Catelul de mare este extrem de nepretentios si de la an la an ne plac cu o recolta abundenta. Dar, departe de toți maeștrii, există o idee despre cum să păstreze în mod corespunzător aceste daruri ale naturii. Între timp, există o mulțime de opțiuni pentru stocarea acestui minunat fruct de padure - puteți îngheța acest boabe sănătos, închideți-l în sirop sau gătiți-l cu un minunat gem sau gem. Și câțiva rezidenți de vară păstrează o catelă nemărginită, sub formă de suc sau ulei de valoare! Cum se poate face acest lucru?
Recoltarea de cătină
Colectați suculentul de cătină ar trebui să fie pe măsură ce se coace, numai în condiții insorite și bineînțeles uscat. În acest caz, boabele sunt pliate în recipiente superficiale și în mod necesar uscate, ale căror funduri pot fi acoperite cu hârtie.
Depozitarea boabelor proaspete
În cazul în care nu există posibilitatea de a procesa cu promptitudine catina extrasă de mare în următoarele câteva ore, recolta râvnit ar trebui să fie plasat într-un loc întunecat și suficient de rece.
Potrivit pentru depozitarea fructelor de pădure și a pungilor obișnuite din polietilena Imprastiate in ele, catina de mare este trimisa la frigider - fructele de padure se pastreaza usor in jur de o saptamana, deoarece frigul incetineste in mod semnificativ procesele de degradare.
În ceea ce privește boabele stocate la temperatura camerei, acestea trebuie sortate în mod sistematic, aruncându-le în timp util exemplarele stricate.
Cum să îngheți?
Congelate boabe de cătină păstrează întotdeauna proprietățile lor utile valoroase. Pentru a le congela, fructe de pădure împrăștie un strat subțire pe palet și imediat trimis la congelator. În mod ideal, este de dorit să se utilizeze funcția de rapid înghețării - dacă ignorați această recomandare, cristale mari de gheata se pot forma în interiorul fructe de padure, deformând puternic de cătină maleabil în dezghețarea ulterioară.
Căcișor de mare în sirop
Poate că aceasta este cea mai simplă și mai accesibilă modalitate de recoltare a căpșunului de mare pentru iarnă - o ploaie de seu se spală cu grijă în sirop de zahăr saturat pre-preparat. Semifabricatele sunt închise în borcane sterilizate și trimise să fie depozitate într-un loc răcoros. Această metodă de stocare vă permite să salvați proprietățile utile ale acestui fruct de valoare până în primăvară.
În cazul în care capacitatea de a plasa piesa într-un loc rece nu este disponibilă, este permisă la sterilizare, care este de a pune borcane închise cu boabe într-o baie de apă sau în apă, apoi supunerea lor la un tratament termic adecvat pentru treizeci sau patruzeci de minute.
Și puteți găti minunate gemuri sau gemuri parfumate din catelul de mare - de regulă, nu au nevoie de condiții speciale de păstrare și sunt perfect conservate până la următoarea recoltă.
Depozitarea sucului de cătină
Salvați sucul de cătină în două moduri - prin înghețare și sterilizare.
La fel ca boabele congelate, sucul proaspăt înghețat își păstrează aproape complet proprietățile utile, dar numai sumele impresionante de suc din congelator, din păcate, nu se vor potrivi. Prin urmare, în cazul unei recolte deosebit de abundente, se recomandă utilizarea unui asistent indispensabil - sokovarkoy sau recurgerea la sterilizare.
Ulei de cătină
La domiciliu, vă puteți pregăti și util uleiul de cătină. Acest lucru se face în două moduri.
În primul caz, al boabelor colectate stoarce sucul, apoi da-l să stea timp de o zi. După acest timp, uleiul este îndepărtat cu grijă de pe suprafața sucului. Descoperiți nu va fi dificil - uleiul are o culoare mai deschisă și plutește mereu deasupra.
A doua metodă constă în uscarea tortului de cătină la o culoare maronie. Tortul uscat este zdrobit într-un măcinător de cafea, după care este turnat cu orice ulei vegetal (ulei de măsline, soia sau floarea-soarelui). Și imediat ce petrolul devine transparent, acesta este filtrat imediat.
Păstrați uleiul gătit în încăperi reci și destul de întunecate. În ceea ce privește durata depozitării sale, de obicei, nu depășește optsprezece luni.
Articole similare
-
ZHELIX - rețete de casă cu o fotografie de pregătire a semifabricatelor
-
Ceapă-Batun - rețete, cum să gătești și să depozitezi spații libere pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: