Federația rusă> Pentru gospodină> Depozitare> Sfeclă roșie> Sfeclă roșie fiartă: poate fi înghețată și cum să păstreze pentru iarnă în frigider?
Sfeclă roșie este o legumă care devine din ce în ce mai populară. Există noi rețete pentru feluri de mâncare din sfeclă. atât gătite, cât și crude. Mulți oameni preferă gustul acestui produs, iar majoritatea oamenilor le prețuiesc pentru proprietățile lor utile.
Există un număr mare de rețete pentru gătitul de la sfecla. Aproape întotdeauna sfeclă sunt folosite în formă fiartă. Foarte rar se utilizează în formă brută (de exemplu, sfecla în limba coreeană).
Proprietăți utile
Putem spune multe despre proprietățile benefice ale sfeclei. dar principalul lucru este că atunci când gătesc, ele nu dispar. Compoziția minerală-vitamină și proprietățile pe care această legume le posedă nu dispar după tratarea temperaturii. Temperatura are un efect dăunător asupra vitaminei C, dar în sfecla nu este atât de mult.
Sfecla are un efect benefic asupra sistemului și a procesului de digestie. Cu utilizarea regulată a sfeclei (de 3-4 ori pe săptămână) scaunul este normalizat. pierderea constipației, umflarea și greutate. Are un efect laxativ ușor și diuretic. Sfeclă roșie curăță ușor corpul de toxine și toxine.
Sfecla normalizeaza tensiunea arteriala. Ea face capilarele mai elastice. Ajută la ateroscleroza. Această legume are un efect antibacterian și antiinflamator. Ajută la lupta împotriva răcelile și starea de spirit proastă.
Sfeclă roșie este un asistent excelent în tratamentul anemiei. Ajută la creșterea hemoglobinei și a fierului în sânge.
Toate aceste proprietăți ale sfeclei sunt explicate prin compoziția sa bogată. Sfeclă conține un număr mare de vitamine B, de asemenea, vitamina A și E.
Compoziția minerală este foarte diversă, aproape toate elementele din masa lui Mendeleyev sunt prezente în sfecla. fier, zinc, magneziu, potasiu, calciu, iod, seleniu, fluor, cupru, fosfor și multe alte minerale. Există acizi organici: oxalic, malic și citric.
Există o mulțime de fibre în sfecla. Toate aceste substanțe nu se descompun în timpul gătitului, ci rămân în sfecla.
Reguli de bază
Am aflat deja despre avantajele, dar este posibil să înghețăm sfecla gătită pentru iarnă, astfel încât vitaminele să fie conservate? Pentru a păstra sfeclă de zahăr stocate pentru o perioadă lungă de timp, fără a pierde valoarea nutritivă. trebuie să știți cum să o păstrați în mod corespunzător și cum să o pregătiți.
Pregătirea
În primul rând, este necesar să se spală bine sfecla. astfel încât să nu rămână murdărie. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece și gătiți. Gatiti ca de obicei pana cand fierte. După aceea, răciți sfecla într-un mod natural.
Sfeclă rece nu li se permite să fie umplute cu sfecla. Desprindeți coaja. Sfecla este gata pentru depozitare și congelare.
La ce temperatură ar trebui să o păstrez?
Sfeclă gătită este păstrată la o temperatură cuprinsă între 0 și 6 ° C. La această temperatură sfecla fiartă poate persista timp de până la 10 zile. După 10 zile este de dorit să nu se folosească. La urma urmei, dacă temperatura este mai mare de 0 ° C, atunci sfecla, atunci când este depozitată pentru o perioadă lungă de timp, se deteriorează și devine improprie pentru consum.
Gândindu-vă la cât de mult puteți păstra sfecla gătită în frigider, știți că poate fi stocată timp de până la o lună. cu condiția ca temperatura în frigider să fie sub 2 ° C.
Chiar pentru o lună, proprietățile utile ale sfeclei sunt conservate și pot fi consumate în siguranță. Nu utilizați sfecla după data de expirare.
Înghețarea corectă!
Unul dintre principalele avantaje este acela. că sfecla gătită poate fi păstrată nu numai în frigider, ci și înghețată. În congelator, sfecla poate fi stocată mult mai mult (până la 60-80 zile).
Temperatura în congelator trebuie să fie sub -12 ° C. Toate proprietățile sfeclei gătite sunt conservate chiar și cu o astfel de depozitare atât de lungă.
Ce stochează?
Pentru a vă asigura că sfecla nu se usucă și nu se deteriorează, aceasta trebuie să fie păstrată corect. Un mod excelent de depozitare este păstrarea în saci de vid. Aceste pungi nu trec prin aer, respectiv, microorganisme.
Chiar dacă există o defecțiune în frigider sau congelator, câteva zile de sfecla în astfel de recipiente pot fi stocate și fără temperatura necesară. Pachete cu fermoare și recipiente din plastic. Aceste tipuri de ambalaje vor păstra perfect sfeclă, fără să-i permită să strică.
Toată lumea alege ceea ce va fi mai convenabil pentru el pentru a stoca produsul. De exemplu, recipientul este un container excelent, dar mare.
Moduri de depozitare
- Pregătiți sfecla pentru gătit. spalati, indepartati toate murdaria, cozile suplimentare si frunzele.
- Se fierbe sfecla.
- Am lăsat-o să se răcească în mod natural.
- Desprindeți coaja.
- Tăiați în inele cu o grosime de 1-1,5 cm.
- Am împachetat într-un container. Tara alege orice (pungă cu elemente de fixare, sac de vid, rezervor din plastic). Ne împachetăm bine, încercăm să lăsăm mai puțin aer.
- O trimitem la frigider sau congelator.
- Pe ambalaj, lipiți un autocolant cu data de îngheț. Acest lucru este necesar, deoarece timpul de depozitare în frigider este de 30 de zile, iar în congelator până la 60-80 de zile.
concluzie
Sfeclă gătită este un produs util. Asigurați-vă că o mâncați. Sfeclă gătită poate fi păstrată mult timp în congelator și în frigider. Acest lucru este foarte convenabil: economisește timp de gătit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: