Cu ouăle și începeți. Faptul că consumul lor regulat crește nivelul colesterolului din sânge este unul înșelător.
Colesterolul este materialul de construcție al celulelor și hormonilor. Inima și creierul constau în mare parte din această substanță asemănătoare grăsimii. Prin urmare, colesterolul este produs în organism într-o cantitate de 1000 până la 1500 mg. Prin alimente vine încă 100 până la 300 mg pe zi.
Oamenii de stiinta au demonstrat ca dieta asa numita "colesterol scazut" este un mod direct de formare a plachetelor de colesterol pe peretii vaselor de sange. Paradoxul? Dar este așa! Faptul este că, dacă ne limităm la ouă, produse lactate și ne bazăm pe carbohidrați (care provoacă exces de insulină), atunci ficatul va sintetiza colesterolul "intern". Și deja acest colesterol, pe fondul supraproducției de insulină, se așează cu plăci pe pereții vaselor.
Așadar, cea mai bună prevenire a aterosclerozei este de a oferi organismului colesterolul "alimentar", care reduce producția de colesterol "intern".
În plus față de ouă, o mulțime de produse au devenit "victime" ale dieteticienilor auto-învățați. Iată câteva concepții greșite:
1. Cartofii sunt plini.
Prea inca acea iluzie! În comparație cu alte feluri de mâncare clasice, cum ar fi pastele, orezul etc. cartofi este cel mai puțin periculos pentru talie. Comparați-vă: o porție (150 g) de cartofi fierți conține numai 105 de calorii, în timp ce orezul adaugă 170 de calorii și paste 225.
Nu vă abțineți mai bine decât cartofii prăjiți, deoarece porțiunea reprezintă aproximativ 370 de calorii.
2. Sarea mărește presiunea.
Această afirmație se bazează pe premisa logică că sarea returnează apă în organism, ducând la creșterea volumului sanguin, iar presiunea crește. Într-adevăr, șobolanii de laborator au răspuns la alimentele sărate cu o presiune crescută. Dar când se recalculează această doză relativ la greutatea corporală a unei persoane, se obține aproape o jumătate de kilogram de sare pe zi. Deși, de fapt, folosim (în medie) 8 g de sare.
3. Nu sunt multe vitamine.
După cum a spus odată Hippocrates, "totul este un leac și totul este otravă - este vorba despre doză". Vitaminele trebuie prescrise de un medic într-o doză strict definită. Autoactivitatea în această privință poate avea consecințe grave.
O supradoză de vitamina C, de exemplu, cauzează diaree severă, iar vitamina B6 cauzează tulburări neurologice. O supradoză nesemnificativă a vitaminei A poate avea un efect dăunător asupra dezvoltării fetale a fătului. Oamenii de stiinta cred, de asemenea, ca consumul excesiv de beta-caroten poate provoca cancer pulmonar la fumatori.
Cu toate acestea, nu vă fie teamă să mănânci un morcov sau tomate în plus, vorbim despre aditivi alimentari concentrați. Strict vorbind, o persoană sănătoasă nu are nevoie de vitamine dacă mănâncă în mod regulat legume și fructe, cereale și produse lactate, precum și carne și pește.
4. Ananasul este un arzător natural de grăsime.
Conținut în enzima ananasului "bromelin", care împarte proteinele, atribuită abilității de a arde grăsimea. Faptul că divizarea proteinei este asociată cu arderea grăsimilor, este și o întrebare. Dar chiar dacă este, este încă puțin folositor: la urma urmei, enzima "bromelină" este deja divizată în stomac sub influența sucului gastric și, prin urmare, își pierde capacitatea de "ardere de grăsimi". Iar la grăsimea subcutanată "pentru a ajunge" nu mai poate.
5. Pupica doare din pâine proaspătă.
Această afirmație nu este, evident, decât o măsură "pedagogică" care ne-a fost lăsată de trecut. La început este necesar să termini să mănânci pâinea "ieri" și apoi să începi proaspăt. De aceea, le-a fost spus copiilor că crusta aromată, crocantă, pâinea proaspătă provoacă dureri în abdomen. Astăzi toată lumea știe din experiență că chiar și o pâine caldă sau o baghetă pot fi consumate fără teamă pentru sănătatea lor. Numai oameni foarte sensibili pâine proaspătă pot provoca balonare.
6. Dacă doriți să scăpați în greutate, renunțați la cină.
Dacă luați suficientă mâncare pe parcursul zilei, nu este necesar să o finalizați cu o cină strânsă, dacă doriți să scăpați de pliurile de grăsime de pe laturi (sau nu doriți să le obțineți). Dar numai pentru că cantitatea totală de calorii colectate pe zi va depăși norma. Pe aceasta depinde, pe termen lung, să pierdeți în greutate, să vă recuperați sau să mențineți o greutate constantă. Cu același succes puteți refuza micul dejun. Sau cina. Mai bine, distribuiți în mod egal aportul zilnic de calorii cu 4-5 mese, astfel încât, dacă vă este foame, nu vă lăsați să mâncați și să mâncați mai mult decât ar trebui.
8. Fructele și legumele de culoare deschisă sunt dăunătoare organismului.
Culoarea fructului nu indică întotdeauna compoziția și proprietățile sale nutriționale. Banane, pere, usturoi, etc. - toate conțin substanțe nutritive de nutrienți și au o culoare naturală a luminii. În loc să se concentreze pe culoare, aflați ce substanțe utile și vitamine sunt conținute în ele. Vedeți cum le puteți găti, astfel încât acestea să fie mai bine absorbite și să își păstreze proprietățile. Deși există excepții, de exemplu, piperul roșu dulce conține mai multă vitamină C decât verde sau galben.
9. Grapefruitul arde grasimile.
Nu există nici un singur fruct care să vă ajute să pierdeți în greutate, iar grapefruitul nu face excepție.
Dar faptul că grapefruitul conține un număr mare de substanțe utile (de exemplu, pigmentul licopen - rosu liposolubil) are proprietăți antioxidante și protejează împotriva bolilor cardiovasculare și oncologice - adevărul.
10. Zahărul, sub orice formă, este dăunător.
Zahărul sub diferite forme se găsește în multe produse. A exclude cu totul este dificilă și nu este necesară, pentru că și cea mai mică bucată de dulceață poate să scadă starea depresivă, să îmbunătățească performanța mentală și starea de spirit. Ar trebui să renunț la această plăcere?
Pe materiale: lumea femeii - revista pentru femei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: