Tutovka este o băutură destul de puternică, care este produsă în Armenia. Povestea lui a început cu mai bine de o mie de ani în urmă, dar este imposibil să menționăm data exactă. În Armenia și acum fiecare proprietar are în stoc propria sa rețetă de dud care este atent stocată și transferată de la membri de familie în vârstă către reprezentanți ai generației următoare.
Cu toate acestea, majoritatea experților sunt de acord că, pentru prima dată, vodka dudului a apărut în provincia Artsakh (Republica Nagorno-Karabah). În general, țările din regiunea Caucazului sunt renumite pentru podgoriile și băuturile preparate din recolte. Doar aici este vinul Karabah, așa cum mulți adepți recunosc, de regulă, unui amator. Dar vodca dudului local nu lasă pe nimeni indiferent.
Mândria lui Artsakh poate conține între 40 și 75% alcool. Băutura dudului este uleioasă, conținând gusturi distinctive de lemn. Are o aromă încântătoare, cu tonuri de fructe de dud și note abia perceptibile de ierburi. Coniacul de miere are un miros atât de puternic și plăcut încât o sticlă de lichid deja îmbătat îl păstrează pentru o perioadă lungă de timp. Cu ajutorul acestuia, puteți efectua chiar și aromoterapia, deoarece aroma frunzelor de dud este cu adevărat fantastic! Fiecare sorb al dudului va fi turnat cald în tot corpul și va da un gust lung, care vă va aminti de verdeață proaspătă de primăvară și de fructe de duri suculentă. Rularea sarata? Dă-ți ardorul! Astfel de băuturi ca dud să cumpere destul de neliniștit. În primul rând, este, desigur, produs pentru export, dar nu în cantități prea mari, astfel încât să găsiți sticla prețioasă pe tejghea este un puzzle cu un asterisc. În al doilea rând, o astfel de băutură, cum ar fi tutovka, nu poate fi cumpărată ieftin - încă o raritate. Există în ea și un plus - vodca dud nu este la fel de larg cunoscut sub numele de mai multe hyped sale aduna ca coniac sau coniac, astfel încât șansele de a rula într-o contrafăcut în fanii este mult mai mic decât, să zicem, francofili.
După cum probabil ați ghicit deja, vodka de dud se prepară din fructele dudului. Acestea sunt extrem de utile - nu numai că vitaminele din diferite grupuri din ele conțin nemereno, deci chiar compoziția include acizi organici, fier, proteine. Firește, toate aceste fructe constitutive utile de dud dau dudului. Din acest motiv, în Artsakh băutura de dud nu este atât de distractivă sau gustoasă ca vindecarea.
Mulberry este un copac care crește până la 10 - 15 m înălțime. Fructele sale sunt căpșuni suculente cum ar fi zmeura sau mure, care pot avea o nuanță albă, roșie și chiar o nuanță de violetă închisă. Cel mai dulce este considerat dud alb, deși fructele altor flori nu au gust și aromă mai puțin plăcute. Dudul trăiește timp de aproximativ 200 de ani, însă plantele individuale - aksakalii ating 500 de ani. Cu toate acestea, cel mai vechi dud se spune că crește în Ierihon. Ei spun că a trecut deja de peste 2 000 de ani. Era sub acest dier Isus Cristos odihnit la umbră.
Proprietățile unice ale acestei plante au fost apreciate pentru prima oară de chinezii vechi. Ei au înțeles deja darurile utile ale naturii! Mulberry conține vitaminele C, P, B1, precum și quercetinul, colina, beta-carotenul, substanțele pectice și acizii organici. În fructele dudului negru conține aproximativ 1,5 ori mai multă vitamină P decât în mulletele albe, în plus, bruneturile osoase sunt bogate în fier. China de aproximativ 3,5 mii de ani a deținut un monopol în domeniul producției de mătase, iar viermii de mătase trăiesc pe un dud alb și se hrănesc exclusiv pe frunzele sale. Imperialii sunt strict urmate secretele cultivării acestei plante nu a părăsit țara și pentru orice, chiar și suspiciunea cea mai vagă în dezvăluirea unei persoane mister ar putea cu ușurință și fără regret, pentru a elimina capul.
În Karabah, nu au dat melc viermilor - și poate fi foarte util pentru o persoană. Rețeta Tutovka este destul de simplă, numai aici, în fiecare etapă de gătit această băutură are propriile ei subtilități, care trebuie luate în considerare, altfel rezultatul va fi puțin diferit de ceea ce vă așteptați. Puteți găti acasă, dacă aveți echipamentul necesar. Sincer, producția industrială de dud nu este prea mare. Mai degrabă, poate fi numit artizanal, dar cea mai gustoasă și mai calitativă este băutura.
În câteva săptămâni, puteți începe distilarea brațelor rezultate. Aparatul din cupru este utilizat pentru distilare. Depășiți bobul de dud, de regulă, odată, dar, în cazuri rare, este permisă o distilare dublă. În acest stadiu, procesul de fabricare a dudului este foarte similar cu producția de brandy, calvados, tequila sau cognac. De fapt, acestea sunt băuturi alcoolice din aceeași clasă, ele le produc doar din materii prime diferite. De multe ori se numește tutu - coniac de dud.
După distilare, se obține alcoolul, a cărui concentrație este de aproximativ 70%. Acum trebuie să fie supus rezistenței, care poate fi amânată pentru o perioadă cuprinsă între 1 an și 3 ani. Amintiți-vă - adevărata vodka de dud se înțepenește numai în butoaie din lemn de dud. De obicei, producția de astfel de recipiente sunt duduri vechi, care nu mai dau roade. Lemnul este tratat în mod obligatoriu cu abur pentru al scăpa de toate impuritățile străine. Un butoi din interior trebuie să fie ars. Doar acest lucru nu se face pentru a da o tocană o aromă de fum. De fapt, un astfel de tratament permite băuturii să păstreze calitățile autentice de gust, nu îmbogățite în timpul expunerii de către cei din afară.
Înainte de umplerea sticlelor, branza de dud se amestecă cu apă din cel mai apropiat izvor de munte. Se curăță și se înmoaie prin tehnologie specială și se adaugă la distilatul de dudi în vârstă până când rezistența sa este redusă la 45 - 57%. Lichidul rezultat este răcit la o temperatură de aproximativ 8-10 ° C și filtrat utilizând un filtru special în trei etape. Conul de dudă rezultat este lăsat în pivniță pentru încă 3 luni - pentru odihnă. Înainte de a fi îmbuteliată, băutura este filtrată din nou - se numește control sau "poliție" de curățare.
Nu numai vodca de dud se pregătește adesea în Armenia. Alcoolul este de asemenea produs aici și din alte fructe și fructe. Destul de potrivit pentru aceste scopuri, de exemplu, dogwood sau caisă, numai dud rămâne cel mai iubit. Loturile de export pot fi găsite în afara Armeniei, numai acestea sunt, de regulă, foarte mici. Amintiți-vă - în cazul în care magazinul prins tutovka trebuie să cumpere atât de mult, încât a fost suficient pentru sărbătoare întreg zgomotos, pentru că băutura este splendoarea o intepatura - doar o crimă.
Atenție vă rog! Garantarea disponibilității bunurilor în magazin este imposibilă fără rezervarea sa.
Informațiile furnizate pe site nu sunt considerate oferte publice. Experții noștri vă vor sfătui cu privire la prețurile produsului și condițiile de vânzare.
Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale din Rusia avertizează: fumatul vă strică sănătatea!
Băutura excesivă dăunează sănătății tale!
Lucrăm între orele 10.00 și 22.00, fără zile libere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: