Cum să utilizați șoldurile de trandafir, să pregătiți băuturi de la trandafiri, rețete

principal # 149; rețete # 149; Cum să utilizați șoldurile de trandafir, să pregătiți băuturi de la trandafiri, rețete

La mulți rezidenți de vară pe site-uri sau în spatele unui gard, este adesea posibil să se vadă tufișuri de câine. Rareori este prea leneș să colecteze în toamnă fructele sale de maturitate, care sunt foarte bogate în vitamine. De exemplu, numai 100 g de șolduri conțin nu mai puțin de 2 g de vitamina C.

Arbustul frumos este, de asemenea, bogat în alte vitamine, precum și cu substanțe minerale. Potrivit experților, acesta este cu adevărat un concentrat natural de multivitamine.

Strângeți șoldurile în toamnă, când acestea au o culoare roșie sau portocalie, ceea ce înseamnă că acumulează cea mai mare cantitate de vitamine. În același timp, în timpul colectării nu poate fi tăiat din fructele sepalelor.

Din șolduri, băuturi, sucuri, piureuri sunt preparate sau pur și simplu uscate. Apropo, atunci când uscați fructe de padure, mai întâi trebuie să stați 10 minute în cuptor la o temperatură de 100 ° C pentru a preveni distrugerea vitaminelor și apoi uscați la 70-80 ° C. Fructele uscate trebuie să aibă culoarea fructelor proaspete. Motivul? În fructele maronii și întunecate, vitamina C rămâne mică.

Realizăm sucuri de șold și de gem

Fructe proaspete de fructe de padure de câine clătindu-se clătiți, se toarnă apă (pe 1 kg de fructe de padure 700 ml de apă), se încălzește sub capac timp de 15 minute, fără a aduce la fierbere. Când fructele devin moi, îmbinați sucul format. Apoi, umpleți din nou fructul cu apă clocotită, luând apă de două ori mai puțin decât prima dată. Se adaugă 1 g de acid citric în 1 litru de apă și se reîncălzește timp de 5-10 minute. Se scurge sucul din nou.

Sucul primar și secundar se amestecă, se filtrează, se toarnă în cutii de o jumătate de litru sterilizate și se pasteurizează timp de 10 minute la o temperatură de 90 ° C. Restul de fructe de padure folosite pentru a face gem. Sucul de la trandafirul de câine poate fi folosit iarnă pentru a face compoturi, jeleu, jeleu, milkshake.

Băutură de băutură de la coapsele de copt

Luați fructele coapte de câine, spălați, tăiați în jumătate, curățați de semințe și fire de păr, puse în borcane sterilizate în litri. Umpleți aceste rezervoare jumătate sau o treime. Utilizați sucul de mere clarificat ca umplutură. Băutura este pasteurizată timp de 12-15 minute la o temperatură de 90 ° C.

Pureu de șuri

Ripiți fructele, spălați-le de pe pediculi, tăiați pe lungime și fără semințe, turnați apă fiartă, astfel încât apa să acopere fructele complet. Apoi închideți capacul și gătiți timp de 10-15 minute până la înmuiere. Bomboanele încă fierbinți ar trebui să fie șterse printr-o sită sau să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Puree aduce rapid la fierbere, apoi se toarnă în borcane de jumătate de litru care sunt pasteurizate timp de 12 minute la 90 ° C.

Suc de trandafiri cu pulpă și miere Pentru suc 1 kg de șold roz, 500 g de miere, 2,5 litri de apă. În cartofii finiți cu piure (conform rețetei anterioare) adăugați apă, miere.

Se aduce la fierbere și se fierbe încă 5 minute. În formă fierbinte, se toarnă în cutii, care sunt etanșate cu capace ermetice.

Ceai cu stafide și câine trandafir

Pentru ceai: 10 grame de stafide spălate și zdrobite, se toarnă o jumătate de cești de apă clocotită și se fierbe timp de 10 minute. Apoi tulpina și se adaugă o cantitate egală de bulion de la șolduri, preparate de la 1 lingura. o lingură de materie primă uscată, umplută cu jumătate de pahar de apă clocotită și infuzată timp de 10 minute pe o baie de aburi.

Kissel de la șolduri

50 șolduri uscate întregi sau diluate, clătiți și turnați 2 pahare de apă rece, gătiți timp de 15-20 minute. Când fructele sunt moi, întoarceți supa într-un bol separat. La boabele stramte adăugați încă 1 pahar de apă, fierbeți din nou, filtrați și stoarceți fructele.

În sucul de trandafir astfel obținut, umpleți 120 de grame de zahăr granulat, lăsați-l în foc și, după fierbere, se toarnă, diluat în apă rece 2 linguri. linguri de amidon din cartofi. După 2-3 minute, sarutul este gata.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare