Este obișnuită scoaterea din cuști a păsărilor, pentru că Buna Vestire este ziua care a proclamat primăvara și libertatea întregii lumi. Există o credință că în această zi puterea vindecătoare a plantelor medicinale se dublează. Hoarfrost, vânt și ceață în Bune Vestire promite un an fructuos. Vestirea umedă - vara va fi bogată în ciuperci și înghețată - cu castraveți. Furtuna pentru Buna Vestire prefigurează o vară caldă.
Rețete de feluri de mâncare festive Vinaigrette cu varză și stafide Veți avea nevoie de:
sfecla - 1 buc. conserve de mazare verde - 3 linguri. l. morcovi - 2 buc. stafide - 50 g cartofi - 4 buc. ceapa rosie - 1 buc. ulei vegetal - 3 linguri. l. marar - 2 crengute de patrunjel - 2 crengute de oțet - la gust mustar - suc de lamaie pentru gust - gustul de zahăr - gust de sare - dupa gust
Se curata cartofii si morcovii, se spala, se taie, se toarna intr-o cratita cu apa sarata si se fierbe. Sfecla se curăță, se taie, se toarnă cu apă, se adaugă sare, oțet, zahăr și se fierbe până se înmoaie. Apoi scoateți și păstrați supa. Îndepărtați varza și clătiți-o dacă este necesar. Ceapa rosie, curata si se macina. Mararul și patrunjelul se spală și se mănâncă. Stafidele se spală și se usucă. Varza, morcovi, cartofi, sfecla, ceapa puse intr-un castron, adaugati stafide si mazare verde. Așezați placa în frigider. Combinați o cantitate mică de bulion de sfeclă cu ulei vegetal, suc de lămâie și muștar, sare și agitați, aduceți la fierbere. Umpleți umplutura pregătită și sezonul cu legume răcite, se amestecă. Se presara cu patrunjel și mărar deasupra.
Tort cu dovlecei Veți avea nevoie de:
bucata de patiserie - 200-250 g dovlecel - 800-900 g rosii - 1 buc. sare - 1/2 linguriță. usturoi - 2-3 cuișoare de brânză -100 g pâine albă - 1 felie
Legumele se spală, se taie în fâșii. Se taie usturoiul. Într-o tigaie pe o căldură mare, încălziți uleiul vegetal. Puneți usturoiul și puneți în jumătate de minut dovlecei. Grătar până când dovlecelul este moale și parțial zdrobit. Sare. Acoperiți vasul cu șervețele de hârtie și puneți dovlecei acolo, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în șervețele. Tomatul se spală cu apă clocotită, se coajă și se taie în felii. Sare ușor. Rotiți aluatul și puneți-l într-o formă astfel încât să se formeze părți laterale. Sus cu dovlecei și roșii. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute până când aluatul este rumenit. Împreună cu tortul din cuptor, puneți o felie de pâine albă, astfel încât să fie uscată. Îndepărtați brânza. Luați pâinea, frecați-l într-o miez și amestecați-l cu brânza. Turnați tortul cu un amestec de brânză și pesmet și puneți-l în cuptor pentru încă câteva minute.
Pește coapte în varză Veți avea nevoie de:
pește - 400 g de varză - 400 g ceapă - 100 g pastă de tomate - 20 g de ulei vegetal - 30 g sare - dupa gust piper negru - dupa gust
Pește, curățați, spălați, împărțiți în porții și sare. Varza de varza (puteti folosi varza). Într-o cratiță se adaugă ceapa mărunțită fină, se pune în ulei vegetal, se adaugă varză și se gătește până se pregătește. Apoi se adaugă pasta de tomate, se amestecă, ulei un vas de copt, o parte din varza așterne sub formă de pește varză, închide restul de varză și se coace într-un cuptor bine incalzit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: