Ceai, care vine din China, cacao din America și cafea din Africa - cele mai comune băuturi fierbinți de pe masa noastră. Le bem aproape zilnic și nu ne mai gândim dacă stocăm și pregătim corect aceste băuturi minunate. Între timp, punerea în aplicare a mai multor reguli simple va face cafeaua, ceaiul și cacao mult mai gustoase și mai aromate. Toate aceste reguli sunt bine cunoscute, dar merită repetat.
- Dacă preferați să frigeți boabele de cafea brute, preîncălziți bine tava și continuați procesul la foc mediu, amestecând constant. Cafeaua ar trebui să devină maro închisă. Dacă boabele nu sunt prăjite sau supraîncălzite, gustul băuturii se va deteriora semnificativ.
- Încercați să utilizați sfatul unor baristi experimentați - adăugați o cantitate minimă de unt de calitate (de la 1 la 4 grame la 100 grame de boabe de cafea) la tava cu cafea.
- Cafeaua verde de cafea poate, pentru perioade lungi de timp, să-și piardă parțial aroma caracteristică. Problema poate fi rezolvată ținându-le timp de 5-10 minute în apă rece. După aceasta, cafeaua trebuie să fie uscată în cuptor. Dar este mai bine să nu păstrați cafeaua mult timp.
- Îndreptați cafeaua prăjită înainte să o preparați. Apoi boabele nu își vor pierde aroma.
- Cafeaua măcinată nu trebuie depozitată, ci utilizată cât mai curând posibil. Cel mai bun recipient pentru depozitarea cafelei, alta decât ambalajele din fabrică, este sticla sigilată ermetic, cutii de ceramică sau de staniu.
- Grind cafeaua, în funcție de metoda de preparare - pentru dzhezva mai mică, pentru mașina de cafea - puțin mai mare, astfel încât boabele să nu se blocheze în celulele de filtrare.
- Pentru a face o cafea buna, trebuie sa folositi apa potabila de calitate. Nu folosiți apă de la robinet sau nu fierbeți.
- Cafeaua își dezvăluie mai bine aroma, dacă adăugați la ea un bob de sare de masă obișnuită.
- Că atunci când gătiți cafea "în est" a fost mai ușor să ascultați grosimea, turnați câteva picături de apă înghețată în jeturi.
- Nu pregătiți niciodată cafea în avans. Băutura trebuie să fie turnată peste cupe în câteva minute după gătire. Dacă cafeaua va sta, atunci gustul și aroma ei vor fi distorsionate.
- Cafeaua atunci când este încălzită nu trebuie să fiarbă - odată ce spuma începe să crească, încălzirea trebuie oprită. Majoritatea experților recomandă repetarea acestei operațiuni de trei ori pentru a extrage mai multe substanțe aromatice și aromatice din boabe.
- Soiurile de bază de cafea - arabica și robusta - au diferențe semnificative între ele. Băuturile arabice gustă puțin mai puțin strălucitoare, cu o aciditate ușoară, robusta dă o perfuzie mai puțin concentrată cu amărăciune evidentă și nu o aromă atât de strălucitoare. Aceste soiuri de cafea sunt adesea amestecate pentru a obține cea mai plăcută băutură.
- Cacao poate fi gătit pe apă, lapte sau un amestec al acestora. În orice caz, rețeta clasică presupune o proporție de 2 lingurițe de pulbere pe sticlă de lichid.
- Pulberea de cacao este insolubilă în apă sau lapte - băutura este o suspensie care nu se stratifică mai repede decât după 10 minute.
- Pentru a se asigura că pudra de cacao nu formează bucăți, trebuie mai întâi să fie măcinată cu grijă cu zahăr și apoi diluată cu o cantitate mică de lichid. După aceasta, puteți adăuga restul de lapte, apă sau amestec și fierbeți.
- Gustul de cacao poate fi imbunatatit prin adaugarea unei marshmallow, ciocolata rasa, vanilie, scortisoara sau marshmallow. În timpul iernii, cacao este foarte cald, condimentată cu o insignă sau garoafă.
- Pudra de cacao nu ar trebui să fie depozitată prea mult timp - este prăjită, rancidă și își pierde aroma.
- Informații interesante despre porumb / Partea 2
- Salată cu cartofi și hamsii
- Ochelari de oase și roșii ... Bomboane în flirt
- "Perfect" - mituri și adevărul despre orez?
- Un rezultat câștigător: modul de gătire corectă a ficatului
- Dovleacul se transformă ... în felul tău preferat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: