Bună ziua, dragă și iubită!
În primele rânduri ale postării mele vreau să-mi împărtășesc bucuria - mai puțin de săptămâna trecută la vacanță. Yo ho.
Dar darurile au fost deja cumpărate, dar chumadanii nu sunt colectați, dar acest lucru se va face întotdeauna în ultimul moment.
Mi-am cumpărat niște haine pentru vacanță. Despre tapasul roșu pe care deja îl cunoașteți, și astfel, din întâmplare, au fost cumpărate și adidașii roșii. Ei bine, și "o dată a mers a mers un astfel de băutură .." la această splendoare roșu a fost cumpărat un rucsac roșu. După cum puteți vedea, sunt complet pregătit pentru vacanță.
Vacanță-vacanță, dar nimeni nu a schimbat chestiuni.
Azi a fost o zi de mâncare mare - am făcut ardei umpluți, pâine rusă coaptă și am bagat geamandurile franceze. Sincer vorbind - baghetele au făcut pentru prima dată, rezultatul a fost mulțumit, și un bar cald cu lapte rece într-o gustare - în căldura de vară doar un cântec!
Și acum mai aproape de subiect, adică de rețeta baghetului.
Voi spune imediat - nu am baghete, dar sunt frumoase și fără ea.
Noi facem baghete pe aluat - aici tot ce ai este potrivit - atat secara cat si graul.
"Coada Dragonului" este o pâine franceză.
Avem nevoie
-rachiu - 110 g
(luați fermentul de la frigider seara și hrană - 50 g de apă și 50 g de făină de grâu, se amestecă, se lasă până dimineața într-un loc cald.)
-făină de grâu - 450 g (dacă ați avut un aluat de secară)
- dacă fermentul este grâu pur, apoi luați făina - grâu 420g
-secară - 30g
- trandafir sau miere - 1,5 lingurițe
-sare - 1 lingurita cu partea de sus
-apă - 220-250 g (uitați-vă la test)
Pudra a fost deja aruncată, acum 220 g de apă caldă, melasă, sare este amestecat cu ea.
Dacă doriți să accelerați procesul de ridicare a testului, puteți adăuga 2 grame de drojdie uscată.
Făina curăță și frăgește aluatul. Aluatul trebuie să fie frământat foarte bine. Dacă aveți un mașină de recoltat - 10 minute la viteză redusă, în cazul în care producătorul de paine - a pus doar în modul "Aluat". Dacă nu există decât mâini - frămânțăm pe masă timp de 15 minute, cu sârguință, nu filonioasă. Aluatul trebuie să fie matasos la atingere. Consistența nu este un aluat foarte rigid, dacă este necesar adăugați apă.
Așezați aluatul într-un loc cald pentru a vă ridica de două ori. Dacă este fără drojdie, poate dura câteva ore pentru a urca.
Masa este turnată cu făină, se întinde aluatul într-un dreptunghi și se adaugă de trei ori
Pe fotografie - o dată pliată-de la stânga la dreapta ..
Trimiteți-le prietenilor: