Manty: caracteristicile vasului și pregătirea acestuia
Fiecare națiune are propriul vas național, care merită o atenție deosebită în fiecare bucătărie. În timpul nostru acasă, puteți găti o varietate de feluri de mâncare din alte țări, deoarece cele mai multe dintre produsele disponibile pentru vânzare, și rețete pot fi găsite la orice site de pe Internet, cu pași.
Originea relativă a gălucilor
Multe talente culinare și doar gospodinele obișnuite îi place să surprindă pe cei dragi și pe oaspeții lor cu niște feluri de mâncare neobișnuite. Unul dintre astfel de tratamente sunt rațe de manta, plăcinte orientale delicioase din aluat proaspăt și diverse umpluturi.
Acest fel de mâncare este foarte popular în multe țări din Asia - Turcia, Coreea, Pakistan și altele.
Cum sa întâmplat felul de mâncare?
Se crede că locul de naștere al manti este China. Conform vechii legende estice, fondatorul vasului era comandantul lui Liang Jung. Spiritele trebuiau să facă sacrificii în număr de cincizeci de oameni.
Dar se simțea rău pentru subiecții săi loiali și războinici viteji, așa că la comanda lui erau chiftele sub formă de capete de sex masculin. Umplerea lor a fost făcută din carne de vită. Probabil, spiritele erau mulțumite de o astfel de ofertă, iar farfuria însăși devenea foarte populară.
Manta de aluat
Este destul de important să faceți aluatul corect pentru antena. Pentru aceasta, gospodinele primesc făină, apă, ouă și sare. Pentru a face aluatul elastic și bine pregătit, apa ar trebui să fie luată la cald. În ceea ce privește făina, nu este necesar să se ia o calitate superioară, o puteți amesteca cu o rată secundară sau o puteți înlocui complet.
Atunci când toate ingredientele aluatului sunt amestecate, este necesar să se dea o odihnă și să nu se formeze rapid manta. Timp de o oră la o temperatură scăzută și sub o cârpă umedă, aluatul devine slab. Pentru a rostogoli aluatul pentru mantale, aveți nevoie de o mașină specială, dar în absența sa, puteți să o faceți cu un bolț convențional.
Mantel Plăci
Deoarece vasul este național nu numai într-o țară, ci în multe, metodele de preparare și ingrediente diferă ușor de la un popor la altul. Unele bucătării acceptă prepararea unei drojdii, nu a unui aluat azimitat. În Dugan, de exemplu, plăcile aburite sunt în plus prăjite.
În mod tradițional, umplutura pentru manti este o carne tocată cu ceapă și grăsime grasă. Uneori se adaugă cartofi fierți sau dovleac. În unele cazuri, legumele înlătură complet carnea, lăsând doar o mică cantitate de grăsime de oaie.
Unele țări folosesc carne de cai, carne de pui, carne de vită sau cămilă în loc de miel. China nu neglijează umplerea carnii de porc și a creveților. Nu este neobișnuit să adăugați nu numai ceapă, ci și usturoi, legume suculente, de exemplu, morcovi.
Principiul principal, combinând pregătirea mantisului în toate națiunile, este sucul și conținutul de grăsime din carnea tocată. Acest lucru afectează foarte mult saturația și gustul ansamblului. Desigur, având în vedere astfel de ingrediente, manty evident nu poate fi atribuită mâncărurilor cu conținut scăzut de calorii.
Reteta pentru manti gustoase
Pentru a prepara manta portii de 30 de bucăți, veți avea nevoie de 300 de grame de carne de oaie grăsime, 30 de grame de grăsime (în carne conținut scăzut de grăsime, poate dura mult mai mult), ouă, 8 cepe, o jumătate de pahar de apă, făină și condimente (sare, piper negru și roșu ).
Carnea nu trebuie să fie răsucite, suficient de mici pentru a le tăia cu un cuțit. Faceți același lucru și cu slănină. Ceapa este de asemenea împământată cu un cuțit. Atât de mult este necesar pentru a se asigura că mantalele sunt delicioase și aromate.
Mai mult, totul este amestecat, sărat și îmbrăcat cu aceeași cantitate de piper negru și roșu. Puteți adăuga, de asemenea, Pamirian zir, care este perfect combinat cu miel, și alte tipuri de carne.
Se crede că aluatul ar trebui să fie pregătit exclusiv de bărbați, deoarece mâinile femeilor nu pot face din greu calitativ. Într-un castron, amestecați un ou, o jumătate de linguriță de sare, apă rece și un pahar de făină.
Se amestecă aluatul rigid, dacă este necesar, se toarnă făina. Dacă doriți să faceți aluatul mai moale, puteți folosi lapte în loc de apă. Genunchii trebuie să-și petreacă aproximativ 20 de minute pentru a reuși să funcționeze bine. În timp ce aluatul se va odihni, vaporul poate fi pus pe sobă.
aluat odihnită fi tăiat în patru părți, iar apoi fiecare dintre ele este încă la 8. Piesele rezultate au o dimensiune undeva in forma unei nuci, care este necesară pentru a derula o formă circulară, cu un diametru de 10 cm. Pentru fiecare tort pentru a pune umplutura in cantitate de o lingură și o bucată de grăsime.
Formarea mantalelor constă în îmbinarea părților opuse ale aluatului. Deci, avem o pungă de formă pătrată. Manties sunt scufundate în ulei vegetal pentru a evita lipirea la partea de jos a vaporului. În plus, suprafața aburatorului este de asemenea lubrifiată.
Pregătirea mantalelor pentru un cuplu este de aproximativ 45 de minute. După ce le răspândiți pe o farfurie, trebuie să le turnați abundent cu unt, presărați cu piper și verdeață.
Gatiti-va cu placere si mancati cu apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: