Pentru prima dată pentru a găti supă cu cartofi este mai bine în cantități mici: în cazul eșecului (! Pah-PAH), nu vei fi prea distressed despre produsul răsfățat, dar cu un scenariu de succes (și eu sunt sigur că în ea!) Casa ta va fi lăsată fără aditivi. Și este bine, ceea ce nu este de ajuns, este mult mai apreciat!;).
Reteta pentru borsch cu cartofi permite folosirea bulionului de carne - dar in acest caz, grasimea este, desigur, exclusa. Un condiment alege la alegerea sa - în punctul meu de vedere, frunze de dafin, ienibahar, coriandru si chimen dulce semințe (în cazul în stare proaspătă nu este la îndemână) se potrivesc perfect.
Să începem :)
Salo pre-set în congelator pentru a deveni ferm.
Să fierbem apa.
Cartofii sunt curățați. Am tăiat toate cuburile mici, cu excepția unui cartof.
Ceapa se toaca foarte bine, morcovii se freaca cu un rastel (desi imi place sa-l taie cu paie, dar cu un grater mai repede).
Vom spala sfecla, curata-o si deasemenea se va spala - pe un ras sau cu un cutit.
Îndepărtați fâșiile de piper bulgară tăiat.
Și tăiați varza.
Sa fiert apa? Deci, sare și aruncați cartofii. Sărutări, de asemenea, arunca! Acolo vom trimite o frunză de dafin.
Să salvăm ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal.
De îndată ce devin aurii, se adaugă sfecla și se prăjește la foc mare timp de 5 minute.
Au trecut 10 minute după ce ai trimis cartofii în oală? E timpul să punem varza!
Puneți pasta de tomate în tigaie, adăugați sare și zahăr. Reduceți ușor focul și vom stinge pentru încă 5 minute. Puteți turna puțină apă în tigaie din tigaie.
Puneți tigaia într-o cratiță, adăugați piperul bulgară, amestecați și gătiți la foc mic sub capac.
Între timp, se toacă usturoiul (puteți trece prin presă) și grăsimile. Îl freesc cu cel mai mic răzuitor sau o sărind peste o mașină de măcinat cu carne și o puteți măcinați într-un blender dacă este suficient de puternic.
Se amestecă untura cu usturoi.
Și să verificăm pregătirea cartofului nostru - cel care este gătit într-o tigaie în întregime. Ușor împiedicat cu o furculiță? Deci, scoate-l afară și sparge-o într-o mustă.
Și acum să o combinăm cu grăsime și să ne resuspendăm până la starea maximă uniformă.
5 minute înainte de pregătirea borschului, umpleți-l cu pasta rezultată, amestecați-o. Vedeți cât de gros a devenit?
Și adăugați verzi verzi tocate.
Borsch-ul să se relaxeze sub capac - în mod ideal o oră, dar acest lucru este rar obținut :).
Să vărsăm borșul fierbinte aromat pe plăci, puneți smântână și muștar pe masă. Și acum vom mânca și ne vom bucura.
Cartofi - 4-6 bucăți
Varza - 0,5 kilograme
Ceapă - 1 bucată
Morcov - 1 bucată
Ardei iute - 1 bucată
Pasta de tomate - 3-4 Art. linguri
Salo - 50 de grame
Usturoi - 2-3 dinți
Sare - Pentru gust
Zahar - Pentru gust
Condimente - Pentru gust
Sfeclă - 1 bucată
Pătrunjel și mărar verde - Pentru a gusta
Carne, Legume, Varza, Cartofi, Ceapa, Morcov, Offal, Salo
Cineva numele rețetei poate surprinde - bine, ce fel de borsch fără cartofi? De fapt, cum să gătești borscht cu cartofi în Rusia nu a învățat cu mult timp în urmă, și arta este destul de subtilă. Să încercăm să stăpânim?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: