Corpul de inimă este un produs de culoare maro deschis, cu structură elastică, care este complet realizat din țesut muscular. Greutatea medie a inimii de vițel, de regulă, poate fi de la 700 de grame la un kilogram. Cea mai groasă parte a inimii vițelului este întotdeauna acoperită cu un strat subțire de grăsime.
Înainte de a începe să gătească inima de vițel, acesta trebuie să fie bine curățate de strat de grăsime, precum și rămășițe ale vaselor de sânge, și apoi se spală bine, de a nu lăsa cheaguri de sânge.
Când cumpărați o inimă răcită de vită într-un magazin, trebuie să fiți atenți la mirosul său - ar trebui să fie exact același lucru cu carnea proaspătă. Inima vițelului, în comparație cu inima de vită, are un gust mai plăcut și mai plăcut.
Un astfel de produs secundar ca inima de vițel poate fi împrumutat oricăror metode de tratament termic. Astfel, poate fi prăjită, fiartă, fiartă, coaptă sau umplute. Pregătiți-o ca un întreg, și pre-tăiat în bucăți. Inima de vițel fiartă este un ingredient minunat pentru tot felul de salate. Pentru a nu fi uscat și nu acoperit cu o crustă, ar trebui să fie răcit în bulion. inima de vițel, precum și multe alte produse secundare, de multe ori preparate umplutura pentru copt sau un strat de feluri de mâncare, cum ar fi caserole și role. Și industria alimentară folosește de multe ori inima vițelului pentru a produce carne conservată, păstăi și mezeluri ficat.
Compoziție și proprietăți utile
Inima de vițel este un produs foarte util. Este o sursă bună de vitamine necesare, precum și de elemente micro și macro, a căror utilizare face ca o persoană să fie mai sănătoasă și mai activă. inimă de bovină conține vitaminele C și PP, precum și multe vitamine din grupa B. În plus, conține suficient de magneziu, cupru, fosfor, potasiu și fier. Bucate preparate din acest produs secundar, este adesea recomandat pentru utilizarea cu anemia și slăbirea generală a organismului, precum și după leziuni, arsuri și boli infecțioase.
Harm și contraindicații
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: