Carnea de curcan preparată în acest mod este mult mai delicioasă. Carne de pasăre înmuiată în saramură, delicată, suculentă și foarte moale. Picioarele curcan preparate în acest mod sunt perfecte pentru masa de prânz la locul de muncă, trebuie doar să înfășurați picioarele în folie și masa de prânz de afaceri este gata. Sau puteți să comandați pur și simplu un prânz de afaceri într-un restaurant confortabil și sărbători cu echipa orice eveniment, sărbătoare, ziua de naștere sau tocmai a primit un premiu.
Fried picioare de curcan
- 4 picioare de curcan (numai la tibie)
- 1 ½ lingurita de praf de chili
- 1 ½ linguriță de ardei gras
- 1 lingurita de condimente (la gust)
- 1 lingurita de praf de ceapa
- ¼ linguriță de sare
- 1-2 linguri ulei vegetal
- 7 cești de apă cu ceai
- 1/3 ceașcă de sare
- 1/3 cana de zahăr
- 1 lingură de condimente
- 1 frunză de dafin
Metoda de preparare:
Pregătiți soluție salină, pentru aceasta luăm o cratiță de smalț, se toarnă apă, se adaugă toate condimentele și se aduce la fierbere. De îndată ce murătura se fierbe, scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească timp de 1 oră.
După ce s-a răcit, puneți picioarele pregătite de curcan, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o în frigider pentru noapte. Preîncălziți cuptorul la 200ºC cu folia acoperită cu folie și o ungeți ușor cu ulei vegetal.
Într-un castron mic, amestecați piperul roșu măcinat, boia de ardei afumată, 1 linguriță de amestec de condimente selectat, praf de ceapă și sare. Apoi scoateți picioarele curcanului din saramură, clătiți-le cu apă curentă, apoi uscați cu un prosop și grătarul amestecului pregătit.
Apoi puneti picioarele pe o foaie de copt si trimiteti-le la cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 170 ° C și continuați să prăjiți încă 15-20 de minute. Serviți imediat picioarele gata preparate cu pătrunjel sau mărar cu cartofi piure.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: