Ceaiul Kalmyk este renumit pentru abundența de proprietăți medicinale și pentru gustul său original. Mongolii, buriaților, și o serie de alte naționalități numite în mod variat această băutură - „Djombo“, „karymny“, „țiglă“, dar sunt la fel de pregătiți. Acesta este un ritual întreg, cu care propunem să studiem în detaliu.
În Ziua Zilei Kalmyk Ceai
Ceai sau supă?
Djombo fondatorii au căutat să facă ceai nu este doar gustos, ci și hrănitoare (nutritive) - astfel încât să poată recupera puterea după marș lung prin stepele. Așa că a apărut ideea de a adăuga grăsime și lapte la băutură.
Interesant! În ceaiul tradițional Kalmyk nu există zahăr. În schimb, proprietarii adaugă sare la gust. Prin urmare, fiind într-o cafenea locală, nu vă prindeți prin comanda ceaiului Kalmyk pentru desert!
Despre beneficiile jomba
Ceai verde
Baza compoziției băuturii este ceaiul verde și laptele. Aceste două componente sunt utile pentru organism, chiar și separat. Și împreună, ei transformă jjubu într-un elixir vindecător.
Astfel, ceaiul verde oferă organismului antioxidanți care încetinesc procesul de îmbătrânire la nivel celular.
De asemenea, îmbunătățește metabolismul, transformând grăsimile în energie vitală. O băutură tonică este recomandată să bea pentru o rezistență sporită cu exerciții zilnice și sport.
Ceaiul verde este solicitat între ficat de lungă durată, precum și persoanele ale căror activități sunt asociate cu stres psiho-emoțional. Se crede că băutura este capabilă să stimuleze activitatea creierului și să reducă percepția stresului.
În plus, substanțele conținute în frunzele de ceai verde au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, reducerea riscului de infarct miocardic si accident vascular cerebral.
Cu privire la utilitatea laptelui și la toate puteți scrie tractate. Numai există un dezavantaj. Acest produs este slab absorbit de organismul adult în forma sa pură din cauza lipsei anumitor enzime. Apoi, ceaiul verde vine la salvare. Lapte diluat, adică jjubu gata, poate fi băut, fără excepție, fără frică de consecințe.
Să reamintim că medicii sfătuiesc să bea lapte la tratament:
Prin urmare, ceaiul Kalmyk combină proprietățile utile celor două ingrediente, făcând băutura accesibilă tuturor celor care vin.
Contraindicații
În ceea ce privește răul ceaiului Kalmyk, este absent. Doar, se poate observa că laptele us, te neutralizează efectul tonic al ceaiului verde și, prin urmare, sarcina vivacității de a folosi jjoba va fi mai mică.
Ambalare neobișnuită
Nu este dificil să găsiți ceaiul original Kalmyk printre alte băuturi. Potrivit tradițiilor vechi, producătorul său - iarbă de stepă, frunze mari și lăstari de ceai negru și verde, producătorul presează în țigle sau cărămizi. Când vine vremea pentru prepararea ceaiului Kalmyk, de la brichetele masive, grele, se rupe partea necesară și rămășițele compoziției presate în plăci continuă să aștepte ora lor.
O țiglă groasă poate mânca până la șase luni
Datorită faptului că frunzele și lăstarii sunt tăiate nu sunt expuse uscate sau fermentate în Djombo gust amar specific. Aceasta este una dintre caracteristicile deosebite ale ceaiului Kalmyk.
Cum se prepară
Cartile de bucate si site-urile web abunda cu retete pentru prepararea ceaiului Kalmyk. Este de remarcat faptul că, în majoritatea cazurilor, ele indică cu precizie cantitatea necesară de ingrediente (grame, litri). Dar! Este greu de imaginat un nomad cu ustensile de măsurare.
Rețetele actuale ale ceaiului Kalmyk vă permit să adaptați băutura la gusturile unei persoane moderne. De aceea este permisă adăugarea diferitelor condimente și mirodenii la baza clasică. Care este secretul gătitului jjoba original?
Clasicele genului
Pentru cei care nu știu cum să pregătească ceaiul Kalmyk cu lapte, vă oferim instrucțiuni pas cu pas.
Pentru reteta de care aveti nevoie:
Raportul dintre apă și lapte este de 1: 3.
Pregătirea ceaiului Kalmyk începe cu separarea unei bucăți mici de țiglă și strivirea acesteia în părți.
Apoi, vasul umplut cu apă este luat, iar perfuzia și sarea sunt turnate. Rămâne să puneți oala pe foc și, de multe ori, amestecând, aduceți la fierbere
Urmând rețetele clasice - ceaiul Kalmyk într-o oală
Înainte de fierbere se recomandă să saturați ceaiul cu oxigen. Pentru a face acest lucru, scoateți apa cu o ladă, ridicați-o deasupra fierbătorului și întoarceți-o înapoi cu o scurtă picătură. Această procedură este efectuată de până la 30 de ori.
În timpul gătitului ceaiului Kalmyk, acesta continuă să fie saturat cu oxigen, până la infuzia de lapte. Apoi așteptați aproximativ 20 de minute de fierbere activă și adăugați grăsime de oaie. După 3-5 minute, jomba este gata să servească oaspeții. Pregătiți bolurile.
Important! Ceaiul Kalmyk este extrem de fierbinte. Capacitatea grăsimii de a se întări rapid poate strica impresia generală a băuturii.
Condimente și mirodenii
Bucătăria națională a oricărei țări nu se oprește, ci se dezvoltă dinamic. Republica Kalmykia nu face excepție.
Retetele moderne ale ceaiului Kalmyk primesc tot felul de aditivi și li se permite să se retragă din versiunea clasică. Europenii și nu găsesc problema colectivă originală, este mult mai ușor să pregătești o băutură exotică din ingrediente "improvizate". Prin urmare, ceaiul de tigla a fost înlocuit de mult timp cu colecțiile friabile disponibile, iar untul de grasime - untul. Ieșiți și supărați.
Mic dejun excelent pentru cei care au o dietă
Mai jos sunt rețetele populare ale ceaiului Kalmyk cu lapte, cu o trimitere condiționată la originea națională.
Jomba cu piper dulce
Pentru sudare, veți avea nevoie de:
- o parte din ceai de tigla,
- apă (2/10 părți),
- lapte (8/10 părți),
- o bucată de unt,
- sare,
- 8-10 mazăre de piper dulce.
Puneți mici bucăți de ceai Kalmyk în apă rece, aduceți la fierbere. În etapa următoare, se toarnă ușor o porție de lapte, sare și piper.
Jombu este adus la gata pe o flacără slabă timp de 20 de minute. Cu 2 minute înainte ca băutura să fie scoasă din arzător, adăugați ghee. Ei beau ceaiul Kalmyk fierbinte sau cald.
Jomba pe ceai negru cu nucșoară
Ingrediente pentru sudare:
- ceai negru (1 lingura),
- Lapte (conținut de grăsimi de cel puțin 3,2%),
- unt (1,5 linguri),
- piper negru,
- mușchi de nucă de pudră,
- apă
- sare.
Puneți vasele pe foc, turnați apă, adăugați ceai în vrac. Când se fierbe apa, se toarnă laptele, se condimentează cu gust de sare, piper (aproximativ 1 linguriță) și muscatel picant (la vârful cuțitului).
Continuați să torturați ceaiul Kalmyk pe foc timp de aproximativ 17-20 de minute. Apoi turnați untul topit în băutură și amestecând totul, aduceți fierul la fiert. În cele din urmă, scoateți ceaiul finit de pe farfurie și turnați bolurile ceramice.
Rețetă cu frunze verzi
Recoltarea verde este preparată standard pe sobă. Când apa se fierbe, se toarnă laptele gras (1 parte apă pentru 3 părți lapte). În acest caz, condimentele adecvate vor fi: mazărea de piper alb, sare, frunze de dafin.
Timpul de întrerupere a băutului la căldură scăzută este de 17-18 minute. Cu 2 minute înainte ca ceaiul să fie scos din aragaz, se adaugă untul topit. Gătit fierbinte gătit turnat pe boluri.
Apropo, condimente excelente pentru băutură sunt:
Interesant! Inițial, factorii de decizie de ceai perceput mai mult ca un aliment decat o bautura, deoarece aceasta este încă unele naționalități bun venit plus față de rețetele de făină de grâu. Prin urmare, satietate și densitatea bucătarului.
În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că, dacă nu sunteți un adept al bucătăriei calmucă, nu pot să mă hotărăsc să-mi placă de ceai sărat cu condimente, nu fi trist! Frunza frunze verzi cunoscute, adăugați lapte cu zahăr și bucurați-vă de gustul preferat! Este mult mai util, după ce tot ceaiul se bucură cu plăcere!
Dar una dintre rețetele adaptate bucătăriei slave:
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Dragi cititori ai site-ului Priroda-Znaet.ru!
Votați pentru articol:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: