Salata cu varza si rosii: retete de aur cu fotografie
Salatele în timpul iernii ca totul, dar că au apărut pe masă, mai întâi trebuie să fie gătite. Mulți oameni opresc varza de varză în pregătirea versiunilor de varză a tăblițelor. După cum se spune, nu este dificil de sudat, este dificil să se taie totul. După ce dungile ar trebui să fie subțiri și delicate. Simplifică în mod semnificativ viața în procesul de tăiere a unui număr mare de legume, un procesor de bucătărie sau un grătar special pentru legume cu duze diferite. Deci afacerea dvs. va merge mult mai rapid și mai distractiv. Să nu mai rânduri de borcane în pivniță, dar un mic rost în sus este încă de dorit - în timpul iernii va fi amintit.
Salată cu varză și roșii
Astăzi vom pregăti stocul de legume. Aici avem nevoie doar de un dispozitiv pentru șlefuire. Dintre produsele nu avem nevoie de: varza belokochannaja densa - 3 kg, roșii coapte - 2 kg, piper bulgar - 2 kg, morcov și bulb ceapa - la 1 kg de otet - zahar 1 cana - 6 linguri de sare - 8 linguri , ulei vegetal - 1 pahar.
Varza din această rețetă este cea mai dificilă de feliere - trebuie tăiată subțire. Cu roșiile, ele sunt tăiate oricum. Puteți tăia în mai multe lobule. Îndepărtăm ardeiul dulce din semințe și tăiem în fâșii, dar deja mediu. Ceapa ar trebui să fie, de asemenea, sub formă de paie, și morcovi doar trei pe o răzătoare mare.
Legume proaspăt preparate pus într-un castron, în care vom pune totul. Poate că aveți un vas atât de mare, deși pelvisul va funcționa bine. Deci, stabilit. Alternativ sare, zahăr, legume, se toarnă în masa totală de mușcături și ulei vegetal. Se amestecă pentru impregnarea uniformă cu pansament și se lasă să stea timp de 2 ore. Când trece timpul și legumele dau suc, este timpul să le puneți pe sobă. Mai întâi, așteptați ca boilerele să fiarbă și apoi răsturnați focul și tocați timp de aproximativ o jumătate de oră.
În acest moment, băncile ar trebui să fie deja gata. Trebuie să fie spălate și sterilizate. Vărsăm salată caldă pe rezervoare și sub apus. Pentru a se răci, așezați-o peste capace și puneți-o sub pătură.
Salata pentru iarna cu varza si rosii
Setul de legume pentru această opțiune este necesar cel mai standard, și există mai multe versiuni cunoscute ale salatei. Vom lua cea mai ușoară. Cantitatea de legume nu este atât de mare, încât să nu se întindă pregătirea pentru întreaga seară, este timp pentru odihnă.
Pentru executarea take salata: varza - 1 kg, ceapa - 0.5 kg de morcovi - 0,5 kg, castraveți - 1 kg, rosii - 1 kg, oțet - 50 ml, sare - 50 ° C, ulei vegetal - 100 c.
Cel mai important lucru este să tăiem legumele, adică să le pregătim pentru gătit, deoarece chiar procesul de tratare termică este foarte rapid. Castraveți avem nevoie de tăiat în cercuri, ceapa ar trebui să fie zdrobit în cuburi, și morcovii ar trebui să fie frecat pe o răzătoare mare. Transferați în timp ce numai aceste legume într-o tigaie. Am pus foc în medie și ne așteptăm la fierbere. Apoi este mai bine să reduceți focul, pentru a nu arde și stinge zece minute.
În timp ce aceste legume sunt gătite, vom tăia roșiile în felii și se taie varza cu fâșii cât mai subțiri posibil. Când va ieși timpul, în tigaie, hrănim roșiile tocate și varza. Lasati totul sa iasa inca zece minute impreuna. Acum opriți focul, adăugați sare, mușcături și ulei vegetal în tigaie, amestecați. Umpleți borcane curate și sterile, rotiți-le cu o mașină și puneți-le sub pătura până când se răcesc.
Salata de varza cu rosii si castraveti
Aceasta este a doua versiune a rețetei anterioare. Componentele sunt aceleași, doar proporțiile sunt diferite. Este, de asemenea, pregătit ușor diferit. După ce ați făcut cunoștință cu ambele opțiuni, puteți alege pentru dvs. una care va părea mai convenabilă pentru dvs.
Pentru a face un fel de mâncare delicioasă, luați: un kilogram de roșii, varză, morcovi, ardei dulci bulgari și castraveți care nu au dimensiuni mari. Ulei vegetal utile 100 ml, sare 40 g, zahăr 25 g, oțet de masă 150 ml.
După ce legumele au fost spălate, inspectați castraveții și dacă pielea este groasă - curățați-le. Varza se toaca fin paiele foarte subtiri, rosiile din aceasta reteta sunt taiate in felii. Ardeiul și morcovii bulbari sunt tocați cu paie, dar piperul este prea mic. De castraveți decojiți sunt tăiate în jumătăți de inele.
Transferați legumele într-un recipient în care veți pune salata. Poate fi o tavă sau un bazin. În legume se toarnă sare, zahăr, se toarnă uleiul vegetal și oțetul. După amestecare, tigaia se pune pe foc mediu și, după fierbere, se reduce și se stinge salata timp de 10 minute.
În timp ce trece timpul, este posibilă pregătirea băncilor. Mina și sterilizează-le. Până la sfârșitul procesului de gătit, trebuie să pregătim borcane uscate și curate, pe care le vom umple cu o salată caldă și vom rula mașina. Ca orice stoc, cutiile se pun pe coperte și se pun sub pătură până se răcesc.
Salată cu conopidă și roșii
În plus față de varza albă comună, multe rețete pentru conservarea iernii sunt întâlnite cu ruda ei. Biletele arată foarte frumos, iar beneficiile pentru stomac sunt mai mari - conopida acționează mai ușor pe ea, în timp ce în același timp, furnizarea de vitamine și alte substanțe utile.
Încercați să diversificați meniul de iarnă cu o salată. Cel mai probabil vă va plăcea. Pentru ao pregăti, ia: conopidă și boia de diferite culori - 1,5 kg, roșii grinzi kilogram și pătrunjel, 2 capete de usturoi, 100 g zahăr și 60 g de sare, 200 de grame de ulei vegetal și oțet 150 ml.
În salată punem varza sub formă de rozete separate, pentru aceasta împărțim capul și înmuiăm inflorescențele în apă clocotită și gătim timp de cinci minute în apă sărată. Pepperul din Bulgaria este curățat de semințe și tăiat în benzi largi (aproximativ 2 cm). Tomatele se macină cu o mașină de măcinat cu carne și se adaugă la masa de roșii de usturoi, care poate fi trecut printr-o presă sau mărunțită fin. Apoi, se sfărâmă verdele și se toarnă în roșii. Apoi adăugați ardeiul tocat, zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. Se amestecă și se pune masa de tomate pe foc, așteptați până când se fierbe. Când se întâmplă acest lucru, răspândiți inflorescența de conopidă în sos timp de zece minute.
Ca și în rețeta anterioară, umplem borcanul cu o salată și închidem capacul cu un sac. Le trimitem cu susul în jos să se răcească sub pătură.
Salata de varza cu rosii si piper
O salată delicioasă, cu cât este mai lungă, cu atât devine mai delicioasă. Se depozitează atât în frigider, cât și pe raft în dulapul pentru piesele de lucru sau în cămară. Sticla are loc fără tratament termic, așa că nu va sta toată iarna, dar va fi capabil să răsfețe legume proaspete. La ieșirea din aceste produse se obțin recipiente de 2 litri.
Pregătiți următoarele produse: varză - kilogram, roșii, ceapă, morcov și piper dulce - o lire; usturoi - 50 de grame, zahar - 0,5 pahare, otet de masa - 5 linguri, ulei vegetal rafinat (cu miros) - 1 sticla, sare si piper negru macinat la gust.
Îmi place această salată - toate legumele sunt tăiate sau tocate după cum doriți. Spălați bine legumele, deoarece procesul de gătire continuă fără gătit și răcire. Morcovi poate fi frecat pe o răzătoare, ceapa se taie repede în inele și jumătate, piper - benzi, varza cele mai bune benzi și roșiile subțiri felii sau frumusețe sau tăiate în sferturi și felie în cruce. Și, în general, orice vrei tu, taie-o.
Acum puneți-le într-o cratiță, amestecați împreună cu sare și piper. Încearcă ce sa întâmplat să ajustezi salinitatea și pungența piperului. Amintiți-vă puțin pentru o sărare mai bună. Apoi preparați un amestec de zahăr și oțet, se toarnă în legume și se toarnă ulei în tigaie. Agitați din nou. Umpleți salata cu borcane sterile mici și strângeți cu șuruburi.
Salata Reteta cu varza si rosii
Pentru acest preparat, roșiile de orice grad de maturitate - cum ar fi roșu, maro și verde - sunt potrivite. Principala condiție este ca fructele să fie ferme. Ei trebuie să ia 2 kilograme. Varză albă - 1,5 kilograme, ceapă - 0,5 kilograme, și ardei dulce - 700 de grame. De asemenea, nevoie de ulei vegetal - 300 grame, oțet - 150 grame pulverulenți boia - 0,5 linguriță piper negru mazăre - 20 bucăți, sare - aproximativ 100 de grame la rata de 20 grame la 1 kilogram de legume.
Varza mărunțire și menta cu sare pentru a face mai moale. Roșiile și piperul tăiate în cuburi, bulbii - jumătăți de inele.
Se rostogoleste legumele într-o cratiță, se condimentează cu sare, boia de ardei și mazărea de piper negru. Vărsăm ulei și amestecăm legume, doar le aducem la fierbere. Nu mai este nevoie de gătit, iar legumele se răspândesc în cutii și se pasteurizează timp de douăzeci de minute. Apoi, rotiți husele și puneți-le să se răcească sub pătură.
Salată cu varză de Pekinese și roșii
Am vrut să gătesc varză chinezească pentru iarna, pentru a păstra suculența și crocant în salate de legume. Desigur, astăzi este iarnă și puteți cumpăra în stare proaspătă, dar înlocuirea alb este o mai blând pe rezultatul la Beijing. Numai înlocuiți nu complet, proporțiile sunt 2 părți alb și 1 parte Beijing. Și părăsește piesa de lucru nu este complet năruie, ci mai degrabă partea lor inferioară, în cazul în care acestea sunt cu miez și dens.
Și vreau să împărtășesc o rețetă, în care varza se dovedește a fi ascuțită și perfect combinată în timpul iernii cu roșiile. Acestea pot fi tăiate proaspăt separat și adăugate în stoc, pentru a pregăti o salată de legume pentru cină.
Vom avea nevoie de un cap de varză medie chineză, ardei gras roșu o pereche de piese, un cuplu de rosii, picant chili tocat piper - 1 lingura de usturoi - 5 cuișoare, ghimbir proaspat (o bucata de 2 cm), semințe de coriandru - 1 linguriță de sare - 4 linguri, 2 litri de apa si 1 buc lavrushki.
Împărțim capul de varză în jumătate de la vârful capului până la coadă și, din nou, pentru a obține mai multe părți sub formă de "lobuli". Solim, ne-am pus într-o tigaie strâns unii pe alții. Să lăsăm varza sărată și să pregătim brânza - fierbeți două litri de apă, aruncați sare și laurushka în tigaie. Se amestecă, opriți apa și așteptați până se răcește. Acum se toarna varza de saramura, este important ca el sa o acopere complet si sa apese cu opresiunea de sus. Tigaia rămâne în cameră timp de două zile, astfel că varza este sărată.
După aceea, pregătim realimentarea - mănâncă într-un coriandru de cafea, inspirăm de-a lungul drumului o aromă plăcută. Trei pe ghimbirul decojit, iar piperul bulgar, curățat de semințe, se sfărâmă într-un blender. Noi aruncam rosiile cu apa clocotita si eliminam pielea de la ei. La pasta de ardei se adaugă roșiile tăiate, se macină și apoi se toarnă ghimbirul, coriandrul și ardeiul de ardei iute. Am amestecat totul din nou cu un blender într-o pastă omogenă. Varza de sub opresiune este clătită cu apă, tăiată în bucăți, amestecată cu pansament și pusă sub presiune pentru o zi.
Acum trebuie să puneți varza pe maluri și să răsuciți mașina. Asta e tot. Salata pentru iubitorii de ascutit gata.
Salată cu roșii de varză și morcovi
Reteta pentru sortimentul de legume este destul de populara. Aceasta implică toate legumele, bogate în toamnă, care se întâlnesc întotdeauna în paturi. Nimic deosebit, dar foarte gustos și luminos obținut.
Salata de legume toate au nevoie pentru a lua un kilogram - varză, castraveți, roșii maro, ardei dulce, morcov si ceapa bec. Ulei vegetal - 2 căni, un pahar de zahar si otet, sare - 2-3 linguri. Din această sumă, se pare 5-6 borcane de un litru.
Pentru sortiment, am tăiat toate legumele, cu excepția morcovilor, așa cum procedăm de obicei pentru salată. Morcovii sunt pentru viteza a treia pe un ras sau paie tocat.
Tăiați legumele într-o cratiță potrivită, pregătiți-le cu zahăr și sare, imediat turnați oțetul și uleiul vegetal. După agitare, transferați tava în sobă. Mai intai trebuie sa aducem salata la fiert, apoi sa reducem caldura, sa fierbem o jumatate de ora cu amestecare periodica. După ce iese timpul, umpleți cutia cu salată și trimiteți-o sub apus. Înainte de a se răci, împachetați-le și apoi duceți-le la depozit.
Salată cu roșii de varză și ardei grași
Salată foarte utilă și relevantă în timpul iernii. Pregătirea nu este atât de dificilă, dar există o mulțime de legume. Dacă doriți, puteți reduce proporția, astfel încât să nu taie totul foarte mult timp.
Varza este necesar - 10 kg, ardei roșu - 2 kg, morcovi - 2 kg, rosii - 3 kg, sare iodată nu este mare - 300 grame.
Înainte de a tăia varza, scoateți din cap frunzele rănite. Acum strângeți paie de varză, atât pentru gătitul vărului acru. Pentru a face procesul mai repede, folosiți o răzătoare specială pentru legume sau, chiar mai bine, un procesor de bucătărie. Pentru morcovi, un răzătoare obișnuită sau o răzătoare pentru morcovi coreeni va acționa ca asistent. Cu această din urmă opțiune, salata se va dovedi chiar mai elegantă. Pepper bulgar, ca întotdeauna, pre-curat conținutul - semințe, și tăiate în cuburi. Cu zbor liber de tomate - acestea pot fi tăiate în felii sau cuburi, aici deja cum doriți.
Ei bine, legumele sunt tăiate și le amestecăm în pelvis. Solim, vom stoarce puțin și acum adăugăm roșiile, astfel încât să nu se amestece prea mult. Am pus salata sub opresiune timp de 4-5 zile, după care se poate descompune în cutii de conserve și se duce la depozit și o mică parte rămasă pentru eșantion. Fără tratamentul termic, timpul de gătit este scurtat, ceea ce adaugă "plusuri" la această salată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: