Panna cotta - rețetă cu fotografie pentru cofetarii începători

O rețetă simplă Panna cotta cu o fotografie - un desert de casă cu un aspect de restaurant

Panna Cotta - fel de mâncare, originar din nordul Italiei, care este fabricat din smântână, zahăr, vanilie și gelatină. Acest desert este incredibil de delicat, cremos și delicios. Încercați o dată, veți dori mai mult și mai mult!

În mod literal, din limba italiană, numele unui desert de lapte este tradus ca o cremă fiartă sau cremă fiartă, însă în realitate este o budincă de smântână, adesea servită cu sos de boabe, caramel sau ciocolată. În ciuda fotografiilor delicioase, reteta panna cotta este foarte simplu de a pregăti, dar există un ingredient care nu este foarte ușor pentru a obține - boabe de vanilie. Dacă nu este, atunci puteți folosi zahăr vanilat sau extract de vanilie, dar gustul va fi mai puțin saturat și nu este la fel de magic ca și utilizarea semințelor de vanilie.

Pregătirea produselor necesare

Pentru prepararea desertului Pan-Cotta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

cremă 33% 200 g;
lapte 200 ml;
vanilă sub 1 bucată;
foaie de gelatină 10 g;
zahăr 30 g;

Pregătirea pas cu pas

Pentru a pregăti panna-cotta de casă nu este mai rău decât într-un restaurant italian urmați pas-cu-pas reteta:

Se înmoaie foile de gelatină în apă rece. Puteți adăuga cuburi de gheață.
În oală, se toarnă laptele, smântână, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Se recomandă să nu se fiarbă.
Tăiați butucul de vanilie în jumătăți și scoateți semințele de vanilie. Adăugați semințele și jumătățile la cratiță.
Apăsați ușor foile de gelatină și adăugați la tigaie.
Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată.
Se răcește ușor și se toarnă peste matrițe.
Curățați în frigider timp de cel puțin 5 ore până când jeleul este complet solidificat.
Serviți cu sos de boabe sau fructe de padure proaspete.

Desertul finit din tăiat trebuie să fie catifelat, nu neted.

Reteta pentru sosul de fructe de padure

Pentru sosul de fructe, se vor cere ingrediente:

boabe (pot fi utilizate congelate) 150 g;
zahăr 1 lingură. linguri;
amidon din cartofi 0,5 linguri. linguri;
apă 0,5 - 1 linguriță. lingură.

Se prepară sosul după cum urmează:

Încălziți boabele în tigaie cu zahăr și apă. Când lichidul se separă și zahărul este complet dizolvat, se adaugă amidonul și se amestecă bine.
Gatiti sosul pana cand este gros. Răcește-te.
Rețineți că atunci când sosul se răcește, va deveni și mai gros.