Cum să coaceți un strudel de mere
Produse |
Făină - 250 de grame
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare - prindeți
Zahăr - 5 linguri
Pulbere de zahăr - 1 lingură
Ou Yolk - 1 bucată
Lemon - jumătate
Scorțișoară - 1 lingurita
Mere - 1 kilogram
Apa - un sfert de pahar
Cum să coaceți un strudel de mere
1. Încălziți laptele la o temperatură de 35 de grade.
2. Se topește untul până la lichid.
3. Se taie făina într-un castron, se adaugă sare, se adaugă unt și lapte.
4. Frământați aluatul moale.
5. Rulați aluatul într-un castron, ungeți cu ulei vegetal, acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 1,5 ore.
6. Spălați și uscați merele, coajați și tăiați în cuburi mici.
7. Adăugați zahăr și scorțișoară la mere, amestecați.
8. Masa este presărată cu făină și aluat laminat într-un strat de 2-3 mm grosime.
9. Lubrifiați aluatul cu ulei vegetal.
10. În jumătatea mai mare a încercării, așezați umplutura.
11. Puneți tortul într-o rolă, ulețind cu unt.
Coaceți în cuptor
1. Încălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Roșii foaia de copt cu folie.
3. Așezați struțul pe folie.
4. Puneți tigaia cu struțul pe mijlocul cuptorului și coaceți timp de 45 de minute.
5. În timpul coptului, lubrifiați struțul cu ulei.
6. Se presara strudelul sub formă de pudră cu zahăr pudră.
Serviti strudua, taiata in portii.
Strudel de mere fabricat din patiserie
Produse |
Pucioasă - 500 de grame
Breadcrumbs - 2 linguri
Unt - 30 de grame
Pulbere de zahăr - 1 lingură
Mere - 600 de grame
Miere (poate fi înlocuit cu zahăr) - 2 linguri Coniac - 50 de grame
Scorțișoară de pudră - 1 lingurita
Cum să coaceți o strudel din patiserie
1. Aluat aluat frigorific la temperatura camerei timp de 1 oră.
2. Spălați merele, ștergeți-le, tăiați-le în 4 felii și scoateți miezul.
3. Tăiați merele subțiri.
4. Puneți un unt pe tigaie, puneți tigaia pe un foc lent.
5. Când untul se topește, puneți mere, miere (sau zahăr), se toarnă în coniac și se fierbe la foc mediu timp de 7 minute.
6. Sprângeți merele prăjite cu scorțișoară.
7. Se presară suprafața de lucru cu făină, se rostogolește aluatul și se formează un dreptunghi din aluat.
8. Pulverizați aluatul cu pesmetul măcinat pe întreaga suprafață, excluzând marginile.
9. Puneți merele de umplutură pe aluat.
10. Minimizați rola, tăiați marginile aluatului (astfel încât strudul să nu se dezintegreze la coacere).
11. Lubrifiați struțul de sus, cu 5 grame de unt topit.
Coaceți în cuptor
1. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
3. Puneți tigaia cu struțul pe mijlocul cuptorului.
4. Coaceți strudel-ul timp de 45 de minute.
5. Ungeți struțul cu unt și presărați cu zahăr pudră.
Coacerea în multivariate
1. Lubrifiați capacitatea uleiului multivarker.
2. Puneți ruloul de struț în capacitatea multivarkerului într-un cerc.
3. Coaceți 1 oră în modul "Coacere".
4. Întoarceți tortul și coaceți încă 40 de minute.
5. Ungeți grăsimea de strudel cu ulei și presați cu zahăr pudră.
Trimiteți-le prietenilor: