Kirsch, Kirsch (germană Kirsche «cireșe» și Wasser «Apa".) - o băutură alcoolică tare produs în Germania, Austria, Franța, Elveția, prin distilarea must fermentat din soiuri speciale de cireșe negre cu gropi. La baza sa este brandy de cirese.
Istoria băuturii începe cu secolul al XVII-lea. A provenit din estul Franței și din Germania. Inițial, kirschwasser-ul original a fost făcut dintr-un singur tip de cireș închis, leul de mare. În prezent, alte tipuri de cireșe sunt folosite în producerea acestui tip de brandy.
Cherry purificat prin tulpini, și apoi zdrobit de presă grele și a pus într-un loc cald într-o cuvă închisă, amestecând periodic pulpă de cireșe. În producție, fructele se deplasează complet și oasele înainte de distilare dau băuturii aroma caracteristică de migdale.
Când se face kirschasser, este utilizată distilarea dublă. După distilarea Kirsch apăra în cuve de sticlă, uneori, acestea sunt înlocuite cu vase de lut, dar niciodată în butoaie de lemn, care pot strica aroma naturală a băuturii. Cuvele din sticlă sau din lut sunt păstrate deschise în timpul procesului de decantare, astfel încât să nu interfereze cu evaporarea vaporilor. Rezistența băuturii după îmbătrânire variază între 40 și 50%.
Servește kirschasser este necesar pentru masă în pahare de sticlă mici. De asemenea, pe baza kirschasser se pot pregăti și o varietate de cocktailuri, dar cel mai faimos cocktail cu această băutură alcoolică este "Rose". Și, bineînțeles, folosiți-o atunci când faceți cofetărie și coacere. Elveția este, de asemenea, o parte integrantă a fondului de brânză.
Trimiteți-le prietenilor: