Carne de țânțari în gătit - caracteristici de gătit, proprietăți utile și soiuri

* Compoziția este indicată de masa 100g

Tortoise verde: o istorie a luptei veșnice

Omul prin natură este omnivor. Plante, animale și păsări, ciuperci și flori, insecte și chiar reptile - toate acestea merg spre alimente, într-o formă sau alta. Nu a trecut prin castronul de semănat și o broască țestoasă verde, numită "supă" și mulțumită tuturor unei mâncăruri delicioase, pentru prepararea căreia se folosește carnea.

Carne de țânțari în gătit - caracteristici de gătit, proprietăți utile și soiuri

Prima cunoaștere

Prima mențiune a țestoaselor verzi pot fi găsite în secolul al XVI-lea, când Cristofor Columb, traversând Marea Caraibelor, s-au ciocnit la fel cu gigantice turmele acestor reptile, care au blocat calea navei sale. El a fost literalmente lovit de abundența de crustaceul, care, de fapt, a dat numele pentru a deschide insulele - Las Tortugas, care se traduce literal ca Turtle.

Dar numele nu a prins, de fapt, așa cum nu au fost păstrate până la vremurile noastre și nenumărate turme de țestoase verde, nemiloși exterminate de om. La urma urmei, chiar și atunci, erau rasprobovali marinari rătăciți și cu plăcere au prins țestoasele, au uscat și au sărat carnea.

Istoricii moderni subliniază faptul că țestoasele verzi au avut rezultate bune în timpul descoperirii și dezvoltării insulelor Caraibe. La urma urmei, cine știe ce s-ar fi trebuit să mănânce marinari aflați pe curse lungi, dacă nu pentru aceste „vii conserve“.

Astăzi această reptilă se găsește în Oceanul Atlantic, Pacific și indian. În același timp, păstrează zonele de coastă, unde găsește asemănarea cu peșterile și grotele pentru odihna.

Africa de Sud, SUA, Argentina, Insulele Filipine, Australia, Olanda, Belgia și Regatul Unit - aceste terenuri sunt astăzi principalii furnizori ai țestoasei verzi pe piața mondială. În timp ce, datorită naturii, populația nu este amenințată de un apetit uman irregresibil.

Portret de broască țestoasă verde

Astăzi țestoasa verde este reprezentată de mai multe subspecii cunoscute omului.
1) Țestoasa verde este Atlantic. care se găsesc în apropierea țărmurilor din Europa și America de Nord. Are o cochilie destul de largă și plată, care o deosebește de rudele sale.

2) broasca testoasa verde este Pacificul de Est. A trăi în apele din California, Chile și în apropiere de Alaska. În exterior, pare destul de mare, în comparație cu cele mai apropiate rude.

Dar, indiferent de subspecii lor, țestoasele verzi sunt reptile destul de mari. Greutatea medie a unei persoane poate ajunge la 200 și, în unele cazuri, la 400 kg. bine acoperite de sus, cu o coajă de piatră practică, pe care numai un rechin mare îl poate avea.

În ciuda faptului că a fost numită verde, culoarea broasca țestoasă poate varia de la galben deschis la maro închis. Și să fie, în același timp, solide sau alternante pete și dungi.

Numele ei era "verde" datorită culorii grăsimilor, care se acumulează cu vârsta din interiorul carapacei.
Dar, în ciuda coajelor sale masive și acoperite cu oase, toți reprezentanții țestoase verzi sunt inotători incredibil de pricepuți. Ei au excelat în viteza de mișcare sub apă, în scufundări până la adâncime și în mobilitate. Iar în ceea ce privește caracterul lor, nu există decât o reptilă și mai moale pe Pământ. Ochii ei frumos conturate uita literalmente în sufletul inamicului arată lui trist și misterios, atunci când ea încearcă să mai întâi să se retragă de pe câmpul de luptă și să se refugieze în cel mai apropiat tufiș sau în apă.

Ce este atât de apreciat pentru carnea de broască țestoasă

O broască țestoasă verde nu este un luptător al regnului animal. Este neputincios în fața unei persoane care trebuie doar să o întoarcă și totul - cu ea puteți face orice doriți.

Dar problema este, de asemenea, că obiectul de pescuit nu este numai țestoasa adultă, ci și ouăle ei, care au o valoare nutrițională specială. Astfel, populatiile de broaste testoase sunt supuse unei lovituri duble.

În ceea ce privește carnea de broască țestoasă, este foarte util pentru corpul uman.
• O sursă puternică de vitamine PP, grupa B, A, K și E.
• O cantitate mare de potasiu, fosfor, sodiu și calciu.

În plus, compoziția cărnii de țestoase verzi include seleniu, fier, zinc și magneziu, ceea ce îl face un produs indispensabil pentru persoanele cu afecțiuni cronice ale ficatului și ale tractului gastro-intestinal.

Carnea de broaste testoase verde poate fi considerata un adevarat medicament pentru persoanele slabite de bolile cronice si pacientii care au suferit interventii chirurgicale. Este ușoară și în același timp hrănitoare, capabilă să dea putere corpului și să-și prelungească tinerețea.

Dar, în plus față de proprietățile sale benefice, carne de broască țestoasă este renumit pentru gustul său și, din cauza a ceea ce, de fapt, mulți caută și se bucură de ea, nu economisesc cu banii, pentru că vasele de țestoase verzi nu pot fi atribuite ieftine.

Gustul carnii de broască țestoasă este cu adevărat interesant, și cel mai important este licitația. Unul aminteste picioarele broasca, un alt pui, dar ambele sunt de parere in unanimitate - gustul broasca testoasa este cu adevarat festiv, iar parfumul este de neuitat si delicat.

Nu numai supa se face din broasca testoasa!

Unele popoare din Africa și Asia se pot lăuda cu consumul zilnic de carne de broaște țestoase verzi pentru hrană și în formă brută. Dar, pentru majoritatea locuitorilor Pământului, aceasta, ca și în Evul Mediu, rămâne un produs exotic și mai puțin comun.

Este adevărat astăzi pe rafturile supermarket-uri pot fi găsite marca congelate semi-finite Turtle carne, ouă ei, chiar și conserve.

Cel mai popular și mai accesibil fel de mâncare din broasca testoasă verde este încă supa. Apropo, există multe rețete pentru pregătirea sa.
• "Supă cremă de broască țestoasă".
• "Supă de broască țestoasă cu mirodenii".
• "Supă de tortoasă Dumas".

Și acesta este doar începutul unei lungi liste de variații a acestui fel de mâncare. Poate că fiecare naționalitate se străduiește să aducă ceva special și special acestui fel de mâncare, pretinzând astfel titlul de supă absolută din broasca testoasă verde.

În plus față de supă, broasca țestoasă este renumită pentru labele sale prăjite sau coapte. În ceea ce privește ouăle, este deseori și cel mai bine să le coaceți întregi. Astfel, acest produs își păstrează toate gusturile și proprietățile utile, fiind cel mai puternic afrodiziac.

Broasca testoasa in evaluarea preferintelor culinare

Articole similare

Pagina anterioară