Împărtăși rețeta în social. rețele:
Ravioli - una dintre mâncărurile naționale italiene favorite. De fapt, este un aluat cu o varietate de umpluturi. Există variații clasice ale umplerii și există multe variații diferite. Ca regulă, ravioli sunt servite cu sosuri pe bază de brânză și aditivi, mai des cu sos de pesto.
Ravioli sunt foarte asemănătoare cu găluștele noastre sau vareniki cu umpluturi diferite. Dar aluatul pentru ravioli este mult mai delicat prin adăugarea de ulei de măsline și, uneori, gălbenușuri. Principala diferență dintre un vas italian și un rus este în formă - poate fi absolut orice, iar marginile trebuie să fie în mod necesar figurative.
- făină - 1,5 articole;
- sare - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l;
- apă - dacă este necesar;
- brânză sărată - 200 g;
- condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
Amestecați făină, sare și ulei într-un castron. Adăugați puțină apă rece și frământați aluatul. Dacă aluatul nu se rostogolește, puteți adăuga mai multă apă. Cantitatea exactă de apă nu este indicată în rețetă din cauza calității diferite a făinii, deoarece poate necesita mai mult sau mai puțin.
Scoateți aluatul din castron și țineți-l bine. Nu trebuie să fie foarte strâns sau dur. Spre deosebire de testul de găluște, aluatul de ravioli ar trebui să fie ușor mai moale.
Împărțiți aluatul în 2 părți. Rotiți fiecare piesă cu un vârf de rulare și formați un cerc de 3 mm grosime. Nu faceti aluatul subtire, altfel se va sparge atunci cand se gateste.
Vom face ravioli triunghiulare. Pentru a face acest lucru, împărțiți tortul rezultat în 4 părți, făcând o incizie în formă de cruce. Pentru fiecare triunghi de-a lungul unei margini, puneți brânza tăiată, dacă doriți, adăugați condimentele preferate.
Acoperiți brânza cu cealaltă jumătate a aceluiași triunghi și împăturiți marginile. Dacă există un cuțit pentru aluat, tăiați marginile și faceți-le frumoase. Dacă nu există nici un cuțit, prindeți toate marginile cu o furculiță, formând denticule peste aluat.
Dip ravioli în apă fiartă sărată și gătiți timp de 5 minute. Apoi scoateți zgomotul și puneți-l pe farfurie.
Ravioli cu brânză ar trebui servit fierbinte, altfel brânza va deveni fermă și nu va fi atât de delicioasă. Puteți completa vasul cu sos de brânză.
Bon apetit!
Gatiti-va acasa cu cook.lotsa.biz!
Rețete similare:
- Ravioli cu ciuperci
- Piesele cu cârnați
- Împletitură cu varză
- Cârnații în aluat
- Cheesecakes cu brânză de vaci din aluat de drojdie
- Piesele sunt mini pizze
- Brânză cu fructe
- Bucate cu cârnați
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: