Este bine să prăjiți peștele în grătar.
Produse pentru 5 - 6 porții: un kilogram de pește sau fileuri de pește. 5 - 6 ouă, sare, piper negru, făină, roșii de grâu măcinat, ulei pentru prăjire.
Pește sau fileuri de pește taiate în bucăți mari, ușor sare, se presară cu piper și se rostogolește în făină. Apoi, umeziți bucăți porționate în ouă bătute. și cu grijă zakanirovat în pesmet. Din nou, umezi bucățile cu ouă și tigaie și se prăjește până se îngroașă în ulei încălzit, grăsime - 20 minute sau 25 de minute, răsuciți ușor, la capătul cel mai scurt se poate acoperi pentru un timp cu un capac. Pregătiți peștele pregătit pentru plăcile preîncălzite, garnisiți cu felii de roșii, lămâie (pre-coajați coaja de lămâie, scoateți semințele) și măsline negre.
Potrivit rețetei mele, peștele nu se va prăbuși niciodată și se va lipi de tigaie și de orice pește, fie de pește de mare sau de râu.
La început, peștele este dezghețat (dacă este cumpărat în congelator), dacă este proaspăt, este mai bine să lăsați peștele să se așeze în frigider timp de mai multe ore, altfel se va rupe sau se va răsuci când se prăjește. Apoi am tăiat pește în porțiuni. Asigurați-vă că luați fiecare bucată sau sare de pește în prealabil o oră înainte de prăjire. Atunci, cât vă place. Vom turna mai întâi în făină, apoi o înmoaie într-un ou slăbit și o împrăștiem peste o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Mă prăjește din ambele părți, apropo, poți să acoperi cu un capac, astfel încât grăsimea să nu se împrăștie în direcții diferite.
Dacă aveți nevoie să prăjiți fileuri de pește sau bucăți de bucăți - utilizați suc de lamaie.
Bucăți de pește se presară cu suc de lămâie pe ambele părți și se lasă să marinateze min 10-15. Apoi, într-o făină și pe o tigaie fierbinte de fierbere cu ulei vegetal. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte. Dacă, după părerea dvs., peștele nu este gătit, aduceți-l la pregătire sub capac sau în cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: