Bună ziua Komrad, am o pereche de axe, utilizarea kotrorymi numai în bucătărie, unul Husqvarna este cel mai mic, iar al doilea tip kuhonnika, un cotlet de carne, ambele încă ascuțirea fabrica și a tăiat os cu carne acestea sunt ambele nu o foarte clar că primul limitat la bucăți de lemn, iar celălalt ca un cuțit de bucătărie, și cum să le ascuți în mod corespunzător pentru a deveni asistenți cu drepturi depline în bucătărie, bine, să spunem că Husqvarna poate merge si un gratar, dar kuhonnik exact oasele trebuie să hack.
Mulțumesc că, cu un unghi mic, toporul este blocat și cu un os mare fracționat și deci este clar, judecând după concluziile articolului este de 40 de grade, dar care sunt cele mai bune margini de făcut? Drept sau lentilă? Am un minigrinder care face mai mult din lentilă, dar e bine să lucrezi cu carne?
Pentru claritatea cărnii IMHO Main. Un obiectiv sau linii drepte - IMHO din nou.
Noi găsim pe piața de tomate de carne.
Am uitat să întreb - de ce carnea dezosată pentru un topor? Un cuțit mai rău? Piesa este mare - luați cuțitul mai autentic.
oasele Ax, eu de obicei, cuțit de carne și tăiat expunerea osului, și apoi rubla topor.
Inexact a pus, un topor și o nevoie de os, de obicei, am tăiat un cuțit de carne, dezgolește os, și apoi taie eotoporom.
Era ceva despre axele măcelarilor pe platforma vorbitoare de limbă rusă.
citat: Hat de:
Prin știință)
))))) Ei bine, da)))
aici puteți adăuga doar. cu atât este mai mare unghiul de atac. cei care au un unghi mai mare pot ascuți, în orice caz, lentila).
------------------
Cu respect pentru Gemran.
după ce este interesant.
recent, a remarcat că tăiat vechi găină este mult mai greu decât să nu miel vechi, cu toate că de oase mult mai groase. izvoarele de pui. probabil topor greutate nu este de ajuns, nu pentru nimic că axele măcelarul normale la 3-4 lire. cum ar fi mărunțirea ceva, picioare de porc os aproape nu a observat, și cadru rovnenky, practic, aschie-free. El a fost închis - reducerea undeva 3-4 mm, apoi - lentile, memorie - 60-80 de grade unghi plin
Citat: Inițial postat de Strelyaka:
probabil masa masinilor nu este suficienta
iar puiul este slab înghețat
nu numai puiul vechi, în general oasele de păsări - altele în structură. astfel încât acestea nu pot fi date câinilor. ele, spre deosebire de animale, sunt mai subțiri, dar mai puternice. ei nu se rup în jumătate, ci de-a lungul. a face marginea mai puternică. decât un os sau un corn.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: