolită.
Să lăsăm Dolma pe un foc lent pentru aproximativ 50-60 de minute.
5. Serviti dolma gata pe masă ar trebui să fie fierbinte, decorate anterior cu ierburi și sos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: