Proteinele sunt polimeri neregulari ai căror monomeri sunt aminoacizi.
Cele mai multe proteine conțin 20 de aminoacizi diferiți. Fiecare dintre ele conține aceleași grupe de atomi: gruparea amino -NH2, și gruparea carboxil -COOH.
Regiunile moleculelor situate în afara grupelor amino și carboxil, care diferă în aminoacizi, se numesc radicali. Într-o cușcă
există aminoacizi liberi care alcătuiesc fondul de aminoacizi, prin care sintetizează noi proteine. acest
fondul este completat cu aminoacizi care intră constant în celulă datorită digestiei proteinelor alimentare prin digestie
enzime sau propriile proteine de rezervă.
formarea structurii primare a proteinei.
este format dintr-un lanț polipeptidic, adică un fir de aminoacizi legați împreună prin legături peptidice
Legăturile dintre aminoacizii sunt covalenți și, prin urmare, foarte puternici
fire răsucite polipeptidic într-o spirală și legături de hidrogen formate între COOH NH2 vitkai o altă bobină, formând o structură suficient de puternică.
Banda de aminoacizi coagulează în continuare și formează o încurcătură sau un fibril specific pentru fiecare proteină.
Legăturile apar datorită interacțiunilor hidrofobe. Acestea sunt forțe atractive între moleculele nepolare sau între regiunile nepolare ale moleculelor într-un mediu apos
cuaternara
Structura cuaternară de molecule de proteine sunt compuse din mai multe macromolecule de structuri terțiare proteice, laminate într-o bobină împreună
Proteinele enzimatice. În fiecare celulă vie, sute de reacții biochimice apar în mod continuu. În cursul acestor reacții, efectul decăderii și
oxidarea nutrienților proveniți din exterior. Celula utilizează energie derivată din oxidarea nutrienților
substanțele, produsele obținute prin scindarea lor servesc la sinteza compușilor organici necesari. Dezvoltarea rapidă a acestora
reacțiile biochimice sunt furnizate de catalizatori (acceleratori de reacție) - enzime.
Aproape toate enzimele sunt proteine (dar nu toate proteinele sunt enzime). Noțiunea că enzimele sunt proteine nu a fost stabilită
imediat. Pentru aceasta, a fost necesar să se învețe cum să se izoleze într-o formă cristalină foarte purificată. Pentru prima dată o enzimă în această formă
selectată în 1926. J. Sumner. Această enzimă a fost urează, care catalizează scindarea ureei.
Proteinele sunt regulatori ai proceselor fiziologice. Este cunoscut faptul că în celule speciale de animale și plante sunt produse
regulatori ai proceselor fiziologice - hormoni. Mulți hormoni sunt proteine. Acestea, de exemplu, includ toți hormonii produși
în celulele speciale ale creierului situate în partea hipotalamică a acesteia și în glanda pituitară. Acesta este hormonul de creștere, hormonul adrenocorticotropic
(ACTH), hormonul stimulator tiroidian (TSH), precum și a altor hormoni hipofizari și liberiny hipotalamic și statine, consolidarea sau
suprimarea sintezei și eliberarea în sânge a hormonilor hipofizari.
Proteine-transportatori. În sânge, membranele celulare externe, în citoplasmă și nucleele celulelor există diferite proteine de transport. În
Există transportatori de proteine care recunosc și leagă anumiți hormoni și îi transportă în anumite celule. astfel de
celulele sunt echipate cu receptori care recunosc acești hormoni. În citoplasmă și nuclei există receptori hormonali prin care aceștia
își exercită efectul. În membranele celulare externe există proteine de transport, care oferă proteine active și
transportul strict selectiv în interiorul și în afara celulelor de zaharuri, diverse substanțe și ioni.
Proteinele sunt un mijloc de protejare a corpului. In țesuturile limfoide (timus, glande limfatice, splina) celule produse - celule, care sunt capabile de a sintetiza proteine protectoare - anticorpi. Astfel de anticorpi se numesc imunoglobuline. Imunoglobulinele constau din patru lanțuri de proteine. Au un site care recunoaște străinul și site-ul care se îndreaptă cu el.
Protecția biosintezei este formarea unei proteine. În nucleu, apare transcripția ADN-ului și se obține ARN-ul de informație (ARN-i), în care informațiile despre o anumită proteină sunt criptate. și-ARN intră în citoplasmă (traducere), iar ribozomul este strâns pe el. Prin transportul ribozom adecvat din ARN-ul citoplasmă cu aminoacizi (tip de aminoacizi este dependentă de nucleotide de cod în partea de sus ARNt - anticodon). Anticorpul t-ARN se apropie de centrul activ al ribozomului, dacă codonul și anticodonul coincid pe principiul complementarității. între aminoacizii formează o legătură peptidică, una ARNm este deconectat de mARN, frunze, ribozom face saltul la următorul tripleta și situsul activ al abordării ribozom trebuie ARNt. Și așa mai departe până când întregul lanț de peptide este colectat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: