Printre primele cursuri de gătit, singurele sunt supele, gătite cu ciuperci. Șampiunele, cele mai nobile din ciuperci, sunt perfecte pentru a face supe groase. Supa de ciuperci-cartofi piure se distinge prin aroma lor inexprimabila, bogat si bulion de piure si gust bogat. O textura blândă, pulpa aromată și un gust moale, aproape crem de ciuperci vor face posibilă gătitul supa-piurei perfect din șampițe.
Secretul de a găti o supă delicioasă de ciuperci
Multe gospodine au o iubire sincera pentru mirodenii si condimente care imbunatatesc gustul felurilor de mancare si sunt gata sa tuse cu ele aproape orice reteta mai mult sau mai putin potrivita. Dar supa de ciuperci este bună în sine fără aditivi. Supa de ciuperci cu ciuperci are o aromă delicată, care poate fi ușor ruptă cu un condiment selectat fără succes și apoi nu poate fi salvat. Dacă nu puteți trăi fără mirodenii, încercați să gătiți supă de ciuperci cu adăugarea de piper alb. Nu va afecta în mod crucial gustul vasului, dar va adăuga o notă ușoară. De asemenea, reteta nu interzice adaugarea unui ciupit de nucsoara la supa de ciuperci.
Supă de piure din pahare pentru a găti bine din ciuperci proaspete. Ciupercile ar trebui să aibă o aromă plăcută, de culoare uniformă, fără întunecare și incluziuni. Dacă nu există posibilitatea de a găti un fel de mâncare de ciuperci proaspete, atunci cele înghețate sunt destul de potrivite. Calitățile gustului de ciuperci din îngheț nu vor fi afectate dacă au fost depozitate cu bună-credință și nu au avut loc schimbări de temperatură. Asigurați-vă că să acorde o atenție la data de expirare a campionilor în îngheț - ciuperci proaspete congelate sunt stocate nu mai mult de o lună și jumătate. Înainte de gătit supa de ciuperci, asigurați-vă că ați decongelați campionii la temperatura camerei.
Vă sugerăm să pregătiți cartofi groși, cu cartofi și smântână. O rețetă simplă și ingrediente disponibile - garanția unui prim curs delicios și bogat. Înarmat cu spiritul culinar și înainte - pregătiți o capodoperă de ciuperci apetisantă!
Timp de gătit:
Porții: 10
Pentru a pregăti o supă delicioasă de ciuperci de pâine, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,5 kg ciuperci proaspete sau congelate;
- 5 cartofi medii;
- 2 cepe mici;
- 0,5 litri de cremă de lapte (15-20%);
- 5 g unt;
- 3 linguri ulei vegetal;
- sare, piper la gust
- patrunjel verde pentru decorare.
Sfat: Această rețetă este bună deoarece felul de mâncare nu este lichid, ci cu o textura bogată în groasă, datorită cartofilor. Într-o supa-mash preparată corect "se merită o lingură". Dacă doriți un gust variat sau mai aerisit, atunci rețeta permite înlocuirea cartofilor cu conopidă (200-300 g).
1. În primul rând trebuie să gătiți cartofi piure. Pentru a face acest lucru, coaja cartofi, tăiat în sferturi, se toarnă apă rece (până la acoperirea completă) și a pus pe foc. După fierbere, adăugați sare, gătiți până când se înmoaiește timp de aproximativ 15 minute. Un bulion fierbinte din cartofi fierți pentru a se îmbina într-un recipient separat (dacă este posibil, lăsați 300-400 ml). Se amestecă cartofii cu o felie de unt în cartofi piure.
2. Desprindeți bulbii din coji, spălați-vă și mănâncați.
Este interesant! Folosind această rețetă, puteți înlocui ceapa cu o textura și aromă mai moi cu praz. Trebuie tăiat în inele și să urmați instrucțiunile de gătit. Prazul se potrivește perfect cu toate ingredientele care conțin rețeta.
3. Spălați șampiunele, dezasamblați-le pe pălării și picioarele. Dacă se folosesc ciuperci înghețate, acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil. Carne de ciuperci tocată mărunt.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa. Se prăjește ușor în ulei.
5. Puneți ciupercile în tigaie. Ciupercile pot elibera sucul, în special dacă se utilizează un produs dezghețat. Amestecați ceapa și ciupercile, adăugați sare / piper la gust și gătiți până când lichidul se evaporă complet.
6. Ciupercile prajite cu ceapă se pun într-un recipient pentru blender și se taie. În absența unui mixer, puteți să dublezi masa de ciuperci printr-o mașină de măcinat cu carne.
7. Lasa masa de ciuperci într-o cratiță cu cartofi piure.
8. Turnați ciupercile și cartofii cu cremă de lapte și cu bulionul rămas după fierberea cartofilor. Se condimentează cu sare și piper.
Important: În cazul în care supa este prea groasă în opinia dvs., și nu mai există nici mai multă cartof sau cremă, puteți dilua ușor masa cu apă caldă fiartă. Reteta permite inlocuirea cremei cu lapte sau smantana diluata, dar in acest caz gustul vasului va suferi putin.
9. Aproape gata să mănânce supa încă o dată blenderul la viteză mică timp de 1-2 minute.
10. Puneți vasul de supă pe foc, gătiți timp de 5-7 minute, amestecând. Aduceți supa la fierbere și opriți imediat focul (nu fierbeți!). Dați vasul în porții, presărați cu patrunjel proaspăt tocată.
Supa de ciuperci fierbinte cu șampițe este gata! La acest fel de mâncare, ca supliment, poți servi propriile tăi paine prin uscarea pâinii tăiate în cuptor. De asemenea, la supa de ciuperci groase sunt o toastă bună cu ouă, paine prajita sau pâine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: