Valoarea calorică: 963,2
Timp de preparare: 35
Proteine / 100g: 1,22
Carbohidrați / 100 g: 7,85
Deci, pregătim o tocană din legume în cuptor.
ingrediente:
- cartofi - 3 buc;
- vinete - 2 buc;
- dovlecelule mici - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 cepe mari;
- rosii copt suculent - 3-4 bucati;
- ardei dulce - 1 buc;
- patrunjel sau coriandru - o grămadă mare;
- ulei de măsline - 3 linguri. l;
- sare - la gust;
- piper negru - o lingurita;
- busuioc proaspat sau uscat;
- rozmarin - un vârf de crenguță uscată sau proaspătă;
- cimbru - 0,5 linguriță.
Pentru gătitul în cuptor, toate legumele vor fi așezate simultan în cazac, așa că trebuie să fie pregătite în avans. Spălați, curățați și tăiați. Tăierea pentru tocan nu este foarte mare, cuburi. Excepția este ceapa și roșiile, aceste legume sunt tăiate în felii.
Ceapa decojită este tăiată cu pene (lobule) sau jumătăți de inele.
Morcovii sunt tăiați în cuburi mari.
Cartofii sunt curățați. Dacă sunteți tineri, apoi răzuiți coaja cu un cuțit, este ușor și rapid răzuit.
Căci dovleceii și vinetele nu își pierd forma, nu sunt complet curățate de ele. Taiem pielea cu benzi, facem zebra pe legume.
Tăiați squashul și vinetele în cuburi. Dacă nu vă place claritatea vinetelor, puneți-le puțin timp în apă sărată (timp de 10 minute), apoi clătiți-le în apă curată și stoarceți. Amărăciunea va dispărea.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline. Se prăjește în ea până ce ceapa transparentă, se adaugă morcovi. După aproximativ cinci minute, când morcovul se înmoaie ușor, puneți ardeii dulci în cuburi. Se toarna timp de 1-2 minute.
Transferați legumele coapte în partea de jos a Kazanka până la primul strat. Un pic de sare, adăugați un vârf de fiecare dintre condimente.
Următorul strat va fi dovlecel, apoi cartofii. Aceste două straturi au, de asemenea, nevoie de puțină sare și piper.
Puneți vinetele pe cartofi, împrăștiați roșiile tăiate în felii de sus. Acest strat ar trebui să fie condimentat generos cu condimente și puțină sare, adăugați busuioc proaspăt.
Se toarnă legumele cu apă, astfel încât să acopere doar stratul de cartofi. Nu turnați mai mult lichid. Legumele atunci când se încălzesc vor da suc, toate straturile vor fi închise. Acoperiti tocanul cu un capac, puneti un foc mic. De îndată ce începe să fiarbă - se transferă într-un cuptor preîncălzit și se fierbe până când legumele sunt gata. Timpul aproximativ de gătire este de 30-35 de minute.
Tigaia finisată va fi mai delicioasă, dacă după pregătire dați-o să bea timp de 10-15 minute. Se amestecă legumele nu este necesar nici atunci când tocanul este deja gata - este impus prin apucarea straturilor de jos și ridicarea. Legumele proaspete se adaugă mai bine la plăci și cu cât este mai mult, cu atât mai aromat va fi o tocană.
Serviți-o poate fi prăjită fierbinte sau răcită, cu pâine proaspătă, cu carne sau ca o farfurie independentă.
Brânză de legume în cuptor a fost pregătită de Elena Litvinenko (Sangina)
Uită-te cum să faci o tocană de legume într-un cazan dublu.
Articole similare
-
Ragout legume cu cartofi - (mai mult de 23 de rețete) cu o fotografie pe
-
Castravetele de legume din cuptor sunt delicioase, sănătoase și nutritive
-
Fillet de pollock în rețetă cuptor cu fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: