Cum să gătești o academie de friptură din machete

Steak Machete este extrem de popular în steakhouses din America și Brazilia. Este o reducere alternativă ieftină, cu o aromă incredibil de strălucitoare și un gust bogat. Această tăietură este numită și Scrette Steak și, în pofida unei anumite rigidități, va fi o alternativă excelentă la tipurile mai costisitoare de carne de vită. Dacă știi cum să gătești friptura Machete corect. Acest lucru vă va ajuta să activați Academia T-Bone!

Cum să gătesc friptura Machete: Secretele de friptură moale

Cum să gătesc friptura Machete?

Acum friptura Machete este considerată mândria Mexicului. Aici, în general, iubesc tăieri alternative pentru aroma și aroma lor mai pronunțate. Cum să gătesc friptura Machete? Utilizați rețeta mexicană! Veți avea nevoie de un cuțit mic pentru dezosare. Cu aceasta, trebuie să îndepărtați toate straturile și straturile excesive de grăsime de pe suprafața pielii. Încercați să maximizați grosimea tăieturii.
Îndepărtați carnea de vită cu o cârpă umedă și împachetați cu înveliș alimentar. Luați ciocanul pentru carne și bateți ușor friptura. Nu bat prea mult carnea, este mai bine sa te plimbi de mai multe ori in acelasi loc cu lovituri slabe. Procesul de pregătire a Machetei este aproape complet, trebuie doar să marinați carnea pentru friptură. Utilizați rețeta preferată de marinadă, sau marinați carnea de vită în conformitate cu această rețetă!

Machete reteta din Mexic

Dacă vă place carnea "cu o scânteie", asigurați-vă că utilizați această rețetă! O friptură reală din Mexic cu porumb la grătar și salsa proaspătă - acest fel de mâncare va deveni "steaua" serii!

Cum să gătesc friptura Machete în mexican? Pentru a face carnea delicată și suculentă, trebuie să fie marinată pentru noapte. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie și lime, chiliul tocit mărunțit, uleiul vegetal, ceapa tocată, usturoiul și coriandrul sfâșiate cu coriandru. Păstrați carnea timp de cel puțin 10 ore și apoi lăsați-o încălzită la temperatura camerei. Cel mai bine este să se prăjească o astfel de friptură pe grătar, deoarece pentru această tărâmă are nevoie de o căldură stabilă și înaltă, dar puteți ajunge cu un grătar de tigaie.
În timp ce carnea este caldă, sudați știuleți întregi de porumb. Apoi uscați-le, ungeți cu unt și prăjiți pe grătar până la bronzul apetisant. Rețetă Salsa: tăiați ceapa și roșiile, curățate și curățate cu un mic cub. Adăugați usturoiul, chiliul tocat, presărat cu sare, presărat cu suc de lămâie și ulei de porumb. Scoateți salsa în frigider timp de 20 de minute.
Scoateți marinata Machete, uscați carnea și uleiul cu orice ulei. Grătar pentru 2-3 minute pe fiecare parte pentru prăjitură medie rară. Temperatura din interiorul fripturii trebuie să crească la 50-52 ° C După aceea, scoateți carnea de vită sub folie timp de câteva minute, astfel încât să obțină cuplul lipsit de grade. Serviți friptura gata preparată cu porumb aromat și salsa picantă. Bon apetit!