Merele sunt fructe foarte gustoase și sănătoase. Acestea conțin multe vitamine și minerale. Iar beneficiile sunt păstrate chiar și atunci când sunt procesate - uscate. Trebuie să știți cum să păstrați merele uscate pentru o perioadă lungă de timp.
Beneficiile produsului
Mere uscate contin vitaminele C, E și grupa B, precum și celuloză, pectină, fructoza, proteine, diverși acizi, uleiuri esențiale, flavonoide, minerale - potasiu, calciu, sulf, iod, molibden, fosfor, sodiu, fier. Le puteți mânca în formă uscată sau compot fiert.
- intareste sistemul imunitar;
- îmbunătățește digestia;
- se calmeaza sub stres;
- îmbunătățește memoria;
- previne formarea metastazelor canceroase;
- reduce presiunea;
- ameliorează constipația;
- ajută la inflamația intestinului gros;
- curata vasele;
- contribuie la reducerea riscului de osteoporoză;
- util în anemie.
Nutriționiștii sunt sfătuiți să utilizeze acest produs zilnic într-o cantitate de 75 g. În acest caz, multe boli pot fi evitate.
Cum se face uscarea merelor?
Acest proces necesită o abordare responsabilă. Dacă este greșit să uscați fructele acasă, toate eforturile vor fi în zadar - piesa va dispărea.
Există mai multe moduri de a face acest produs.
Indiferent de modul în care alegeți, mai întâi trebuie să alegeți fructe. Ar trebui să fie acide sau dulci și acri. De exemplu, Antonovka, Anis, Borovik, Slavyanka. Soiurile de vară sunt cel mai bine uscate cu piele. Selectați fructele trebuie să fie intacte, fără pete întunecate și putrezire. În prealabil, acestea trebuie să fie spălate, curățate și îndepărtate. Și apoi tăiați arbitrar - cercuri sau felii. Le puteți pune în apă cu acid citric, pentru a nu întuneca și a scăpa de molii în viitor. Dar acest lucru nu este necesar.
Dacă doriți să uscați fructele din cuptor, atunci trebuie să-l încălziți până la 80 de grade. Așezați merele pe o foaie de copt, care este acoperită cu hârtie și uscată timp de aproximativ cinci ore. Apoi, întoarceți-vă și uscați timp de încă patru ore.
Temperatura cuptorului trebuie redusă treptat la 50 de grade. Dacă fructele nu mai produc suc și devin maro deschis, sunt gata.
Uscătorul electric este cea mai populară variantă a preparării produsului. Acest container de plastic cu plăci, paleți din plastic cu găuri, acolo este necesar să se adauge legume sau fructe. Un alt set poate include grile cu celule mici, ele pot usca fructe de padure. Containerul este închis cu un capac, în care există deschideri pentru a permite evacuarea aburului.
Fructele sunt uscate cu aer cald. Temperatura poate fi reglată, cu cât mai mult suc de fructe, cu atât ar trebui să fie mai mare. Felii trebuie să fie așezate pe paleți și uscate timp de aproximativ 8 ore la o temperatură de 50 de grade.
În cuptorul cu microunde, fructele se usucă mai repede. Feliile trebuie extinse pe placă într-un singur strat și să livreze patruzeci de secunde într-un cuptor (la o putere de - 250) și apoi se întoarse și a pus încă trei minute (putere - 300). În cazul în care fructele nu au fost încă uscate, puneți-le timp de încă 20 de secunde.
Dacă aveți de gând să se usuce fructe pe stradă, trebuie doar să le răspândi pe tăvi și să acoperiți cu tifon, astfel încât acestea să nu pulbere. Tava trebuie să fie la soare, trebuie curățată pentru noapte. Cu toate acestea, este posibil să șarpeți cani sau felii pe un șir și să ieșiți. Uscarea este atât de necesară pentru aproximativ cinci zile. Dacă locuiți într-un apartament, atunci este puțin probabil ca această metodă să vă fie potrivită.
Cum se păstrează merele uscate la domiciliu?
Uscați bine, astfel încât toate proprietățile utile să rămână. Cum se păstrează merele uscate într-un apartament?
Cel mai important, într-o cameră în care sunt depozitate merele uscate, trebuie să fie uscat. În plus, ar trebui să fie adesea ventilat.
Păstrați fructe la orice recipiente: borcane, cutii de carton, saci de tesatura densa, cutii de lemn, coșuri, cutii, placaj.
Dar există câteva cerințe:
- Este necesar să se acopere recipientul cu hârtie cerată sau ambalată;
- pe partea de sus a fructelor ar trebui să fie, de asemenea, acoperite cu hârtie;
- pentru a pune mere este necesar dens unul față de celălalt;
- dacă alegeți un borcan, ar trebui să fie bine închis;
- Containerul ar trebui să fie departe de alte produse, deoarece merele îndepărtează ușor mirosurile.
Ce este mai bine pentru a stoca astfel de mere, este de până la tine.
Alegeți ce este mai convenabil și ce se potrivește în bucătăria dvs.
Cum să păstreze merele uscate de la viermi și molii?
In vara, alege pentru a stoca uscare balcon, iar în timpul rece a anului se poate pune un produs pe rafturi în bucătărie, pe pervazul ferestrei. Verificați frecvent produsul. Dacă insectele sunt încă înfășurate, nu vă faceți griji, fructele pot fi totuși salvate. Du-te prin felii, scapa de cele rasfatate si puneti-le in cuptor si incalziti timp de o jumatate de ora. Sau puneți într-un congelator la o temperatură de 15 grade.
După cum puteți vedea, nu este atât de dificil să păstrați fructele uscate în stare bună. Și în iarna și primăvara, atunci când fructele proaspete nu este suficient, vei avea un stoc de mere uscate, cu o multime de vitamine si minerale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: