Cu Italia. "Panna cotta" - "Crema fiartă".
Delicioase desert, delicios, delicios, topit în gură).
Ingrediente pentru primul (crem) strat:
1) cremă - nu mai puțin de 18% (în cazul unei diete, apoi 10%) - 400 ml;
2) zahăr - 70 g;
3) lingură de gelatină-1.
Al doilea strat (căpșuni):
1) lingurițe de gelatină-2;
2) căpșuni - 150-200 g;
3) zahăr - 30-50 gr.
Ciocolata pentru decorare.
Producem gelatina pentru 1 strat.
Puneți-l într-un castron, adăugați 4 linguri de apă fiartă rece și lăsați să se umflească timp de 3-7 minute. (La statul de pe fotografie).
Între timp, se toarnă cremă și se adaugă zahărul, se aduce la fierbere în permanență amestecând (NU ÎN NICIODATĂ VERDE, odată ce bulele încep să apară, se scoate DIRECT din foc).
Se toarnă crema fierbinte într-un castron pe gelatină și se amestecă până se dizolvă gelatina.
Se răcește la temperatura camerei.
Turnăm matrițele și le trimitem la frigider timp de 2 ore.
Între timp, vom face căpșuni.
Turnăm căpșunile și zahărul într-o cratiță.
Umpleți cu trei linguri de apă.
Puneți focul și gătiți până se dizolvă zahărul și se înmoaie fructele.
Ei bine amestecați și lopata fructe de padure, transformându-le în piure. Dacă doriți, puteți folosi un mixer.
Noi crestem gelatina de la 2 lingurite. linguri de apă înainte de umflare (3-7 minute).
Se amestecă căpșunile cu gelatină și se răcește la temperatura camerei (mi-a luat aproximativ 15-20 de minute).
Luăm primul strat înghețat și umplem al doilea strat. Puteți presăra ușor cu ciocolată rasă (1 și 2 castron).
Toți se toarnă și se trimit la frigider timp de 3 ore.
Extragem ponna-cotta. Pentru aceasta, redăm forma în apă clocotită timp de 3 minute (poate chiar mai puțin).
Decorăm cu căpșuni și ciocolată rasă.
Magnific delicat, gust cremos! Desert foarte mult, este ușor să se pregătească, să mănânce repede!
Încearcă! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: