Astăzi nu vom pregăti prăjituri și prăjituri complexe. dar hai să vorbim și să pregătim un desert delicat, delicios, delicios ca panna cotta. Și de îndată ce nu pronunță sau nu scrie numele acestui desert, puteți vedea "Panacota", "Pannacotta" și multe alte variante. Dar în traducerea italiană acest cuvânt înseamnă "cremă fiartă", de unde este scris separat, ca Panna cotta.
Există sugestii că prima dată a pregătit o doamnă de origine maghiară, unele similitudini cu crema de a se vedea bavarez, spunând că un produs de cofetărie francez. și el, de asemenea, arata ca blancmange - desert sicilian. Cu toate acestea, a confirmat faptele spun că patria este în nordul Italiei, Peemont, în cazul în care în cele mai vechi timpuri a fost preparat în bulion de oase de pește, pe gelatina nu au știut apoi, se evaporă și se filtrează, și apoi se adaugă la ea lapte sau smântână, condimente diferite, nuci, fructe uscate, lăsate să se răcească, după care au fost tăiate în porții și servite cu un pahar de vin. Dulceața acestui desert atașat folosind miere ca a fost disponibil de zahăr numai familiilor bogate. Astfel, este un produs național de cofetărie al Italiei.
Dacă înțelegeți, atunci baza casei panna este cremă, zahăr, vanilie și gelatină - aceasta este o opțiune clasică. În înțelegerea noastră - este jeleu de lapte la domiciliu. la care suntem obișnuiți. Am corectat ușor clasicul, am înlocuit zahărul cu ciocolată albă, am scos ușor crema de grăsime și am adăugat prospețimea fructului.
Reteta pentru cofetarie din panna cotta este destul de simpla si nu cunosc inca o persoana care nu ar putea
gătiți acest desert, deci totul este ușor.
De asemenea, este foarte convenabil ca acest desert să nu necesită coacere, adică nu aveți nevoie de un cuptor pentru cofetărie.
Panna cotta cu fructe de padure
350 ml smântână (conținut de grăsime de la 20%)
100 g ciocolată albă
10 g gelatină + 50 ml apă
100 gr de piure de zmeură
100 piure de curcan
20 amidon de porumb
40 gr zahăr pudră
Vom trimite lapte, smântână, semințe de vanilie în cratiță. Aduceți la fierbere.
Combinați gelatina umflată și umflată cu ciocolată albă.
... și se toarnă cremă fierbinte pe ele. Se amestecă și se filtrează printr-o sită. Umplem pisica în forme sau în pahare. Îndepărteazăm frigiderul până se îngheață.
Combinăm piureul de boabe cu pudră de zahăr și amidon. Așezați stratul deasupra casei panne înghețate. Înainte de utilizare, stratul de boabe răcoros trebuie amestecat bine. Acest lucru este cel mai bine făcut cu un blender submersibil cu cuțite.
Când pregătiți acest desert, nu este nevoie să căutați un formular special pentru produse de cofetărie. poate fi doar un geam frumos, un pahar, poate o kremanka. Dacă doriți totuși această opțiune, așa cum am făcut în fotografie, puteți folosi matrița de silicon, puteți îngheța panna cotta, scoateți-o din matriță. Un astfel de produs va fi dezghețat în frigider timp de până la 30 de minute, după care este posibil să se decoreze, se adaugă umplutura de boabe și se servesc.
Desertul poate fi depozitat în frigider până la 3 zile.
Veți fi interesați:
Despre Paris ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: