Carnea de iepure este considerată una dintre cele mai dietetice, în ciuda faptului că este destul de grasă. Pentru a adăuga piquancy la carne, încercați să-l stingeți cu prune. Parfumul va fi pur și simplu de neuitat!
INGREDIENTE
- Iepure 1 bucată
- Bec 4 bucăți
- Morcov 2 bucăți
- Țelină rădăcină 1 bucată
- Usturoi de usturoi 2 bucăți
- Prunele de 200 de grame
- Vin roșu uscat 500 mililitri
- Sare de mare, piper negru, frunze de dafin, condimente Pentru gust
Faceți o carcasă de iepure cu un topor. Tăiați părți mari și scoateți-le din interior. Clătiți bine carnea, uscați-o și puneți-o într-un castron. Tăiați puiul cu mirodenii, turnați vinul în castron. Adăugați prune și ceapa tocată. Amintiți-vă bine toate ingredientele cu mâinile, amestecați-le. Puneți iepurele într-un castron, acoperit cu un capac, marinați în frigider pentru o zi.
Scoateți carnea din frigider, scurgeți vinul din castron. Luați bucățile de iepure din inelele de ceapă și prune.
Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros, pe acesta se prăjește iepure din toate părțile până capătă o culoare aurie. Acest lucru se poate face în unt, dar apoi un risc mare ca iepurele va arde. Usturoi macinat în orice fel, rădăcină de telina și grătar de morcovi. Treceți legumele în ulei vegetal timp de câteva minute.
Acum adăugați toate ingredientele în straturi în tava mare. Puneți prunele deasupra. Turnați vinul care a rămas din marinada. Se condimentează cu orice condimente la discreția dvs. sau pur și simplu adăugați sare, piper și frunze de dafin. Stingeți iepurele sub capacul închis la căldură scăzută până când este gata pentru aproximativ o oră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: