Vand bunuri de calitate la preturi accesibile in cele mai bune magazine de pescuit online. Fă-ți cadouri pentru tine și pentru cei dragi!
Greenish pe culoare și un caviar non-reprezentativ de coajă roșie este ideal pentru decapare. Este de dorit ca peștele să fie proaspăt. Gustul caviarului dezghețat nu este același. Deși uneori sărate și dezghețate ouă.
În cazul în care caviarul este scos din pește în sine, acesta este scos prin prinderea ușoară a sacilor cu ouăle și despărțirea ușoară a acestora de la intrare. Dacă yastyks cu caviar sunt deteriorate, acestea pot vărsa bile și strica gustul.
Cum să sare roșu caviar la domiciliu
E ușor. Este necesar să se determine modalitățile de ambasador. Ele pot fi diferite: rapid, ambasador în yastyki, în saramură.
Prepararea caviarului pentru decapare
Caviarul, luat din abdomenul de pește, se spală bine, îndepărtând resturile de mucus, sânge și cicatrici ale viscerelor.
Prelucrarea ulterioară depinde de faptul că icre va fi sărat întreg, yastykami, sau eliberat de ele.
Eliberarea ouălor din film este efectuată de orice articole improvizate:
- Filmul este tăiat cu un cuțit ascuțit și separat cu grijă.
- Ștergeți celulele sitei / saniei. Ouăle trec prin găuri mici, filmul rămâne pe partea de sus.
- Derulați prin mașina de tocat carnea.
- Se toarnă apă fiartă, sub acțiunea căreia filmul se îndoaie.
Modul de ambasador al pescarilor
În caviarul spălat, lăsând fluxul de apă reziduală, se adaugă sare, se amestecă. Pentru 1 kg de caviar, puneți 85-100 g de sare. După trei ore, caviarul este gata. Într-un timp atât de scurt, nu toți paraziți care trăiesc în peștele râului pot fi uciși. Este mult mai sigur să mănânci caviarul în alimente după mai mult timp.
Pentru a păstra caviarul și pentru a păstra culoarea naturală, adăugați 1 g de azotat de potasiu (bineînțeles mâncare) sau o tabletă de aspirină tăiată. Acest caviar este considerat gata în câteva luni. Se recomandă păstrarea acestuia la o temperatură apropiată de zero.
Pentru a nu deranja filmele, caviarul este sărat direct în cochilii. Ele sunt stivuite în rânduri și fiecare rând este turnat cu sare. În plus, între rânduri, tampoanele sunt realizate din material rigid. Câteva ore mai târziu, primesc brusochki sărate plat. Înainte de consum, acestea pot fi ușor podvillit. Pentru a gusta ele se aseamănă cu caviarul uscat, scos din pește, gata fără eviscerare.
Este mai ușor să se utilizeze metode ușor mai complexe și dezinfectante de sărare.
Cum să săruți caviarul într-un mod sigur
De trei ori se prepară o soluție de sare. Pentru fiecare litru de apă se utilizează 100 g de orice sare, mare sau mică. Se va lua aproximativ 9 litri de saramură pe 1 kg de caviar. Volumul fiecărei porțiuni de soluție salină este de aproximativ trei ori mai mare decât volumul de masă de caviar.
Pregătiți primul șarj de brânză, turnați caviarul cu apă clocotită și sare. Se amestecă timp de 3 minute și se îndepărtează filmele de tip pop-up. Când se amestecă cu o furculiță sau cu o lingură, filmele se înfășoară pe ele și se îndepărtează manual. Piesele rămase plutesc în sus și sunt îndepărtate spontan la scurgerea lichidului.
Scurgeți saramura, caviarul se toarnă o porție nouă de soluție proaspătă. Procesul se repetă. Din nou amestecați trei minute, de-a lungul drumului, scoțând resturile de coji de caviar. Solul este golit.
Procesul se repetă pentru a treia oară, umplând caviarul cu saramură proaspătă. Din nou agitați și scurgeți soluția.
Procesul triplu cu aburi are două funcții:
- luminează caviarul, făcând ouăle frumoase în aparență,
- ucide germenii și paraziți.
Cum să sare roșu caviar la domiciliu, dacă nu suficient timp? Procedura de tratare cu saramură de fierbere este redusă la o turnare o singură dată. Pentru siguranță și pentru îndepărtarea completă a filmelor, este mai bine să efectuați o umplere triplu, care asigură aburirea și neutralizarea.
Apoi, caviarul este spălat în mai multe ape (apă rece) până când apa confluentă este complet curată.
Caviarul este așezat într-un tseliku cu găuri mici sau suspendat într-o pungă de tifon, oferind posibilitatea de a scurge resturile de umiditate. În plus, presărați un strat subțire pe un prosop de hârtie.
Caviarul uscat este gata pentru sărare. Acesta este prezentat băncilor. Pentru fiecare litru de caviar, adăugați o linguriță de sare puțin adâncă. În partea inferioară a cutiilor se picură câteva linguri de ulei vegetal. Acoperind fundul recipientului cu ulei, puneți caviarul, amestecat cu sare. Din partea de sus adăugați câteva linguri de ulei, împiedicând aerul să ajungă la conținutul cutiei.
Închideți capacul, dați noaptea să bea. Puteți lua proba în 2-3 ore.
Caviarul, tratat cu umplutură triplă, își pierde un miros neplăcut de caviar repulsiv.
Cum sa sare rosii pentru un depozit mai lung?
Dacă toate dispozitivele și borcanele pentru depozitare sunt pre-sterilizate, atunci siguranța pentru câteva luni este garantată. Dar caviarul este foarte gustos, frământat, delicat, absolut nu miros de pește. Prin urmare, nu este stocat pentru o lungă perioadă de timp. De obicei mâncați curând după decapare.
Caviarul sărat din coaja roșie este amestecat cu unt și cu ierburi mărunțite, împrăștiate pe pâine. Sau este zdrobit pe felii de pâine, prealabil uns de unt. Este bun cu cartofii fierti fierti stropiti cu ceapa verde sau alte ierburi proaspete.
Sarea pentru turnarea caviarului poate fi făcută mai delicioasă, adăugând frunze de laur, ardei gras și alte condimente. Nu puteți adăuga condimente în cantități excesive, altfel ele vor eclipsa gustul natural al caviarului.
Mult noroc în gătit!
Bunele magazine de pescuit online vă vor permite să achiziționați orice bunuri pentru pescuit la prețuri avantajoase!
Calendarul pescarului vă va permite să înțelegeți modul în care toate peștii sunt pecking în funcție de timpul anului și de lună.
Pagina de pescuit se va referi la numeroasele lupte populare și dispozitive de pescuit.
Duze pentru pescuit - descrie în detaliu plante vii, plante, artificiale și neobișnuite.
În articol, momeală vă veți familiariza cu speciile principale, precum și cu tactica utilizării lor.
Aflați toate momeli pentru pescuit. care ar deveni un adevărat pescar și să învețe alegerea potrivită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: