Din cacao și ciocolată pregătiți o varietate de băuturi diferite - dulce, aromate, reci și fierbinți.
Cacao cu lapte sau smântână. Pulberea de cacao este amestecată cu zahăr granulat, se adaugă o cantitate mică de apă fierbinte (70-80 ml) și se macină până se obține o masă omogenă. Apoi se toarnă în masa pastă a apei fierbinți rămase și a laptelui sau a cremului fierbinte, aduceți la fierbere. Cacao este servit în cupe în ochelari cu roller-coastere. Într-un pahar cu cacao turnat, puteți adăuga frișcă. Pentru 1 litru de băutură: pudră de cacao -0 g, zahăr -100 g, lapte -600-800 g sau smântână, 10% grăsime-250 g.
Cacao cu gălbenuș de ou. Cacao este gătit așa cum este indicat în rețeta anterioară. Gălbenușurile de ou sunt măcinate cu zahăr și diluate treptat cu cacao, răcite la 30-40 ° C, cu agitare constantă. Se încălzește, fără a se fierbe (65-70 ° C), bătut ușor, turnat în pahare și servit pe o masă. Pudră de cacao-V g, zahăr -30 g, lapte-170 ml, gălbenuș de ou-1 buc.
Cacao cu înghețată. Gustul cacao cu lapte este răcit la 10 ° C. Serviți în ochelari sau ochelari de vin cu o lingură sau o paie. Inghetata este pusa in pahare sau pahare de vin inainte de servire. La servirea cu înghețată, cacao poate fi gătit fără lapte. Cacao cu lapte 150 g, crema sau inghetata de lapte - 50 g.
Ciocolata. Băutura de ciocolată este preparată în același mod ca și cacao. Serviți în cupe sau în ochelari cu roller-coastere. Ciocolată - 12 g, zahăr - 23 g, lapte - 180 g.
Ciocolata cu frisca. Pregătiți o băutură de ciocolată, puneți frișca în vârf, adăugați pudră de zahăr. Ciocolata -12 g -24 g zahar, 'grăsime, 40 g de pudră -10 g zahăr' lapte -180 g crema de 35% -s iced ciocolata cu lichior. Ciocolata băutură preparată și răcită la 10-12 ° C, se toarnă în cești sau pahare, se adaugă lichior, frișcă, stropite cu ciocolată rasă. Chocolate 12 g, 24 g zahăr, lapte -150 g, -10 g lichior crema - 40 g
Cacao "Elixir". Laptele se prepară cu zahăr. Cacao este frecat cu o cantitate mică de apă, apoi este turnat într-un flux fin în lapte fierbinte. Se amestecă totul, după 2-3 minute se filtrează și se răcește. Adăugați bucăți de gheață. Înainte de servire, fiecare pahar este acoperit cu o cremă frișcă. Lapte proaspat -250 g, zahar pudra 30 g, apa 60 g, crema 40 g, gheata.
Cacao "Gogol-Mogol". Gălbenușurile de ou sunt răzuite cu zahăr, coaja de portocală și cacao. Apoi bate bine. Serviți la masă cu biscuiți cu biscuiți. Cacao - 25 g, gălbenușuri de ou - 6 buc. zahăr granulat - 180 g, coaja de portocală - 1 linguriță.
Cocteaua Cocoa Tonic. Zădulele sunt sparte, li se adaugă miere și lapte topit. Bateți constant, adăugați restul ingredientelor. Lapte topit - 150 g, miere de albine - 50 g, gălbenușuri de ou - 2 buc. unt (sau smântână 20 g) - 10 g, cacao - 30 g (sau ciocolată), vanilie.
Lapte cu ciocolată, gălbenuș și smântână. Pregătiți o băutură "ciocolată" (vezi rețeta de mai sus), rece. Se adaugă un flux subțire cu gălbenușul spart, tot ce este amestecat, se adaugă bucăți de cremă și gheață. Realizați până când se formează spumă și serviți imediat. Lapte - 250 g, gălbenuș de ou - 1 buc. crema - 30 g, zahăr - 20 g, ciocolată - 50 g, gheață.
Beți "ciocolată-cafea". Ciocolata este topita in apa fierbinte. Apoi, la amestecarea constantă, adăugați laptele cald, îndulcit cu zahăr. Amestecul este bine bătut. Apoi adăugați cafeaua filtrată. Această băutură este bine să bei în timpul iernii într-o formă fierbinte, și în vara - într-o frig. Ciocolata - 200 g, apa - 200 g, lapte - 800 g, zahar - 200 g, cafea filtrata - 100 g.
Băutură de ciocolată "vieneză". Ciocolata este sudată cu lapte, apă și zahăr, cu agitare continuă până la obținerea unei mase omogene. Apoi, lăsați să se răcească; se adaugă gălbenușul, după care amestecul este plasat într-un incendiu slab (până la 40 ° C). După îndepărtarea de la căldură, amestecați până când se obține spumă pufoasă. Serviți într-o formă rece într-o ceașcă, puneți o lingură de cremă frișcă pe partea de sus. Ciocolata - 40 g, zahar - 20 g, galbenus de ou - 1 buc. apă - 120 g.
Ciocolata "Bavarois". Gălbenușul este bătut bine cu zahăr. Ciocolata este dizolvata in lapte cald proaspat. Apoi adăugați ceaiul. Amestecați ambele mase bine și puneți-le pe o baie de apă. Se amestecă până la formarea spumei. Serviti cald. Înainte de servire, puteți adăuga cafea sau vanilie. Gălbenușuri de ou - 3 bucăți. lapte proaspăt - 200 g, zahăr - 150 g, ciocolată - 30 g, ceai fierbinte puternic - 30 g.
Răciți cu ciocolată și cremă. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Serviți într-o frig. Beți prin paie. Ciocolata - 50 g, cremă - 40 g, sirop de zahăr - 20 g, lapte coaptă - 250 g.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: