Congelate fiecare tip de fructe de mare are propriile caracteristici. În funcție de structura fiecăruia dintre tipurile de astfel de produse, se formează condițiile pentru stocarea lor maximă. Apoi, ia în considerare procesul de înghețare a mielurilor.
Cum sa faci mucegaiuri congelate
Atunci când cumperi midii, trebuie să acorzi atenție aspectului și mirosului lor. Culoarea cărnii trebuie să fie de culoare roz deschis sau albicioasă, mirosul nu ar trebui să fie ascuțit, ca un conservat stricat.
Dacă mirodele purificate sunt achiziționate pentru îngheț, prepararea lor va fi extrem de simplă. Principala cerință este cât mai puțin posibil între extragerea midilor din frigider în magazin și plasarea lor în congelator la domiciliu. Dacă înghețați midii care nu au avut încă timp să se dezghețe, probabilitatea multiplicării în ele a microorganismelor putrefactive va fi minimă și nu va duce la deteriorarea produsului.
Dacă intenționați să faceți mieluri congelate dintr-un produs proaspăt care nu a fost curățat de cochilii, preparatul va dura puțin mai mult.
Ar trebui să începeți prin îndepărtarea jumătăților cochiliei moluștei, pentru care acestea trebuie deschise cu un cuțit și drenate într-un recipient pregătit în interiorul lichidului. După aceasta, scoateți scoici din cochilie și plasați în același recipient. După umplerea recipientului cu midii, va trebui să umpleți apa astfel încât un strat de lichid să acopere moluștele. Apoi puteți pune recipientul în congelator pentru depozitare.
Merită menționat faptul că puteți păstra midii congelați în congelator timp de până la trei luni la o temperatură de cel mult -18 grade.
O altă opțiune pentru depozitare este mâncarea gătită-înghețată. În acest caz, preparat în modul descris mai sus, crustacea, înainte de congelare, se fierbe în bulion ușor sărată, cu care este apoi înghețată. Mezii congelați în acest fel, conform rapoartelor disponibile, sunt mai suculenți în comparație cu cei congelați fără lichid sau folosind cantitatea minimă.
Astfel, mielurile decojite congelate, bine pregătite, își păstrează adecvarea pentru alimente pentru o perioadă suficient de lungă. Versiunea specifică a mielurilor congelate depinde de preferințele personale, dar având în vedere particularitățile structurii cărnii acestor moluște, este mai bine să se concentreze asupra metodelor care utilizează o cantitate mare de lichid.
Prepararea mielurilor congelate poate fi pregătită în conformitate cu rețetele pentru produse proaspete. Singura caracteristică este nevoia de dezghețare preliminară a acestora.
Cele mai interesante știri:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: