Cum să depozitați prunele în casă

Prunele spre deosebire de prune proaspete de stocare mai puțin solicitante, dar încă are propriile sale caracteristici, astfel încât ia în considerare modul de a păstra prunele în casa pe care le-a păstrat mult timp proprietățile sale utile și gust caracteristici, și nu strica.

Pregătirea prunelor pentru depozitare

Alegeți ce va fi stocat fructul prunelor. În acest scop, sticlă adecvat și recipiente din metal, pungi de hârtie, pungi din materiale naturale (bumbac, lenjerie, etc.), recipiente din plastic speciale și pachete cu închizătoare pentru depozitarea alimentelor. Borcanele din sticlă și recipientele metalice trebuie neapărat spălate în prealabil, dezinfectate (pot fi apă caldă) și uscate bine.
Alegem un loc pentru stocare. Locul de depozitare trebuie să fie: uscat, răcoros, întunecat (fără acces la lumină, în special la lumina directă a soarelui), dacă este posibil ventilat.
Pregătiți prunele. Selectăm fructe întregi, separându-le pe cele rupte și defecte. Dacă prunele sunt umede (uscate, nu uscate), atunci este mai bine să le uscați - acest lucru va avea un impact semnificativ asupra termenului de valabilitate.

Important: este recomandabil să cumpărați prune, după cum este necesar, în cantități mici, pentru a nu le stoca mult timp acasă. prune uscate și uscate nu trebuie depozitate în saci de plastic convenționale, chiar și o perioadă scurtă de timp, deoarece se strică repede fructe (choke), acoperite cu mucegai sau devin lipicioase.

Perioada de valabilitate a prunelor la domiciliu până la 1 an (12 luni), respectarea condițiilor corecte de depozitare.

Sudurile proaspete au cea mai lungă perioadă de valabilitate, deci dacă intenționați să depozitați o prune uscată sau uscată timp îndelungat, este bine să o uscați complet.

Prunele uscate sunt, de obicei cumpărate de a consuma alimente imediat și se păstrează pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să crească termenul de valabilitate, fructele sale uscate la soare, în final uscat la domiciliu (este posibil, la temperatură scăzută timp de 20-30 de minute în cuptor).

Notă: în vânzarea de rare, pentru a găsi un prune uscate complet, așa cum este vândut în vrac (sau deja ambalate în ambalajul într-o anumită sumă) și vânzătorii nu sunt profitabile să se usuce (mai multă greutate și câștig pierdut) complet.

Unde și cum puteți stoca prunele acasă?

Unul dintre factorii cheie care afectează durata depozitării prune este alegerea locației de depozitare, deci luați în considerare unde să depozitați prunele acasă, astfel încât să nu se deterioreze:

Într-un loc uscat și întunecos (cămară, dulapuri pentru depozitare în bucătărie). Cele mai frecvente locuri pentru a stoca acest fruct uscat, de multe ori prune sunt stocate la temperatura camerei.
În frigider. Frigiderul este de obicei stocate prune uscate, precum și un frigider este foarte potrivit, dacă aveți acasă există umiditate ridicată sau dăunători (furnici de uz casnic, gândaci), care poate ajunge la fructele uscate stocate.
În congelator. Nu este cel mai popular mod de depozitare a prunelor, dar totuși este folosit în practică.

Important: Prunele absoarbe bine mirosurile, deci atunci când selectați locații pentru depozitare, asigurați-vă că luați în considerare acest lucru (nu depozitați alimente și alte substanțe care au un miros puternic pronunțat în apropiere).

Fiecare loc pentru depozitarea fructelor de prune uscate are propriile particularități, așa că le vom examina în detaliu separat.

Depozitarea prunelor la domiciliu la temperatura camerei

Prushuvivaem prune (dacă nu este suficient de uscat).
Așezați fructele selectate în recipientele pregătite pentru depozitare. Pentru păstrarea la temperatura camerei, sunt adecvate recipientele din sticlă și metal, precum și pungile de hârtie și pungile din materiale naturale.
Stocăm prunele într-un loc întunecos și uscat (rafturi, cămară).

Important: în pungi de hârtie și saci de fructe naturale uscate „respire“ și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp într-o închisă borcane închise ermetic și alte recipiente prune uscate pot fi depozitate până la 6 luni, în timp ce se periodic verificat pentru prezența fructelor perisabile, precum și pentru ventilație.

Cum se păstrează prunele în frigider?

Trecem prin prune, luând fructele rănite și fructele cu defecte. Apoi împărțiți-le în porțiuni mici egale.
Am selectat containerul pentru stocare. Pentru păstrarea în frigider, este mai bine să utilizați recipiente de sticlă, saci speciali pe dispozitive de fixare sau recipiente de alimentare din plastic.
Se pune fructele uscate în frigider (în separată pentru fructe și legume, sau pe ușa frigiderului), este dorit să nu capătul containerelor și pachete aproape a fost la aer curat (nu este adevărat în cazul în care produsele depozitate cu un miros puternic în frigider).
După o perioadă de câteva zile (maxim o dată pe săptămână), prunele sunt verificate pentru prezența fructelor stricate și formarea condensului în rezervorul de stocare (dacă există, apoi îndepărtați-o și transferați fructele uscate într-un nou recipient curat).

Notă: frigider - o decizie bună, dacă alegeți unde și cum se păstrează prune uscate (nu dosushivaya), dar după cum sa menționat mai sus, prune fructe uscate nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp și este mai bine să mănânce, sau uscat pentru depozitare pe termen lung.

Cum să depozitați prunele în congelator?

La întrebarea dacă prunele pot fi stocate în congelator, răspunsul este simplu - da, dar chiar aveți nevoie de asta? Prunele sunt deja produse gata preparate (uscate, uscate), care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp fără a le supune înghețării profunde. În cazul în care prune uscate sau uscate îngheață, aceasta va afecta calitățile sale de gust, precum și pe compoziția de vitamine (pierde parțial proprietățile sale utile).

Prunele uscate pot fi păstrate timp de până la un an, deci în majoritatea cazurilor este inutil să le puneți în congelator.

Notă: Unele amante înghețate prune în congelator în cazul în care intenționează să utilizeze pentru prepararea alimentelor și a băuturilor (carne, deserturi, compot de gătit), în cazul în care acesta va fi supus unui tratament termic și nu de mult va fi piederi de gustul și calitățile utile.

Ce ar trebui să fac dacă prunele sunt acoperite cu o acoperire albă?

Coaja de prune este acoperită cu un strat de acoperire alb, atunci când este depozitată în pungi de plastic. În acest caz, se "sufocă" fără acces la aer proaspăt, iar ciuperca (mucegaiul) se dezvoltă sub forma unui înveliș alb.

Dacă placa este o placă albă (mucegai), este mai bine să nu ristiți sănătatea și sănătatea celor dragi și aruncați astfel de fructe.

Trimiteți un articol în rețelele sociale:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare