Ficatul de miel - 2 grame Lapte - 1 stiva.
- Porții: 4
- Timp de preparare: 1 minut
Kurdak: compoziție
Dintre ingrediente, principalul lucru este de a prepara miel sau carne de vită. Structura generală a unui vas:
- plămânii, ficatul, inima și rinichii - aproximativ 1 kg în total;
- 4 cepe mari;
- 3 frunze de lauri;
- un pic de lapte pentru a înmuia ficatul;
- piper, sare;
- O grăsime grasă sau ulei vegetal pentru prăjire.
În timpul gătitului, puteți adăuga mai multe cartofi, morcovi și alte legume. Deci, felul de mâncare va deveni mai satisfăcător, dar gustul nu va fi afectat.
Cum să gătesc kuyrdak într-o multivark?
Deci, cum să gătești kyyrdak în Kazahstan? Nu este nimic greu de pregătit. Este mai bine să gătiți un vas într-un cazan din fontă.
Este destul de simplu:
- Clătiți plămânii și puneți un foc mic. Când se fierbe, scurgeți apa, clătiți din nou, turnați apă fiartă și gătiți timp de cel puțin 20 de minute. Clătiți și tăiați în bucăți.
- Între timp, turnați ficatul cu lapte. Acest lucru va elimina amărăciunea inutilă.
- Spălați inima și rinichii și le tăiați în bucăți. Adăugați-le plămânii fierți și prăjiți-le într-o oală din fontă. În original, rețeta kuyrdak cu o fotografie necesită prăjire numai pe grăsime grasă, dar nu toată lumea îi place această opțiune, astfel încât poate fi înlocuită în siguranță cu ulei vegetal obișnuit.
- Peel și tăiați ceapa mare (inele sau jumătăți de inele). Jumătate din cantitatea indicată de ceapă se adaugă imediat la kozanok, unde subprodusele sunt prăjite.
- După un sfert de oră, adăugați 250 ml apă fiartă, reduceți căldura, acoperiți capacul cu un capac și fierbeți timp de cel puțin o oră. Apoi adăugați restul de cepe, sare, piper, lauri și fierbeți timp de un sfert de oră.
- În timp ce vasul este stins, scoateți filmul din ficat, tăiați-l în bucăți și adăugați-l la kozanok. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe timp de 5-10 minute. Nu mai mult, altfel ficatul va deveni rigid.
Nu începeți imediat să gustați felul de mâncare, chiar dacă este încă după gătit timp de cel puțin 15-20 de minute.
Stăpânii sunt interesați de modul de gătit kyyrdak într-un multivariat. Este foarte simplu. La un fel de mâncare aproape gata, puteți adăuga cartofi cu 20 de minute înainte de sfârșitul răcirii. Acest fel de mâncare merge bine și cu orez.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: