Mulțumesc tuturor celor care au răspuns la problema precedentă. De fiecare dată când vă primesc scrisorile, mă bucur că am mulți oameni care doresc să păstreze frumusețea și să înțeleagă cât de strâns este legat de un stil de viață sănătos.
În primul rând voi răspunde la întrebarea pe care o întrebau mai mulți cititori despre dieta de ghimbir.
"Am fost interesat de reteta cu ghimbir. Aș dori să clarific ce ghimbir uscat sau proaspăt este folosit în această rețetă. "
Ghimbirul este mai bine să ia proaspăt, tocat - aceasta ar trebui să fie 4 linguri. lingură. Dacă utilizați uscate, apoi 2 linguri. linguri pentru 4 linguri. linguri de ulei.
Și acum rețeta promisă pentru uleiul de Ayurvedic ghee, care poate fi folosit nu numai pentru scopuri medicinale, ci și pentru că oferă fiecărui fel de mâncare un gust unic de nuci.
Uleiul de ghee pur, care ne protejează organismul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, este o sursă ideală de acizi grași. Ghi este un cuvânt sanscrit care înseamnă ghee. Ghee este un unt obișnuit fără lactoză și alte reziduuri de lapte (deci acest ulei este potrivit pentru persoanele care nu tolerează lactoza). Ghi se prepară prin fierberea untului și îndepărtarea reziduurilor de lapte uscat. Uleiul de ghee este considerat a fi cel mai util pentru gătit, deoarece promovează absorbția și eliminarea reziduurilor alimentare din organism și îmbunătățește, de asemenea, tenul. În ciuda faptului că ghee este un ulei saturat, în structura sa moleculară diferă de alte grăsimi animale. Se compune din acizii grași cu o substanță chimică cu catenă scurtă (ușor de digerat de către organism), în contrast cu acidul gras cu catenă lungă chimic (care este dificil de digerat si provoaca cancer si de cheaguri de sânge). Uleiul de ghee este mai nutritiv și, după cum arată studiile, dacă se utilizează într-o cantitate moderată, nu crește nivelul colesterolului din sânge.
Ghi are și alte avantaje. Conține acizi grași, cu 8% mai puțin saturați decât alte grăsimi comestibile, ceea ce ușurează digerarea. Cazeina de proteine, care mărește nivelul colesterolului din sânge, este eliminată din uleiul ghee în timpul preparării sale. Ghee conține antioxidant vitamina E si este singura uleiurile comestibile care contin vitamina A. Antioxidantii ajuta pentru a preveni oxidarea lipidelor, ateroscleroză și provocând deteriorarea ADN-ului în celule. Conform unui studiu, uleiul ghee nu conține produse de oxidare a colesterolului. Ghi conține 4 până la 5 procente din acidul linoleic, un acid gras necesar, care asigură creșterea și dezvoltarea țesuturilor și organelor corpului. "Acidul gras necesar" înseamnă că organismul în sine nu poate produce acest acid și că pentru buna funcționare trebuie să-l primească din alimente.
Uleiul de ghee nu arde când se prăjește. Acesta este un avantaj foarte mare, deoarece uleiurile de legume și unt devin cancerigene în timpul arderii, creează radicali liberi și sunt, de asemenea, greu de digerat.
Produsul de vacă este ghee, unt curat purificat sau pur și simplu unt. Cel mai adesea în cultura vedică se folosește ghee. Acest ulei este eliberat din alte componente, doar baza de grăsime rămâne. Vedele spun că acesta este cel mai puternic agent de încălzire care există doar în natură. Mai mult, ghee acționează nu numai din exterior, ci și din interior, se încălzește din interior, adică mărește puterea tuturor tipurilor de digestie. Și nu doar acționează toate tipurile de digestie, ci o normalizează și o curăță de toate tipurile de digestie proastă.
Trebuie să ia o bucată de unt, cât mai curate posibil (fără impurități ale altor grăsimi și proaspete (nu rânced). Se pune untul intr-un castron cu pereți groși. Cel mai bun lucru este, dacă ai topit deja unt, va completa nu mai mult de jumătate, 1/3 tigăi. In timp ce untul se topeste și nu la începutul spume, flacăra trebuie să fie de putere medie. în decurs de 3-5 minute pentru a topi untul. acum aveți grijă să nu lăsați să ardă. Odată ce uleiul începe să fiarbă, reduceți căldura si se lasa sa fiarba. bule mici se va forma partea inferioară a oalei și din când în creștere de timp la suprafață. În timp ce uleiul fierbe la foc mic, separat de particule solide de lapte care apar albe și spumoase. Unele dintre ele nu cade în partea de jos, altele apar. În acest moment, să fie atent, deoarece există un risc ridicat ca aceste fulgi sedimente va lua o placă puternic la partea de jos și să strice fumul de ulei. se continuă agitarea untul timp de 5-7 minute mai mult, până când untul topit dobândește culoarea chihlimbarului, care arată disponibilitatea completă pentru produs. Timp de gătire 15-20 minute. În continuare, trebuie să întindeți untul topit prin două straturi de tifon.
Reîncălzesc uleiul de Valio (sau alt conținut de grăsime de 82,5%), gram 600-700. Am oprit focul după 20 de minute, când apare un nămol roșu-închis în partea de jos.
Ghee bine gătite poate fi păstrat mult timp fără frigider într-un loc răcoros și uscat. Ghi păstrează prospețimea timp de trei până la patru luni, chiar și la temperatura camerei (citiți că cu cât este mai mult stocată, cu atât mai utilă este!). Nu devine rancidă și nu se oxidează.
Ghi poate fi adăugat la orice fel de mâncare, doar o cantitate foarte mică pentru a simți gustul și aroma.
Iată o rețetă pentru o tocană delicioasă de legume.
În cantități egale, morcovi, dovlecei, păstăi de fasole și conopidă,
un vârf de frunze de cilantru tocate;
o jumătate de chili pod verde (tocată mărunt);
1,5 linguri de rădăcină de ghimbir proaspăt tocată;
2 catei de usturoi tocat;
2 linguri de trestie de nucă de cocos neîndulcită;
0,5 pahare de apă;
1 tabel de ulei ghee;
0,5 linguriță semințe de muștar; 0,5 t de praf turmeric
un vârf de sare.
În primul rând, legumele sunt pregătite - spălate și tăiate pentru a gusta în bucăți mici sau mari. Apoi, luați coriandru, chili, ghimbir, turmeric, usturoi și chipsuri de nucă de cocos, amestecați cu apă și măcinați într-un blender până la lichid.
Se încălzește tigaia cu un fund gros, se pune ulei de ghee, semințe de muștar și se încălzește până când semințele încep să crape. În acest moment, se toarnă conținutul amestecătorului în tigaie, se sare și se prăjește până când este maro deschis.
Acum puteți adăuga legume, închideți capacul și gătiți până se pregătește timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional. Focul trebuie să fie mediu.
Și, bineînțeles, în rețetele cosmetice ghee oferă un rezultat uimitor. De exemplu, măști:
-0,5 linguriță ghee (preîncălzită) amestecată cu 2 linguri de cartofi piureți adăugați 0,5 linguriță de turmeric. Aplicați pe o față și gât cald timp de 15 minute.
-0,5 lingurițe de ghee (preîncălzite) amestecate cu 2 linguri de piure de mere și 0,5 linguriță de miere. Aplicați pe o față și gât cald timp de 15 minute.
Pielea după astfel de măști devine roz și catifelată.
Experimentați-vă și bucurați-vă!
Vă doresc bucurie și dragoste!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: